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Ricette autunnali – Zucchine con salsa al kiwi

Un buon contorno per tutti coloro che vogliono prediligere la cucina sana. La ricetta che oggi vi proponiamo presenta delle verdure, cioè delle zucchine, condite in una maniera particolare, con una salsa al kiwi, che è uno dei frutti della stagione autunnale. Si tratta quindi di un piatto molto ricco di sostanze nutritive benefiche, indicato per un pranzo più ricercato o comunque quando si vuole realizzare una cucina leggera. Ecco come preparare le zucchine con salsa al kiwi. 

Ricette autunnali – Carpaccio di pesce spada con arance e kiwi

L’autunno è anche la stagione dei kiwi, che possono entrare in molte ricette. I kiwi sono ricchi di vitamina C e vengono raccolti proprio in questi mesi per poter essere mangiati nel corso dell’inverno. In questo post vedremo come preparare una ricetta leggera a base di pesce e frutta ricca di vitamine: ecco il carpaccio di pesce spada con kiwi e arance. 

Ricette di fine stagione – Filetto di coniglio con uva e arance

Mettiamo caso che  un vostro lontano parente vi regali un pezzo di coniglio. Come cucinarlo in modo originale? La carne di coniglio si adatta ad essere cucinata in molte maniere che incontrano il suo sapore piuttosto sapido. In questa ricetta di fine stagione troviamo ad esempio uva e arance, utilizzate per rendere appetitoso un filetto di coniglio. Ecco quindi la ricetta per preparare il filetto di coniglio con uva e arance. 

Ricette conserve – Sedano e arance sott’aceto al finocchietto

Cosa è possibile fare per conservare i sapori dell’estate il più a lungo possibile? Un’idea abbastanza originale è quella di metterli…in un barattolo! Le conserve ci permetto infatti di far durare più a lungo i prodotti di stagione grazie alla presenza dell’olio e dell’aceto. In questo post vedremo ad esempio come realizzare una tipo di conserva prettamente estivo, sedano e arance sott’aceto al finocchietto. 

Marmellata di arance al profumo di vaniglia

Le marmellate e le confetture sono il modo migliore per conservare la frutta e gustarla anche quando non è più stagione. Ora che siamo in inverno abbiamo una grande disponibilità di agrumi, soprattutto di arance, un frutto che si presta benissimo alla preparazione di conserve che poi potranno essere utilizzate in ogni periodo dell’anno per la preparazione di dolci o anche per essere gustate con una fetta di pane fresco per una merenda sana e nutriente.

La ricetta della marmellata che proponiamo di seguito prevede anche l’aggiunta di vaniglia, un accostamento perfetto per eliminare un poco dell’acidità tipica delle arance e anche per diminuire la quantità di zucchero necessaria alla sua preparazione.

Crumble di fragole e arance

Del crumble, un tipico dolce inglese molto amato anche in Italia, esistono moltissime versioni, dal classico crumble di mele al crumble con frutti di bosco tanto per citarne qualcuna.

Proponiamo oggi la preparazione del crumble di fragole e arance: un crumble di frutta, diversa, ma bene abbinata. 

Naselli al cartoccio

Il nasello al cartoccio è una ricetta ottima per rendere ancor più invitante il nasello, un tipo di pesce molto economico e molto versatile in cucina.

La carne del nasello è simile a quella del merluzzo, è bianca e dal sapore più delicato. Inoltre si tratta di un pesce molto digeribile e con poche calorie, il che lo rende perfetto anche per essere preparato per la cena e indicato anche per chi è a dieta.

Il nasello, proprio come il merluzzo è un tipo di pesce ricco di proteine, potassio e fosforo. A differenza invece dei pesci grassi, il nasello è un pesce povero di omega 3.

Charlotte arancia e gocce di cioccolato

Un modo originale e divertente per utilizzare i savoiardi potrebbe essere quello di impiegarli nella preparazione di questa gustosa torta charlotte, all’arancia ed al cioccolato, che potrebbe sicuramente rappresentare una buona alternativa al classico tiramisù essendo davvero uno ottimo dolce al cucchiaio.

Torta alle arance

Questa torta alle arance, arricchita di mandorle e realizzata con gustoso succo di arance e scorzette di arance, è l’ideale nel caso in cui si desideri preparare un dolce gustoso, ma senza eccessive pretese ne passando eccessivo tempo dietro i fornelli.

Filetto di platessa agli agrumi

La platessa, ed in particolare i filetti che sarebbe possibile ricavare da codesto pesce, sarebbe un ottimo ingrediente per la preparazione di secondi piatti gustosi, unici e particolari quali quelli che prevederebbero, a titolo d’esempio, l’utilizzo del succo e della scorza dei più comuni agrumi quali, come in questo caso, le arance.

Plumcacke alla vaniglia e agrumi

Questo plumcake, a base di vaniglia e di succo d’arancia, risulterà essere molto aromatico nonché decisamente profumato.

Siamo sicuri, dunque, che piacerà anche ai più piccoli che, certamente, apprezzeranno questa particolare combinazione di gusti e sapori.