Torta alle arance

Questa torta alle arance, arricchita di mandorle e realizzata con gustoso succo di arance e scorzette di arance, è l’ideale nel caso in cui si desideri preparare un dolce gustoso, ma senza eccessive pretese ne passando eccessivo tempo dietro i fornelli.

I DESSERT

► Dadi di cioccolato

► Tartufi al cioccolato fondente

► Sbrisolona al cioccolato

INGREDIENTI

– 4 uova

– 50 gr. di fecola di patata

– 250 gr. di zucchero

– 200 gr. di mandorle

– una bustina di lievito

– il succo di un’arancia

– scorza di arancia grattugiata

– Comincia con il separare i tuorli delle uova dagli albumi

– Versa i primi in una capiente terrina e conserva i secondi in frigorifero all’interno di un contenitore che possa chiudersi

– Unisci ai tuorli 200 grammi di zucchero e montali, utilizzando lo sbattitore alla massima velocità, sino a che non avrai ottenuto salsa densa e cremosa

– Versa nel mixer 50 grammi di zucchero insieme a 200 grammi di mandorle già sbucciate e alla scorza grattugiata di un’arancia grattugiata

–  Trita il tutto, alla massima potenza, sino ad ottenere una polvere sottile e ben amalgamata che dolcemente incorporerai alla crema di tuorli e zucchero

– Aggiungi, infine, la fecola di patate, il lievito ed il succo spremuto da un’arancia

– Monta a questo punto gli albumi e neve ferma ed incorporali, molto dolcemente, al composto di arancia, tuorli e mandorle

-Amalgama il tutto, versa l’impasto in un tortiera imburrata, dunque inforna la torta, a 160 gradi centigradi per circa 45 minuti, prima di servire.