Ristoranti

Insalata di pasta con rucola e speck al profumo di limone

Le paste fredde, che solitamente vengono considerate dei piatti semplici e non certo raffinati, possono invece diventare la portata principale anche un pasto ‘importante’ se si preparano con i giusti ingredienti e se vengono presentate in modo elegante.

Gli esempi certamente non mancano: dalla pasta fredda con i frutti di mare, passando per la nizzarda o la pasta fredda con salmone e salsa alla yogurt, le idee certamente non mancano. Ma se queste ricette non fanno ancora al caso vostro, potete provare a cucinare la pasta fredda con rucola e speck al profumo di limone che, a dispetto del nome così lungo, è molto facile e veloce da preparare.

Ricette vegane, torta farcita al cioccolato

Essere vegani non vuol dire non concedersi dei piccoli peccati di gola. In alcune ricette precedenti abbiamo proposto la ricetta dei biscotti al cocco e dei cookies vegani, perfetti da offrire ai vostri ospiti per il te delle cinque.

Ma se siete alla ricerca di qualcosa di ancor più goloso, di seguito trovate la ricetta di una torta al cioccolato farcita con una morbida crema di tofu. Questa ricetta è davvero gustosa e, inoltre, non è neanche particolarmente difficile da realizzare, vediamo di seguito come si fa.

Ricette pasquali, la colomba al cioccolato

Il dolce più tipico della Pasqua è sicuramente la colomba, un dolce che richiede una preparazione piuttosto lunga per dare tempo all’impasto di lievitare e dare così un risultato mordibo e friabile.

Se però avete poco tempo, potete provare una deliziosa variante, ovvero la colomba al cioccolato: ci sono diversi tipi di ricetta per questo dolce, quella che proponiamo di seguito è molto semplice e veloce da preparare.

Involtini di carne alla messinese

La tradizione culinaria siciliana è davvero ricca di piatti particolarmente prelibati. In una delle precedenti ricette abbiamo visto come si preparano le brioches con il tuppo, ovvero le brioches che si servono con il gelato o con la granita siciliana.

Di seguito continuaiamo a proporre piatti per un menù siciliano con la ricetta degli involtini di carne alla messinese, realizzati con carne di manzo, formaggio e granella di pistacchi.

Ricette per la Festa della Donna, il risotto mimosa

Alla ricerca di un menù adatto alla Festa della Donna? Qualunque siano i piatti che deciderete di preparare, la caratteristica che tutti devono avere è di essere gialli, come le mimose, il fiore che rappresenta questa festa.

Come antipasto si possono preparare delle uova mimosa, per; il secondo consigliamo un risotto che porta lo stesso nome e che si prepara come da ricetta che proponiamo di seguito.

Ricette della tradizione, la trippa alla romana

Quando fuori fa freddo si ha voglia di mangiare dei piatto caldi e sostanziosi, Un’idea per una cena potrebbe essere la trippa alla romana, una ricetta un po’ elaborata ma che farà la soddisfazione anche dei palati più esigenti.

Il tocco finale a questo piatto è l’aggiunta dei crostini croccanti e caldi da aggiungere ai piatti poco appena prima di servire.

Linguine al nero di seppia e gamberi

Tra i grandi classici della cucina italiana ci sono sicuramente le linguine al nero di seppia, un piatto non troppo difficile da preparare e gustosissimo.

Nella ricetta che vi presentiamo qui di seguito abbiamo aggiunto una piccola variante, ossia i gamberi, che aggiungono colore e sapore a questo fantastico primo piatto.

Torta allo yogurt e limone

Cosa proporre a merenda per i piccoli di casa? Sicuramente gradiranno una torta morbida e friabile dal profumo irresistibile come può essere la ricetta che proponiamo oggi, ovvero la torta allo yogurt e limone.

Una ricetta semplice, veloce e di sicuro successo, perfetta non solo per i più piccoli, ma anche per i più grandi che hanno bisogno di una dolce pausa da tutti gli impegni quotidiani.

Spaghetti con sugo di polpette

Gli spaghetti con il sugo di polpette sono una soluzione divertente e gustosa per la preparazione di un primo piatto diverso dal solito che sarà sicuramente molto gradito dai più piccoli di casa.

La preparazione non è affatto difficile, anche se vi richiederà un po’ di tempo e pazienza per la preparazione delle polpettine (più sono piccole e più il sugo sarà gustoso): di seguito trovate gli ingredienti e le diverse fasi della preparazione di questo squisito piatto.

Scaloppine all’aceto balsamico

Un secondo piuttosto semplice da realizzare ma di sicuro effetto sono le scaloppine all’aceto balsamico. Queste sottili fette di carne sono perfette per un secondo piatto non troppo pesante ma molto gustoso, ottimo sia per una cena estiva che per le stagioni più fredde.

Contorno perfetto per le scaloppine all’aceto balsamico potrebbe essere, al posto della solita insalata, una fatta con carciofi e patate e condita con una deliziosa salsa verde.

Polpettone con cuore di verdure

Tra i piatti tipici della cucina italiana c’è sicuramente il polpettone che in ogni famiglia viene cucinato secondo ricette molto diverse tra di loro che prevedono l’aggiunta di ogni tipo di ingrediente, dalle uova al formaggio passando per le verdure e il prosciutto.

La ricetta che proponiamo qui di seguito prevede l’aggiunta, proprio nel cuore del polpettone, di zucchine e carote che daranno, oltre ad un ottimo sapore, anche un tocco di colore a questo squisito secondo piatto.

Ricette di San Valentino, tortino al cioccolato con cuore morbido

Una cena di San Valentino non può concludersi senza un dessert ad hoc. Le alternative sono tante, ci sono tantissime torte e dolci che si possono preparare e decorare per renderle adatte a questa occasione.

Una di queste, ad esempio, è la Red Velvet Cake, una torta dal colore rosso intenso, come la passione. Il problema, però, è che la preparazione di questa torta può risultare un po’ complessa. Ma potete ottenere lo stesso risultato con il vostro amato anche con delle ricette più semplici, come, ad esempio, quella dei tortini al cioccolato con cuore morbido.

Ricette di San Valentino, ostriche al limone

Tra pochi giorni sarà San Valentino, una delle feste più attese di tutto l’anno dai fortunati che hanno un partner con il quale poterla condividere.

La maggior parte di queste coppie deciderà di andare a cena al ristorante, per potersi così godere la serata senza il pensiero di dover cucinare prima e di rimettere in ordine piatti e cucina poi, quando si avrà voglia di fare ben altro. Ma cucinare per la persona che si ama è davvero bello e renderà questa festa ancor più speciale.

Marmellata di arance al profumo di vaniglia

Le marmellate e le confetture sono il modo migliore per conservare la frutta e gustarla anche quando non è più stagione. Ora che siamo in inverno abbiamo una grande disponibilità di agrumi, soprattutto di arance, un frutto che si presta benissimo alla preparazione di conserve che poi potranno essere utilizzate in ogni periodo dell’anno per la preparazione di dolci o anche per essere gustate con una fetta di pane fresco per una merenda sana e nutriente.

La ricetta della marmellata che proponiamo di seguito prevede anche l’aggiunta di vaniglia, un accostamento perfetto per eliminare un poco dell’acidità tipica delle arance e anche per diminuire la quantità di zucchero necessaria alla sua preparazione.

Piatti di Carnevale, la focaccia salentina

In Salento viene chiamata la fucazza de Carnuale, ovvero la focaccia di Carnevale, si tratta di una torta ripiena di carne e diversi tipi di formaggio, che viene realizzata con la pasta della pizza.

La sua preparazione non è particolarmente difficoltosa né lunga, ma è davvero un piatto gustoso, il che vi permetterà di soddisfare anche i palati più esigenti delle vostre tavole carnevalesche. Vediamo allora come si prepara la focaccia di Carnevale salentina.