Perché il migliore limoncello si trova a Napoli, a Salerno e in Sicilia? Per la
Lo storione in confettura, piatto a base di storione, potrebbe essere davvero il frutto del lavoro di un cuoco moderno e bravissimo. La ricetta risale invece a più di quattro secoli fa ed è di origini russe. Come si prepara? Quali sono gli ingredienti necessari? Ecco tutto ciò che c’è da sapere per procedere.
I ravioli fanno parte della tradizione culinaria maggiormente ‘adoperata’ durante le Feste di Natale. Ecco, dunque, una versione originale per cucinarli. La forma è insolita e sono ripieni di ricotta e spinaci: stiamo parlando dei triangoli di magro. Quali sono gli ingredienti necessari? Come si cucinano? Quale ricetta seguire?
La tradizione natalizia, periodo di feste accompagnato da pranzi e cene imperiali, ‘impone’ che nel giorno di Santo Stefano (26 dicembre) non manchi sulla tavola il panettone farcito. Facilissimo da preparare, gustosissimo da mangiare, necessita di pochi ingredient: un panettone e una semplice crema. E’ presente su tutte le tavole degli italiani nei giorni di festa. Questo accade perché è un dolce tradizionale ed economico, anche con l’aggiunta della crema (che volendo può essere sostituita anche dalla nutella o dalla crema di cioccolato bianco comprata al supermercato).
Uno dei caratteristici dolci natalizi, direttamente proveniente dalla tradizione Napoletana ma successivamente esportato con orgoglio in tutte le zone di Italia, è la cornucopia di struffoli. Come si prepara? Quali sono gli ingredienti? Quale ricetta seguire?
Ecco tutti i passaggi fondamentali, per preparare un dolce squisito e fare bella figura con i propri commensali.
– 300 grammi di pasta sfoglia;
– 350 grammi di farina;
– 3 uova;
– 20 grammi di zucchero;
Vale la pena dedicarsi con amore alla preparazione di questo piatto unico: gli gnocchetti con polpo. Un piatto bello da vedere e gustosissimo da mangiare.
– 250 grammi di faria;
– 125 grammi di latte;
– 2 uova;
– 200 grammi di fagioli cannellini;
– 2 coste di sedano;
– 2 carote;
Un primo piatto a base di pesce, prelibato, da mangiare in compagnia di una bottiglia di Trebbiano d’Abbruzzo: i tagliolini neri con gamberoni. Bastano venti minuti per prepararlo, poiché si ti tratta di un primo piatto semplice. Nel contempo, sono necessari ingredienti di qualità e un pizzico di buona volontà. Ecco, dunque, come procedere.
Ecco la ricetta per preparare le linguine ai frutti di mare al cartoccio.
– 500 grammi di linguine;
– 500 grammi di cozze;
– 400 grammi di vongole;
– 500 grammi di pomodori maturi e sodi;
– tre spicchi di aglio;
– Basilico;
Ecco una ricetta speciale, figlia della tradizione laziale: gli gnocchi alla romana. Basta un’oretta per prepararli, e la ricetta è molto semplice da seguire.
– 500 grammi di semolino;
– 100 grammi di groviera;
– 7,5 dl di latte;
– 4 uova;
Coloro i quali desiderano mangiare un primo piatto sano, a base di verdure, possono preparare (in brevissimo tempo) la pasta all’ortolana. Si tratta di una portata ‘salutare’, che consentirà di non appesantirsi e che risulta nel contempo molto sfiziosa. Come si prepara? La preparazione è molto semplice e richiede circa una trentina di minuti. Quello che è importante sottolineare è che la pasta all’ortolana necessità di ingredienti di alta qualità. Tutti ortaggi di prima scelta!
I ravioli sono un vero e proprio patrimonio della tradizione gastronomica italiana. Pensare che in alcune regioni ‘raviolo’ è un termine che sta a significare una pasta ripiena (è in questo senso che la parola è maggiormente conosciuta all’estero). In altre regioni, invece, la parola raviolo indica una pasta ripiena di ricotta, con o senza verdura, fatta eccezione per il Trentino (zona nella quale tradizionalmente il ripieno è di carne). Poi, in Liguria, la parola ‘raviolo’ sta a significare la pasta ripiena regionale, tanto di grasso (carne), tanto di magro (ricotta e verdura).
Il mascarpone, per coloro i quali non fossero a conoscenza di ciò, è un latticino il cui nome proviene dalla parola ‘mascherpa’ (ricotta). Parola che proviene dal dialetto lodigiano. Probabilmente, la derivazione è questa per via della somiglianza sia nell’aspetto sia per ciò che riguarda il tipo di lavorazione, tra ricotta e mascarpone.
I tortelli di ceci sono un piatto nutriente e naturale. Ecco come prepararli seguendo una ricetta semplice e predisponendo tutti gli ingredienti necessari.
– 400 grammi di sfoglia per pasta fresca.
Ecco come preparare i fusilli con salsiccia e porcini.
– 350 grammi di fusilli;
– 300 grammi di funghi porcini freschi (in alternativa 30 grammi di quelli secchi);
– 200 grammi di salsiccia;