La pizza alla scarola è uno dei piatti classici della cucina napoletana, proprio come la parmigiana di melanzane che tradizionalmente viene associata alle feste natalizie, ma che in realtà viene consumata durante tutto l’anno.
La pizza alla scarola è molto saporita e preparata con ingredienti molto semplici: a base di scarola ripassata in padella con altri ingredienti molto gustosi, veniva preparata in passato anche in versione dolce.
La pasta brioche è una pasta lievitata ed estremamente soffice. La preparazione è molto lunga visto che richiede ben tre lievitazioni, ma si rivela perfetta come merenda o per accompagnare anche un tè pomeridiano.
La pasta brioche è molto soffice e morbida per la mollica umida. Una volta pronta la pasta brioche può conservarsi fragrante per circa 3-4 giorni.
Oltre a mangiare il branzino come secondo unico, è anche possibile rendere più appetitoso questo tipo di pesce, ottimo di per sé la carne molto tenera, grazie a una preparazione speciale. Pochi giorni fa abbiamo proposto il salmone ripieno al branzino, oggi proponiamo invece il branzino farcito con gamberetti al limone.
È una ricetta di difficoltà media, ma che può essere proposto anche come secondo in occasione del tradizionale cenone della Vigilia di Natale, a base di pesce.
Se avete poco tempo a disposizione per preparare le cena, ricordate che il crostino, o semplicemente il pane tostato, è un piatto veloce e gustoso. Ideale come soluzione rapida a tavola, il crostino conosce innumerevoli varianti: proponiamo oggi il pane tostato con funghi e creme fraiche al pepe.
Piatto tipico della colazione americana, i french toast sono dei toast decisamente ricchi di calorie e di ingredienti che possono essere serviti anche per il brunch. Rappresenta in effetti un piatto completo che però conosce numerose varianti, e che può essere dolce o salato.
Il Giorno del Ringraziamento o Thanksgiving Day è una delle feste più popolari che si celebrano negli Stati Uniti e che cade il quarto giovedì di novembre. Sulle tavole americane si festeggia con una serie di piatti tipici con i prodotti di stagione che ben si adattano anche a diventare lo spunto un menù di stagione.
Gettonatissimi a New York, i bagels si stanno diffondendo rapidamente anche in Italia. Si tratta in pratica di ciambelle di pane compatto pesante con il buco al centro. Anche se adesso sono noti come street food, in realtà i bagels hanno un’origine molto antica dato che risalgono al XVII secolo, nella tradizione culinaria degli ebrei della Polonia e del resto dell’Europa dell’Est e che sono arrivati in America solo nel Novecento.
Generalmente si mangiano come fossero panini imbottiti di cream cheese e salmone affumicato o burro e aringhe o salumi, tanto per fare qualche esempio, ma la farcitura ovviamente resta a vostra descrizione.
La pizza mimosa, in particolar modo, altro non sarebbe che una pizza bianca, ovverosia priva di pomodoro, condita con prosciutto cotto e mais.
Leggera, semplice e gustosa è dunque l’ideale nel caso in cui si voglia fare una “pizzata” in famiglia o con gli amici.
L’idea, dunque, potrebbe essere quella di usare questa pasta base in modo alternativo e di impiegarla, per esempio, per la realizzazione di un rustico salato, arrotolato, ripieno di prosciutto cotto, scamorza e carciofini.
In questo caso, in particolare, abbiamo voluto provare a realizzare una pizza rustica ripiena di patate, pesto, stracchino e noci.
Proprio per questo motivo vorremmo da oggi cominciare a spiegarvi come cucinare e preparare degli ottimi piatti, assolutamente privi di glutine, così che chiunque sia celiaco e, comunque, desideri mangiare bene e con gusto, possa tranquillamente farlo.
La prima ricetta di questa nuova rubrica è dedicata alla focaccia, da sempre apprezzata e gustata semplice o con i più differenti condimenti.
