Le zucchine sono una verdura estiva, ma sono anche una verdura estremamente versatile al punto che tra le ricette più quotate di tutti i ricettari c’è il timballo di zucchine.
Le migliori zucchine ripiene
Le zucchine ripiene, di carne o di pesce, ma anche vegetariane, sono un must della cucina estiva e tricolore. Ecco come preparare le più buone seguendo le indicazioni presenti sul sito dell’EXPO.
Sushi al cioccolato o dolce alla frutta, come si preparano
Il sushi al cioccolato è un insolito dessert che stupirà i vostri ospiti, risolatte avvolto in nastri di cioccolato fondente che termina con tocchetti di mango, semi di papavero e salsa di tamarindo. Un’idea originale e gustosa. Una base di riso cotto con latte, zucchero e vaniglia arricchita poi con della fresca e colorata frutta di stagione.
Come si prepara la focaccia al formaggio
Si tratta di una golosa focaccia, sottile e farcita con morbido formaggio stracchino. La storia vuole che la focaccia, restata nel dimenticatoio per secoli, fu poi rilanciata dalla notissima Manuelina, famosa ristoratrice di Recco, nel corso della prima guerra mondiale.
Cocchi lancia il contest, si cercano i migliori cocktail di stagione
Una breve notizia Ansa che incuriosisce e ci porta direttamente sul sito della casa astigiana che ha lanciato il contest. Ecco di cosa si tratta.
Maccheroni con cipolle rosse di Tropea
Un primo piatto semplice, forse non troppo veloce, ma certamente ricco di gusto che rappresenta l’italianità in tavola perchè associa tre alimenti molto caratteristici della nostra terra: la pasta secca, le cipolle di tropea, e l’olio extra vergine d’oliva.
Linguina agli asparagi spontanei
La ricetta di un primo piatto delizioso: le linguine agli asparagi spontanei con guanciale di suino nero dei Nebrodi. Una preparazione che più semplice non si può. La ricetta è tirata fuori dal ricettario dell’EXPO grazie al quale abbiamo già messo a confronto due combine di asparagi e uovo.
Frittatine di asparagi o asparagi alla milanese
La combinazione di asparagi e uovo è molto gettonata dalla cucina locale. Ecco per esempio due ricette semplici da tenere sempre in considerazione. Si tratta delle frittatine di asparagi e poi anche degli asparagi alla milanese. Le nostre ricette sono tirate fuori dal sito dell’EXPO.
Tortino di carote al gorgonzola
Tortino di carote al gorgonzola, l’ultimo dei contributi del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP per la bontà a tavola. Ecco un tortino con un gusto estremamente innovativo e particolare che mescola ancora la dolcezza – stavolta delle carote – con la forza del gorgonzola.
Torna Cannavacciuolo con Pera e gorgonzola
Una ricetta che non è quella della pera e del gorgonzola ma della pera al gorgonzola. In fondo, come dice anche il detto: al contadino non far sapere com’è buono il formaggio con le pere.
Crema di topinambur, cioccolato e gorgonzola
Una ricetta semplice, quella della crema di patate dolci, cioccolato e gorgonzola, sul sito del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP, quello da cui abbiamo tirato fuori già altre ricette legate alla figura di Cannavacciuolo.
Cannavacciuolo e il gorgonzola, una ricetta gustosa
Il nome originale della ricetta proposta sul sito del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP è “Plin di gorgonzola e limone, cozze e conserva di pomodoro San Marzano”. Ecco come si prepara, sulla base dei consigli dello straconosciuto chef Antonino Cannavacciuolo.
Crostata di Ciliegie in un’ora e mezza
Una ricetta che esalta il sapore di un frutto che tra maggio e giugno ha la sua diffusione maggiore. Ecco descrizione, ingredienti e preparazione della crostata di ciliegie.
La torta di mandorle di Santiago
La torta di mandorle di Santiago è una ricetta spagnola che arriva dal ricettario dell’EXPO da cui abbiamo già tirato fuori il suggerimento per la minestra di piselli.
Come si prepara la minestra di piselli
È una minestra rustica e campagnola ma di grande sapore, sempre che sia preparata con gli ingredienti giusti e di stagione. Quindi piselli freschi, che sono pronti in aprile e maggio insieme all’aglio nuovo, dal gusto fruttato molto più tenue di quello dell’aglio secco. Una ricetta che arriva dal ricettario dell’EXPO.