Ricetta Panone Valtellinese

In passato abbiamo già  avuto modo di provare a cucinare alcune ricette della tradizione valtellinese.

Per rinfrescarvi la memoria vi consiglio di andare a leggere la ricetta dei Pizzoccheri, degli sciatt.

Oggi invece ho intenzione di presentarvi un classico della cucina popolare valtellinese ovvero il famoso Panone Valtellinese. Il Panone Valtellinese è un dolce molto ricco ed energetico per la presenza di uova, burro, farina e fichi. E’ molto semplice da preparare e risulta essere un dolce molto gustoso.

Crostata di marmellata di fragole

Tra le tante ricette di dolci che abbiamo provato a cucinare non poteva mancare la ricetta della crostata di marmellata. Una ricetta gustosa a base di pasta frolla da preparare in casa semplicemente con ingredienti sani e genuini.

La crostata di marmellata è un dolce tipico italiano fatto con uova fresche, burro e farina. Può essere degustato a colazione, ma anche dopo una cena.

La preparazione, come detto, è semplice e non richiede una grande conoscenza della cucina. Basta seguire passo passo la ricetta che stiamo presentando.

Gnocchetti con cozze al pomodoro

Fare gli gnocchi in casa, anche se richiedete tempo quasi come la preparazione dei ravioli, è molto facile e richiede un tempo di circa 45 minuti.

La ricetta che vi voglio presentare vede l’utilizzo di cozze e pomodorini dolci ciliegina molto gustosi che si prestano molto al matrimonio coi gnocchetti fatti in casa.

Ravioli ai broccoli e olive

I ravioli sono un piatto tipico della cucina italiana e venivano preparati, spesso, dalle nostre nonne casalinghe. Preparare i ravioli in casa non è difficile, ma richiede molto tempo per lavorare la pasta, stenderla, riempirla e infinite tagliarla.

E’ un procedimento che necessita di molti minuti per la preparazione e solo chi ha tempo può fare i ravioli fatti in casa.

E’ per questo che era un piatto tipico della cucina casereccia italiana e oggi l’usanza di fare i ravioli in casa sta scemando dando posto a quelli confezionati e anche nella grande distribuzione si trovano quelli freschi molto gustosi.

Calamaretti spillo con riso Venere

Il riso Venere nasce nella Pianura Padana ma ha origini esotiche.

àˆ stato infatti messo a punto da un ibridatore cinese, Wang Xue Ren, che da anni vive e lavora a Vercelli. àˆ un riso profumato, ideale con i pesci, i crostacei e le carni.

Con questo tipo di riso si possono cucinare una miriade di piatti prelibati che regalano un gusto esotico alla ricetta. Questo vi farà  fare bella figura coi vostri ospiti.

Crostacei in Guazzetto

Abbiamo più volte sostenuto la teoria che mangiare pesce è un’alimentazione corretta e salutare in grado di sostenere il giusto equilibrio del corpo.

I crostacei sono tra i pesci che meglio si adattano alla nostra alimentazione poichè sono molto poveri di grassi (inferiore al 1%), possiedo moltissime vitamine del gruppo B e hanno all’interno della propria carne alcuni minerali utili molto rari come ad esempio il selenio.

I crostacei risultano essere molto ricchi di proteine e la loro percentuale risulta essere molto superiore a quella ad esempio dei molluschi come cozze e ostriche. Vediamo oggi una ricetta spettacolare che vede l’utilizzo proprio crostacei come granchi, cicale, gamberi e scampetti.

Ricetta Pan di Spagna originale

Il Pan di Spagna è una ricetta molto usata in cucina per la preparazione di ottimi dolci, soprattutto torte come ad esempio la Mimosa o la Cassata Siciliana.

La classica torta alla frutta usata per festeggiare matrimoni e compleanni, unita alla crema pasticciera, è un classico dolce molto apprezzato e risulta essere leggero nonostante ci siano molte uova.

La preparazione del Pan di Spagna risulta essere semplice anche se non troppo veloce poichè richiede un tempo di circa 60 minuti. Andiamo a conoscere gli ingredienti:

Pappardelle con cozze e pesto di crescione

Cucinare è proprio un piacere e riuscire a trovare delle fusioni di gusti e sapori è ancora più entusiasmante.

E’ il caso della ricetta di oggi che, in soli 20 minuti, vi porterà  a cucinare un piatto prelibato decisamente molto apprezzato dai palati che amano il gusto intenso del pesto di crescione e da quelli che amano il gusto del mare e quindi delle cozze.

La preparazione, come detto, è molto veloce ed in soli 20 minuti sarete in grado di servire un piatto fresco e colorato tipico dell’estate.

Risotto alle pere e taleggio

Signori e signore eccovi una ricetta speciale per la preparazione di un risotto alle pere e formaggio.

Dopo aver cucinato il risotto ai funghi porcini, il risotto alle Fragole e Chardonnay ed il mitico, quanto orientale, riso alla cantonese, oggi vediamo una ricetta semplice e veloce per la preparazione di un delizioso risotto alle pere mantecato con del taleggio d’alpeggio.

Il taleggio è un formaggio dolce, ma aromatico e le pere cotte risultano essere molto morbide e dolci che quindi si sposano per la preparazione di un risottino gustoso.

Torta pasqualina semplice

Qualche mese fa avevamo presentato la ricetta della spanacopita ovvero una torta salata greca a base di spinaci molto apprezzata in Grecia.

Anche in Italia abbiamo una torta salata a base di spinaci freschi, la famosa torta pasqualina. La torta pasqualina è un piatto ligure tipico della cucina e della tradizione genovese, viene cucinata prettamente nel periodo di Pasqua, ma è buona da mangiare tutto l’anno e risulta essere ottima anche degustata fredda.

Crema pasticcera ricetta

Preparare la crema pasticciera è molto semplice e ormai risulta essere la ricetta più usata per la preparazione di dolci gustosi e ricchi. La crema pasticciera l’abbiamo vista nella ricetta della torta della nonna e nella preparazione del tiramisù con crema pasticciera. In genere si sposa molto bene con la pasta frolla, ma alle volte è un’ottimo arricchimento anche per il pan di spagna.

Per non prendere una brutta salmonellosi, il mio consiglio è quello di usare delle uova freschissime nella preparazione di tutti i vostri dolci.

Come sono fatti i Wurstel [Video]

Dopo aver visto tante ricette di grande qualità , oggi mi è venuta voglia di presentarvi un video che mostra esattamente come viene fatto un Wurstel.

Con l’avvento della grande industria è diventato quasi impossibile trovare al supermercato Wurstel di qualità  e spesso ci si riduce a comprare dei prodotti di dubbia provenienza.

Bocconcini di pesce spada e crema di verdure

Andiamo a conoscere la ricetta per preparare dei gustosi bocconcini di pesce spada con crema di verdure. Il pesce spada è un ottimo pesce che si sposa molto bene alla cucina dietetica, già  altre volte lo abbiamo visto cucinare in ricette semplici e prelibate come ad esempio il pesce spada al pompelmo rosa e molte altre.

La ricetta che vi voglio presentare oggi è molto facile da preparare e richiede un tempo di preparazione di circa 20/25 minuti. La cosa importante è che il pesce spada sia freschissimo.

Spiedini di salmone e ananas

Siamo abituati a usare spiedini di carne non curandoci del fatto che potremmo cucinarli anche con dell’ottimo pesce. In genere usiamo salsiccia, carne di mucca e peperoni, ma se vogliamo dare un tocco di eleganza al nostro spiedino consiglio vivamente di usare il pesce unito a della frutta tropicale.

Oggi andiamo quindi a conoscere un piatto prelibato che usa salmone fresco e ananas. Il salmone è un pesce dolce che va in elegante contrasto con il gusto aspro dell’ananas.