Chitarra asparagi e pomodorini, un piatto interamente abruzzese

Il bello della Regione Abruzzo è nella compresenza all’interno della Regione di scenari differenti: dalla costa pescosa alla collina fino alle montagne più alta della catena appenninica. Mettere insieme la dolcezza dei pomodorini, il gusto deciso degli asparagi e il fascino della pasta alla chitarra tradizionale è un’arte che pochi sanno seguire. 

Meno di 7 minuti per la ricetta segreta della pizza

Non è un semplice articolo dedicato alla cucina e alla ricette che tanto ci piace sperimentare ai fornelli. Siamo di fronte ad una ricetta segreta di quelle che ci consentono di cucinare le pietanze esattamente come si farebbe al ristorante. E oggi parliamo di pizza. 

Cibi falsamente light da cui tenersi alla larga – video

Ci sono delle qualità che spesso la pubblicità esalta degli alimenti in vendita. Alimenti e prodotti spacciati come salutari e come light che in realtà contengono dolcificanti e conservanti che non fanno affatto bene alla salute e a chi ha problemi con i chili di troppo. Un video interessante. 

3 regole di base per un fritto perfetto

Siamo alle soglie dell’estate e stare ai fornelli sarà veramente una penitenza per chi non può farne a meno, per cui il consiglio è quello di sbizzarrirsi adesso che ancora un po’ di frescura può essere assaporata. E magari è arrivato il momento di cimentarsi nel fritto perfetto. Come si fa?

Il brodetto è semplice, la complicazione vien mangiando

Il pesce è talmente buono – soprattutto se freschissimo – che non servono troppi ingredienti per renderlo speciale. Oggi, dopo esserci deliziati con le seppie con i carciofi, rincariamo la dose con un brodetto semplice semplice, appena 7 ingredienti. Un brodetto la cui degustazione farà la differenza. 

Insalata salmone e avocado, qualcosa dovrà pur essere cotto!

Il salmone è fresco e poco calorico ma quando è usato per l’insalata non bisogna pensare che il fatto che sia affumicato non comporti la cottura di qualche ingrediente. Oggi per esempio, con questa insalata salmone e avocado, ci superiamo. E qualcosa la mettiamo anche sui fornelli. Delizia super chic. 

Gustare i piatti della tradizione ligure da nonna Leo

Ha 96 anni ed ha aperto con in nipote il primo home restaurant di Genova. Si chiama Leonida Tomaniselli ma tutti, sia a Genova che sul web, la conoscono come nonna Leo. Una donnina in gamba, di quelle che non conosce cosa siano i surgelati e nemmeno il cibo in scatola. Per lei tutto è fresco e così lo serve agli avventori. 

Spaghetti allo scoglio senza preparato surgelato

L’idea di avere in congelatore un preparato per gli spaghetti allo scoglio di certo vi renderà pigri nella ricerca di ingredienti freschi per preparare questa ricetta. Ma siccome in termini di gusto non c’è paragone, ecco come si preparano gli spaghetti allo scoglio senza usare elementi surgelati.