Non ci sono dubbi, né per i napoletani (e direi per gli italiani in generale), né per gli amanti del McDonald’s: è meglio la pizza per gli uni e il panino per gli altri. Eppure quello sfottò in stile Expo 2015 a Napoli non è piaciuto affatto e continuano i video di presa in giro che ti fanno amare ancora di più la pizza.
Cucina italiana
Lenticchie meglio il riso o la pasta?
Le lenticchie sono un piatto ricco di ferro e si possono gustare a mo di zuppa d’inverno ma anche fresche o tiepide quando le temperature salgono. Indipendentemente dal gusto espresso nella degustazione questo legume si può accompagnare con il riso o con la pasta. Voi come lo preferite?
Il benedetto, l’antipasto pasquale dei baresi
Ci prepariamo ad un viaggio in Puglia, una delle regioni in cui il folklore si mescola tanto e meglio con la tradizione religiosa della Settimana Santa. E allora perché non approfondire anche qualcosa sul piatto tipico di Pasqua, su quello che è considerato antipasto? Il benedetto.
Bruschetta con frittata di asparagi
Se a Pasqua avete fatto il pieno di piatti a base di agnello allora potete di certo approfittare di pasquetta per fare altrettanto. Poi dieta, tanto il giorno ideale per mettersi a regime non è lunedì. Quindi pasquetta è salva. Se però il senso di colpa è grande, allora dedicatevi alle verdure.
A Pasqua, cari agnelli, si salvi chi può
Una campagna di sensibilizzazione anti agnello pasquale sempre più intensa e truce. Il marketing ci mette lo zampino e ci vuole tutti con gli occhi lucidi, grandi e dolci a guardare negli occhi un povero agnellino e quello che si spaccia per suo protettore. Ma se nessuno mangiasse gli agnelli, non si farebbe comunque del male a qualcuno?
Le uova fresche si riconoscono anche dal tuorlo
Le uova sono un alimento importante per la dieta ma sono anche molto delicate e se conservate nel modo scorretto possono deteriorarsi. Ci sono però dei sistemi che garantiscono il riconoscimento delle uova fresche a partire proprio da tuorlo. Ecco come regolarsi.
Una pizza speciale per una serata normale
È sabato e forse è arrivato il momento di coccolarsi un po’, non perché abbiate finito la settimana lavorativa (magari lavorate anche domani o magari lo fate su turni), ma perché la società ha detto che è sabato e il sabato si festeggia. Va bene, festeggiamo poco: promesso. Pizza per tutti ma una pizza un po’ speciale.
Baccalà e patate, una ricetta per stomaci forti
Il baccalà e patate come ve lo descrivo oggi l’avete assaggiato soltanto se il vostro stomaco riesce a sopportare che più di un ingredienti nella stessa ricetta sia fritto. Altrimenti addio! Addio ricetta, addio gusto, addio baccalà. La prima cosa da fare è scegliere il baccalà, il taglio, proprio come per la carne.
Carciofini sott’olio, come si fanno nel periodo migliore dell’anno
I carciofi alla romana o alla giudia, oppure ancora fritti sono il non plus ultra che manca alla tavola di chi disdegna questo prodotto della terra difficile da cucinare, rendere tenero e poco acido. Ma quando arriva il loro periodo, non è meglio metterseli da parte con il sott’olio? Secondo noi sì.
La mozzarella fatta in casa, la spiega Il Fatto Quotidiano
Il Fatto Quotidiano è un giornale rispettabile e per questo, se lo dicono loro, noi vogliamo crederci. È stato pubblicato in questi giorni un video molto carino che spiega come fare la mozzarella fatta in casa. Nei commenti la sfiducia e i dubbi dei cittadini, ma varrebbe la pena provare.
L’ingrediente cancerogeno del dado vegetale. Meglio farlo a casa?
Il dado vegetale, secondo l’allerta di una nutrizionista, intervistata da Commercializzando.it, può contenere elementi cancerogeni. Tuttavia questo prodotto che è facilmente reperibile in ogni supermercato, si può fare a casa. Se si possiede il Bimby, il procedimento sarà ancora più rapido. Ecco come farlo.
I video per realizzare la pizza perfetta
Se gli italiani sono pizza, pasta e mandolino, questo non vuol dire che la pizza sappiano farla tutti, soprattutto se ci spostiamo dai classici ristoranti alle quattro mura di casa. Ecco allora una raccolta di video per capire come si può fare la pizza perfetta seguendo il metodo Bonci.
Come conservare la passata fatta in casa
Preparare il sugo per più giorni è una buona abitudine e questa, diciamolo, è una guida per le vere massaie, per le donne che ispirandosi alla lungimiranza di una volta ai fornelli, vogliono essere previdenti, realizzare e poi conservare la passata a lungo.
L’abbinamento del vino con i funghi
Oggi è domenica ed è probabile che sulle vostre tavole, oltre al classico ragù possa fare la sua comparsa anche la pasta all’uovo con un sughetto ai funghi. In base al tipo di funghi che avete scelto, potete fare un abbinamento diverso per il vino. Ecco qualche consiglio.
L’arte della pizza, ma la pizza nell’arte?
La pizza è sacra, soprattutto per un italiano che all’estero ha ancora qualcosa di cui vantarsi (oltre alla pasta), ma c’è chi si arroga il diritto di valorizzarla, facendola diventare arte e portando forse alle estreme conseguenze quella rincorsa dei pizzaioli al gusto più strambo per questo prodotto.