Ci sono dei dolci che per la loro presentazione vi lasciano a bocca aperta. Rientra nella categoria anche il muffin nell’uovo, un dolce di certo stravagante ma naturalmente buono. La ricetta scovata nel ricettario dell’EXPO spiega per filo e per segno come portare in tavola questo dessert.
muffin
Muffin alla frutta con succo di mela
Una ricetta originale ma soprattutto facile, di quelle che – seguendo le indicazioni che fornisce il sito dell’EXPO – si portano in tavola con meno di un’ora di lavoro. La frutta è essenziale in molti piatti e abbiamo già visto, dallo stesso ricettario, la proposta della cassata semifredda.
Muffin al cioccolato e bacche di goji
Le bacche di goji sono un elemento sempre più diffuso dalle nostre parti, se ne apprezzano le proprietà benefiche e il gusto assolutamente particolare. Come impiegarle in cucina? Noi vi abbiamo proposto alcune soluzioni e adesso anche una ricetta di muffin al cioccolato arricchiti da questo ingrediente.
Muffin di legumi al vapore
Una ricetta di media difficoltà per quanti amino i legumi e non riescano proprio ad allontanarsi dalla buona cucina. Ecco una soluzione semplice da portare in tavola per rinnovare il solito menu.
Ricette dolci – Muffin al cocco e pistacchi
I muffin sono dolci ottimi per la colazione e buoni anche per la merenda o il momento del te. Con l’autunno alle porte torna il piacere di fare i dolci in casa, anche quelli da mattina. I muffin che oggi vi proponiamo sono però una variante della ricetta più tradizionale in cui alla marmellata o al cioccolato sono stati sostituiti sapori leggermente più esotici e leggeri come quelli del cocco e del pistacchio. Ecco i muffin al cocco e pistacchi.
Ricette di fine stagione – Muffin alle prugne
La dolce frutta di fine stagione può essere anche utilizzata per preparare degli ottimi dolci. Uva, fichi, prugne, la frutta di questo periodo si caratterizza per il suo sapore intenso e zuccherino, che ha fatto tesoro delle migliori giornate di sole estive. In questo post vi proponiamo quindi una serie di dolcetti da colazione o per una piccola pausa pomeridiana: i muffin alle prugne.
Muffin al cioccolato con sorpresa di fragole
Piccoli, carini e assolutamente buoni da mangiare. Sono i muffin, dolcetti americano che da qualche tempo, fortunatamente, hanno invaso anche le nostre pasticcerie e le nostre tavole.
I muffin si possono preparare in tanti modi diversi (ci sono ricette anche per prepararli salati) aggiungendo all’impasto di base ingredienti come il cioccolato, la frutta, le noci o qualsiasi altro cosa possa soddisfare il vostro palato.
Nella ricetta che proponiamo di seguito i muffin sono stati preparati con un impasto al cioccolato e arricchiti con una fragola al centro e delle crema al cioccolato.
Muffin alle verdure
I muffin in tavola mettono sempre allegria. Piccoli, colorati, fragranti, sono perfetti sia come sfizioso fine pasto che come dolce accompagnamento di un te con le amiche.
Ma i muffin, o almeno la loro forma e la loro consistenza, si presta anche alla preparazione di gustose ricette salate: un esempio sono i muffin alle verdure, che qui proponiamo nella versione con zucchine, carote, patate e formaggio filante, ottimi da servire come antipasto o come accompagnamento ad un secondo piatto di carne.
Muffin ai mirtilli
Cosa c’è di meglio di un muffin per accompagnare il te del pomeriggio? Seppur vero, infatti, che questo dolcetto viene direttamente dall’America, l’accostamento con il te o con una tisana calda è perfetto per spezzare dolcemente la monotonia di una giornata di pioggi.
La ricetta che proponiamo è quella dei muffin ai mirtilli, un accostamento decisamente delizioso che abbina il sapore leggermente aspro di questi frutti con la dolcezza dell’impasto dei muffin.
Muffin farro e mandorle
Le merendine, si sa, fanno male. Sono sconsigliate da tutti i nutrizionisti e gli esperti di alimentazione sana. Nessuno, però, ne proibisce il consumo. I bambini, poi, è difficile che possano resistere e non mangiarne.
Per ingolosire i nostri figli, ma anche il partner o gli amici e, perché no, noi stessi, possiamo preparare a casa i muffin. Saranno di sicuro più sani di quelli industriali e, soprattutto, saranno molto buoni.
Muffin al farro con fragole e mandorle
Uno dei dolci inglesi più apprezzati e famosi in tutto il mondo sono i Muffin. La realizzazione è molto semplice, proprio per questo esistono tantissime versioni di questo dolce come ad esempio il Muffin alla ricotta con caramello e il Muffin con pere e cioccolato. In questa ricetta viene spiegato come realizzare il Muffin al farro con fragole e mandorle.
Muffin al panettone
È finito il capodanno e vi sono rimasti dei panettoni che nessuno vuole più? Non vi preoccupate, esiste una soluzione. I muffin al panettone.
Il muffin è un tipico dolce inglese molto simile al plum cake, amato dalle persone di tutto il mondo per la sua morbidezza, leggerezza e per la possibilità di poterne creare tantissime versioni a seconda dei nostri gusti. Le origini sono molto antiche, infatti secondo le fonti ufficiali inglesi i muffin risalgono all’anno 1703.
Muffin salmone e formaggio greco feta
I muffin sono dolci tipici del Regno Unito simili al plum cake, ma dalla forma rotonda e la cima a calotta. Le loro origini sono molto remote, infatti il termine “muffin” comparve per la prima volta nel 1703. Secondo alcuni la parola deriva dal francese mouflet (soffice, inteso come il pane), oppure dal tedesco muffen (torta).
Essi possono essere preparati in tantissimi modi, con il cioccolato bianco, con la nutella, oppure con i frutti quali ad esempio il cocco o le ciliegie. Una particolare varietà è il “cornbread muffins”,che differentemente dal muffin classico è salato. Questa ricetta descrive la preparazione del muffin salmone e formaggio greco feta.
Muffin ai funghi
Veloci, buoni, facili.
Sono i golosi muffin salati ai funghi, che si preparano in men che non si dica con ottimi risultati, che vi consigliamo di provare e far provare a tutta la famiglia.
Muffin salati alle verdure
Un’altra gustosa ricetta per preparare un perfetto antipasto, sfizioso e salato ma certamente non leggerissimo, è quella dei muffin salati con le verdure.
La combinazione tra le verdure ed il formaggio da una parte e la morbida e friabile consistenza dei muffin dall’altra sarà di sicuro gradimento e farà grandemente apprezzare, a tutti i commensali, questo speciale e particolare antipasto.