Ricetta pane dolce ai frutti di bosco

Sicuramente i lettori più fidati ricorderanno la ricetta del pane fatto in casa o dei biscotti frollini.

Oggi vogliamo proporre una ricetta che si pone a metà strada tra il pane e la brioches, molti lo definiscono panbrioche, ma è più comodo identificarlo con il nome di pane dolce.

La preparazione del pane dolce richiede circa una mezz’oretta abbondante e vi assicuro che risulta un ottimo dolce per una colazione energetica. Vediamo quindi gli ingredienti.

Pesche sciroppate ricetta

Durante la bella stagione si possono trovare i frutti più gustosi freschi, ma alle volte può essere interessante imparare a conservarli.

Per fare ciò si possono adottare tre strade differenti, abbiamo visto come congelare la frutta, abbiamo imparato a fare la marmellata e oggi vogliamo imparare a creare delle buonissime pesche sciroppate in grado di conservarsi per molto tempo grazie alla cottura del frutto e allo zucchero che lo avvolge.

Iniziamo quindi a preparare tutti gli ingredienti per ottenere le nostre belle pesche sciroppate.

Mousse di yogurt e frutti di bosco

Abbiamo già visto che con lo yogurt si possono fare una infinita varietà di dolci ed è per questo che sul nostro blog sono disponibili tante ricette come ad esempio la torta allo yogurt, la torta allo yogurt fredda le quali vengono meglio se cucinate con un ottimo yogurt fatto in casa in maniera semplice e veloce.

Oggi vediamo come creare un’ottima mousse di yogurt e frutti di bosco. La preparazione, come vediamo nello schema, richiede solamente quindici minuti. Vediamo gli ingredienti.

Crema di fragole

La ricetta che sto per presentarvi sarà utile per guarnire una torta fatta col pan di spagna oppure una torta di pasta frolla.

In ogni caso la crema di fragole può essere gustata da sola anche dopo un pasto come dolce singolo.

La preparazione è molto semplice e richiede un tempo di raffreddamento di sole 2 ore in frigo.

Condimento Mikado

Il condimento Mikado tipico della cucina giapponese è utilizzato principalmente per condire insalate, verdure bollite o cotte al vapore ma può essere utilizzato anche per accompagnare zuppe, cereali ed è molto apprezzato con il salmone affumicato.

A vostro piacimento potete sostituire l’olio di semi di sesamo con l’acqua rendendo il condimento Mikado ideale per condire verdure crude, tofu e filetti di pesce.

Salsa al vino bianco

La Salsa al vino bianco o “Sauce au vin blanc” grazie al suo sapore delicato accompagna perfettamente le nostre pietanze a base di pesce, ortaggi cotti al vapore e carni bianche.

E’ una salsa che ben si presta ad essere modificata con l’aggiunta di altri ingredienti, in modo da sposarsi ancor meglio al piatto che si accompagna.

Liquore di latte

Dopo una cena ben riuscita o in conpagnia degli amici non c’è niente di meglio che un bicchierino di liquore fatto in casa.

Oggi vi propongo una versione del Liquore al latte che utilizza la scorza di arancia come insaporitore. Preparare questo liquore è veramente molto semplice e dopo qualche settimana potrete servire questo prelibato liquido inebriante.

Ricetta quiche lorraine

Le quiche sono una tipologia di torta salata che tipicamente ritroviamo nella cucina francese. Queste torte sono molto apprezzate per la possibilità di usare un ripieno formato da innumerevoli varianti di cibo che svariano dalla carne alla verdura a seconda dei gusti.

La torta quiche lorraine è originaria della Lorena, regione a nord-est della Francia e, tra le quiche è sicuramente la più conosciuta a livello internazionale.

Gli ingredienti principali di questa prelibatezza sono le uova, la pancetta e, anche se non presente nella ricetta originale, il formaggio che normalmente è di tipo Emmentaler svizzero utilizzato principalmente per la sua caratteristica di fondere facilmente.

Vendemmia 2009

Settembre è tempo di vendemmia e anche per quest’anno, nonostante tutto, la produzione vinicola italiana sembra godere di buona salute.

La produzione resterà praticamente invariata rispetto all’anno precedente, circa 46,3 milioni di ettolitri tra vini e mosti, con un bilanciamento tra i vitigni occidentali e quelli tirrenici, con i primi che hanno avuto un incremento di raccolto compreso tra il +5% e +10% mentre i secondi hanno avuto le stesse percentuali ma con segno negativo.

Friuli Doc 2009

Torna anche quest’anno, dal 17 al 20 settembre 2009 l’appuntamento fisso per chi vuole riscoprire i colori, i sapori e le tradizioni del Friuli Venzia Giulia.

Quattro giorni di festa per il bellissimo centro città di Udine che, per l’occasione chiuso al traffico, si anima di stand che propongo i più disparati prodotti tipici del territorio, dal vino ai farmaggi fino ai salumi ed ai dolci.

Ricetta Tortino al cioccolato (Flan)

Se c’è un dolce che fà sempre impazzire tutti i miei ospiti è sicuramente il tortino al cioccolato, che in molti conosceranno come Flan al cioccolato.

Il cuore caldo morbido di cioccolato fuso è un’esplosione di sapore che difficilmente lascierà indifferenti i vostri ospiti ed in più (cosa importantissima per chi come me preferisce mangiare che cucinare) la preparazione è veramente molto semplice e difficile da sbagliare, in circa 30′ compresa la cottura potrete dedicarvi a gustare questo prelibato dolcetto.

Ricetta Long Island Iced Tea

Dalle sembianze identiche a quello che potrebbe assere un freschissimo e dissetante tè al limone, questo cocktail, anche se il nome potrebbe ingannare, di tè non ne contiene nemmeno una goccia.

Nato verso la fine degli anni settanta nella città di Babylon, a LongIsland, l’isola di fronte a New York, questo cocktail prende il nome dal luogo in cui è stato servito per la prima volta da Robert Butt, un barista dell’Oak Beach Inn, e dall’aspetto finale della preparazione, voluta per evitare i controlli di quel periodo (quelli furono gli anni del proibizionismo), facendolo sembrare una semplice bevanda analcolica.

Congelare cibi cotti

Chiudiamo oggi la nostra rassegna che ci ha insegnato le varie tecniche di congelamento. Abbiamo visto come congelare la frutta e la verdura e abbiamo inoltre imparato i tempi di conservazione dei cibi congelati.

Come abbiamo potuto capire, non è stato difficile imparare e in effetti sono veramente poche le regole da seguire per non sbagliare. Oggi vediamo come congelare i cibi cotti come ad esempio una porzione di lasagne o cannelloni, piuttosto che i pizzoccheri o il ragù alla bolognese.

Congelare frutta e verdura

Proprio ieri abbiamo imparato i tempi di conservazione degli alimenti congelati e oggi abbiamo la possibilità di imparare a congelare la frutta e la verdura senza problemi e in assoluta sicurezza per i vostri figli mantenendo inalterata la qualità della frutta fresca.

La globalizzazione ci ha portato il beneficio di poter acquistare della buona frutta anche quando siamo fuori dalla stagione, ma spesso i prezzi della frutta fuori stagione sono abbastanza elevati e in genere la qualità (salvo eccezioni) non è mai come quella che si ha durante la stagione.

Oltre a questo c’è da dire che la frutta di stagione ha molte più vitamite e antiossidanti rispetto ai cugini di fuori stagione.

Conservazione cibi e alimenti congelati

Abbiamo sempre trattato ottime ricette, ma se ad esempio volessimo congelare alcuni cibi che abbiamo appena preparato in modo tale da gustarli quando torniamo dalle vacanze senza essere costretti a cucinare e mettersi ai fornelli?

Be’ dobbiamo sapere che tutti i cibi si possono congelare a patto però che si eseguano tutte le procedure in maniera corretta, a partire dal congelamento fino alla durata della conservazione in congelatore.

Possiamo ad esempio congelare anche le lasagne o i cannelloni che abbiamo amorevolmente cucinato per mangiarle poi quando siamo di fretta dal lavoro, oppure le carni fino ad arrivare alla frutta.