Ricetta Tortino al cioccolato (Flan)

Se c’è un dolce che fà sempre impazzire tutti i miei ospiti è sicuramente il tortino al cioccolato, che in molti conosceranno come Flan al cioccolato.

Il cuore caldo morbido di cioccolato fuso è un’esplosione di sapore che difficilmente lascierà indifferenti i vostri ospiti ed in più (cosa importantissima per chi come me preferisce mangiare che cucinare) la preparazione è veramente molto semplice e difficile da sbagliare, in circa 30′ compresa la cottura potrete dedicarvi a gustare questo prelibato dolcetto.

100g di cioccolato al latte

70g di burro

30g di zucchero semolato

10g di lievito per dolci

2 uova fresche

Per la salsa vanigliata:

100g di latte fresco

25g di zucchero semolato

1 tuorlo d’uovo

1/2 stecca di vaniglia

1. Preparariamo la salsa vanigliata:
Mescolate accuratamente il tuorlo d’uovo con lo zucchero, diluire con il latte, unire la vaniglia e cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti mescolando spesso.

2. Tagliate il cioccolato a scaglie e scioglietelo a bagnomaria insieme al burro.

3. Aggiungete la farina, il lievito e lo zucchero. Mescolate e aggiungete una alla volta le uova facendo attenzione a amalgamare il tutto.

4. Versa l’impasto in 5 stampini da Flan imburrati ed infarinati non superando la metà dell’altezza.
Cuocerli in forno a 200°C per circa 10 minuti.

5. Serviteli ancora caldi ( se volete cospargeteli con un pò di zucchero a velo) in un piatto con qualche cucchiaino di la salsa vanigliata.