Conservazione cibi e alimenti congelati

Abbiamo sempre trattato ottime ricette, ma se ad esempio volessimo congelare alcuni cibi che abbiamo appena preparato in modo tale da gustarli quando torniamo dalle vacanze senza essere costretti a cucinare e mettersi ai fornelli?

Be’ dobbiamo sapere che tutti i cibi si possono congelare a patto però che si eseguano tutte le procedure in maniera corretta, a partire dal congelamento fino alla durata della conservazione in congelatore.

Possiamo ad esempio congelare anche le lasagne o i cannelloni che abbiamo amorevolmente cucinato per mangiarle poi quando siamo di fretta dal lavoro, oppure le carni fino ad arrivare alla frutta.

Innanzitutto è importante che i cibi prima di congelarli siano freschi e ben conservati. Se vogliamo congelare un cibo pronto questo deve essere completamente raffreddato prima di porlo nel congelatore.

I cibi freschi invece devono essere ben puliti e lavati e vanno conservati all’interno di sacchetti di plastica igienici in modo tale da non far moltiplicare i batteri. Di seguito possiamo vedere i tempi di durata dei cibi all’interno del congelatore. Ogni tipologia di alimento ha la sua durata.

Bistecche e carne senza osso

Carne con osso: conservazione fino a 6 mesi;

Carne di maiale senza osso: conservazione fino a 6 mesi;

Carne di maiale con osso: conservazione fino a 3 mesi;

Carne trita e salumi: conservazione fino a 2 mesi;

Animali selvatici: conservazione fino a 10 mesi;

Carne di pollo e tacchino: conservazione fino a 9-10 mesi;

Pane: conservazione fino a 2 mesi;

Frutta fresca, verdure e funghi: conservazione fino a 10 mesi;

Dolci e torte: conservazione fino a 3 mesi;

Cibi cotti: conservazione fino a 2 mesi;

Pesce come polpo e frutti di mare: conservazione fino a 2 mesi;