Ricetta piselli e pancetta

Quest’oggi vi presentiamo la ricetta dei piselli con pancetta, un contorno gustosissimo che si prepara velocemente se utilizziamo la verdura già pulita in scatola o surgelata e i dadini di pancetta che troviamo comunemente in commercio. I mesi precedenti abbiamo visto anche come cucinare i pomodori ripieni di riso, i funghi trifolati e gli spinaci filanti, anche se in questo caso la ricetta può essere impiegata per accompagnare un piatto o come condimento per pasta.

Ricetta purè di fave

Oggi prepariamo una ricetta tipica pugliese cioè il purè di fave accompagnato da peperoni verdi dolci fritti, un piatto unico strepitoso che vi farà gustare i sapori tipici di tutto il salento. In epoche precedenti ci siamo già occupati di cucina regionale proponendovi gli strozzapreti alla calabrese, gli spitini palermitani e la minestra gitana, ma anche questo piatto si rivelerà una vera e propria delizia per il vostro palato!

Ricetta frittata di patate

La frittata di patate è sicuramente uno dei secondi piatti più ricercati in rete, perché pur essendo una ricetta semplice da preparare è gustosa e molto economica, infatti bastano uova, patate e prezzemolo. Nei mesi precedenti abbiamo proposto altre ricette simili come la frittata di verdure al forno, la frittata di carciofi alla romana e la classica frittata di pasta, particolarmente utile quando abbiamo preparato un primo piatto la sera prima e vogliamo creare qualcosa di nuovo utilizzando gli avanzi.

Ricetta tortino ai gamberetti

Oggi ci sentiamo profondamente creativi e ci aggiungiamo a presentarvi il tortino ai gamberetti, un piatto dal sicuro successo che si prepara in 20 minuti e potrà essere servito come aperitivo o per arricchire un antipasto di pesce.
In passato abbiamo dato largo spazio alla cucina “impegnata” proponendo il sushi di melanzane, il salmone marinato e le perle di pere al parmigiano e lime, un piatto estremamente raffinato quanto facile da realizzare.

Ricetta insalata mediterranea

L’insalata di pasta alla mediterranea è una ricetta freschissima, ideale per la stagione estiva perché si prepara con pochi e semplici ingredienti come pomodori, ciliegie di mozzarella, tonno e qualche foglia di basilico.
Questo primo piatto può essere preparato anche per un pic nic, perché questa insalatona può essere conservata in frigorifero per almeno due giorni.
Nei mesi precedenti abbiamo proposto anche come fare l’insalata invernale di invidia, noci e formaggio, l’insalata di pollo alla brasiliana e l’insalata di fagioli alla romana, ma siamo certi che apprezzerete anche questo nuovissimo piatto di pasta.

Torta allo yogurt veloce

In tema di ricette rapide vi presentiamo anche la torta allo yogurt veloce, che a differenza dei tradizionali dolci non necessita della colla di pesce e non va cotta, diventando quindi un preziosissimo alleato per tutti coloro che non hanno mai molto tempo a disposizione. Nei mesi precedenti abbiamo fatto anche il cheese cake vegan, la torta di mele senza burro e la torta pere e cioccolato, ma in termini di rapidità questa è sicuramente la migliore!

Ricetta strozzapreti alla calabrese

Gli strozzapreti sono un tipo di pasta che viene preparata soprattutto in Romagna e nelle vicine Marche fatta con ingredienti semplici, ma che richiede una discreta manualità per ottenere dei buoni risultati. Oggi vi presentiamo la ricetta degli strozzapreti alla calabrese, un primo piatto di pasta che si prepara con pomodorini pachino, olive nere e filetti di pesce spada. I mesi precedenti abbiamo visto altre ricette italiane come i cannelloni, i gnocchi alla sorrentina e la caponata siciliana, ma siamo certi che apprezzerete anche questo piatto.

Ricetta liquore allo zabaione

Il liquore allo zabaione è un liquore che si prepara con le uova e marsala bianco, nonché uno degli ingredienti principali per la preparazione del Bombardino, una bevanda a cui viene aggiunto anche il brandy e la panna montata.

Il liquore allo zabaione ha origini padovane, infatti è stato fatto per la prima volta da Gian Battista Pezziol, un pasticcere specializzato nella preparazione del torrone che non sapendo come usare i tuorli che li avanzavano aggiunse zucchero e marsala dando origine a questo particolare liquore.

Ricetta rapida pizza

Dopo aver visto la preparazione della pizza napoletana, vi proponiamo la ricetta della pizza margherita veloce, un piatto gustoso che si preparerà in meno tempo dando la possibilità a tutti di creare qualcosa di sfizioso.
Il segreto di questa ricetta è la farina che contiene all’interno il lievito in modo da velocizzare in modo significativo tutte le procedure e ottenere un risultato simile alle tradizionale pizza. Nel corso di questi mesi vi abbiamo presentato anche lo Scalcione, la pizza al taleggio, cipolle rosse e noci e la focaccia con pomodorini e origano, ma siamo certi che apprezzerete anche questa ultima novità.

Ricetta veloce con Nutella

La Nutella è sicuramente uno dei prodotti dolciari più apprezzati in tutto il mondo, che però si può anche preparare artigianalmente con nocciole, cacao, cioccolato bianco e lecitina di soia, un emulsionante alimentare che tiene a bada il così detto “colesterolo cattivo“. Oggi vediamo come preparare un dolce con questa crema spalmabile e pochissimi ingredienti, in modo da realizzare un piatto veloce e molto economico adatto agli appuntamento dell’ultimo momento o quando vi rendete conto di non aver fatto la spesa!

Ricette veloci a base di pesce

Il tempo è sempre limitato, soprattutto per chi lavora e cerca di dividersi tra i vari impegni senza rinunciare alla buona cucina, quindi vi presentiamo una ricetta veloce a base di pesce: le polpettine di pesce allo zenzero.
Questo piatto è l’ideale per un antipasto stuzzicante o come secondo e può rappresentare la soluzione lampo per tutti gli amanti dell’agrodolce perché useremo questa spezia dalle indiscusse proprietà, il curry e lo yogurt naturale.

Ricetta dolce veloce

In tema di ricette rapide vi proponiamo anche un meraviglioso dolce al cucchiaio che si prepara con yogurt e amaretti senza cottura, che potrà diventare un preziosissimo alleato quando capiterà una cena all’ultimo minuto.
I mesi precedenti abbiamo usato gli amaretti per preparare anche il bonet, un dolce piemontese fatto con cioccolato, rum, Fernet e polvere di caffè, ma la proposta di oggi è meno complicata!

Ricetta veloce di pasta

In questi mesi abbiamo provato a raccogliere molte ricette veloci come la torta di carote, gli involtini di peperoni con caprino e gli spiedini di melone, feta e rucola, mentre oggi prenderemo in considerazione un primo piatto di pasta.
Le penne gorgonzola e zucchine sono sicuramente uno dei primi più semplici da preparare, perché basta fare soffriggere la verdura e aggiungere i cubetti di formaggio per ottenere un condimento davvero eccezionale che piacerà sicuramente a tutta la vostra famiglia!

Ricetta Mojito analcolico

Dopo avervi presentato la ricetta originale del Mojito, vediamo come realizzare la versione analcolica, pur conservando gli stessi profumi del drink originario.
In rete moltissimi utenti chiedono questa variazione, perché negli ultimi periodi è impensabile bere il fine settimana dal momento che le leggi sulla sicurezza nelle strade sono diventate ancora più rigide e anche solo un drink potrebbe farvi perdere punti dalla patente e nei peggiori casi farvi rimanere senza.
Il Mojito analcolico conterrà gli ingredienti base come menta, lime, zucchero di canna e acqua tonica, mentre l’ingrediente segreto per conferire al long drink un sapore davvero particolare è la Lemonsoda.

Ricetta cavatelli ai frutti di mare

I cavatelli sono un particolare tipo di pasta molto diffusa nel molisano che si prepara in casa amalgamando farina e acqua, anche se qualcuno decide di aggiungere all’impasto alcune patate lesse.
Nel corso dei mesi abbiamo preparato altri primi piatti tipici della cultura italiana come la pizza napoletana, i ravioli all’ischitana e la pasta amatriciana, uno dei piatti più conosciuti della cultura laziale, mentre oggi prepareremo insieme i cavatelli ai frutti di mare con cozze, vongole, seppie e gamberetti.