Tortellini burro e salvia

I tortellini burro e salvia sono una delle ricette, in assoluto, più veloci da realizzare. Il gustoso condimento, che unisce in maniera sublime il dolce gusto del burro con quello deciso della salvia, si prepara, infatti, nel tempo di cottura dei tortellini.

Senza contare che, con un primo piatto così, si possono stupire, molto sorprendentemente, amici e parenti, essendo davvero molto molto gustoso.

RICETTE CON I TORTELLINI

► Tortellini di magro con salsa al curry

► Tortellini emiliani

► Tortellini panna e prosciutto

Tortellini panna e prosciutto

Quello che vi vogliamo presentare oggi è un piatto dei più semplici, dei più veloci, dei meno raffinati ma che fa sempre un’ottima figura, in caso di cena improvvisa con gli amici, ed è davvero molto molto gustoso.

Stiamo parlando dei tortellini di carne insaporiti con una salsa di panna e prosciutto cotto.

RICETTE CON I TORTELLINI

► Tortellini di magro con salsa al curry

► Tortellini emiliani

Lasagne al pesce

Non molti sanno, forse, che la sfoglia con la quale siamo soliti preparare le classiche lasagne, ben si presta ad unirsi a sapori e odori che non credevamo possibili.

Le combinazioni, a volte, appaiono davvero ardite, come nel caso delle lasegne di pesce primo piatto di segno esattamente opposto a quello tradizionale, ma siamo sicuri che vi incuriosiranno moltissimo.

LE LASAGNE

► Lasagne alle ortiche

► Lasagne con radicchio e speck

► Lasagne di kamut ai peperoni

► Lasagne vegetariane

► Lasagne al pesto

► Lasagne alla bolognese

Lasagne alla bolognese

Vogliamo presentare, oggi, un piatto che non ha il benché minimo bisogno di parole d’elogio per sorprendere e stupire. Presentiamo, oggi, una dei piatti più classici, in assoluto, tra tutti quelli che la penisola può offrire. Presentiamo, oggi, le lasagne alla bolognese.

Spiedini di pesce spada al profumo di pistacchio

Su Ode Al Vino abbiamo cominciato a parlare, ormai da qualche tempo, di ricette che fanno, dei pistacchi, il proprio ingrediente principe. Abbiamo analizzato ed assaporato degli sfiziosi rimi piatti e pure un sostanzioso filetto di manzo con salsa di pistacchi mantecati con panna e brandy.

Oggi, invece, è tempo di occuparci di un secondo più semplice, raffinato, leggero, elegante: gli spiedini di pesce spada al profumo di pistacchio.

PRIMI PIATTI CON I PISTACCHI

Filetto ai pistacchi ricetta classica

Dopo aver preparato alcuni gustosi ed innovativi primi piatti, ovviamente a base di pistacchi, continuiamo a scoprire come poter utilizzare, in maniera del tutto nuova ed inaspettata, lo sfizioso frutto grazie alla preparazione di uno dei più prelibati secondi piatti che la nostra tradizione può offrire: il filetto.

PRIMI PIATTI CON I PISTACCHI

Cheese Cake Bimby

Nel corso di questi mesi abbiamo preparato moltissime varianti del tradizionale cheese cake come per esempio Cheesecake al cioccolato per i più golosi, il cheese cake vegan che esclude dalla lista degli ingredienti tutti i prodotti di derivazione animale e abbiamo fornito ai nostri fedelissimi lettori la ricetta della panna acida, uno degli ingredienti basilari per la preparazione di questo gustosissimo dolce. La sfida di oggi sarà quella di preparare questa torta di formaggio con l’aiuto di Bimby, il famoso elettrodomestico multifunzionale.

Ricetta spaghetti pistacchi, mandorle e nocciole

Continuando nel solco della ricette più sperimentali e più sorprendenti di Ode Al Vino, troviamo oggi una sensazionale pasta, davvero innovativa, che soddisferà i palati più esigenti.

Stiamo infatti parlando degli spaghetti con pistacchi, mandorle e nocciole

Risotto taleggio e pistacchi

Vogliamo scoprire, questa sera, alcune fantasiose ed ardite combinazioni culinarie che, ne siamo sicuri, piaceranno anche ai più estremi sperimentatori della penisola.

Stiamo parlando del risotto con taleggio e pistacchi.

Insalata di palmito, avocado e cetrioli

Vogliamo proporre una ricetta davvero molto veloce e davvero molto gustosa. L’insalata di palmito, avocado e cetrioli, infatti, si prepara in pochissimi minuti e può rappresentare un ottimo contorno per i più disparati piatti di carne e pesce (l’avocado, infatti, si sposa benissimo sia con l’uno che con l’altro, come abbiamo avuto modo di scoprire con il polpettone di coniglio con dadolata di avocado e con l’avocado ai gamberetti).

Come se ciò non bastasse, inoltre, l’avocado è ricchissimo di elementi benefici (Omega 3, antiossidanti, vitamine) che migliorano la funzionalità generale dell’organismo.

Polpettone di coniglio con dadolata di avocado

L’avocado, frutto esotico che anche noi abbiamo imparato ad apprezzare e gustare non solo come frutto ma anche come base per insalate, salse, contorno, è ricco, come ormai ampiamente dimostrato, di Omega 3 (i famosi grassi insaturi), vitamine (B ed E), antiossidanti e potassio.

Proprio per queste caratteristiche, dunque, i piatti a base di avocado, oltre ad essere sfiziosi e particolari, sono anche molto salutari.

Oggi, quindi, prepareremo un polpettone di coniglio accompagnato da una fresca dadolata di avocado, accostamento ardito che potrà soddisfare, in un sol colpo, golosi e salutisti.

Plum cake zucca e fichi

Dopo avervi presentato alcuni dolci molto sfiziosi a base di zucca, la cucurbitacea ricca di antiossidanti, vitamine, beta-carotene (e perciò utile nel contrastare la formazione dei radicali liberi nonché di alcune problematiche di carattere cardiocircolatorio), continuiamo spiegandovi come preparare un ottimo plum cake di zucca e fichi.

ALTRE DOLCI RICETTE DI ZUCCA

► Torta di zucca con patate

► Muffins di zucca

Torta di zucca con patate

La nostra revisione delle ricette più gustose e, al contempo, più salutari, continua con una sfiziosa torta di zucca con patate, abbinamento insolito ma che, ne siamo sicuri, vi lascerà a bocca aperta dallo stupore per la dolcezza che riesce a sprigionare.

Tra l’altro la zucca risulta essere uno degli alimenti più sani in assoluto giacché contiene numerosi elementi in grado di combattere i radicali liberi, il diabete, l’ipertensione, il dolore e anche alcuni tipi di tumori.

ALCUNI ALTRI DOLCI DI ZUCCA

► Muffins di zucca

Ricetta cheesecake Philadelphia Milka

La cheesecake è veramente una delle torte più buone e facili da preparare. Sono molti gli italiani che ogni giorno provano a cucinare questo dolce nato nella penisola greca diversi anni or sono. Ci sono diverse ricette, tutte molto gustose, che si possono realizzare sia con impasto caldo che con impasto freddo tipo mousse.

Le decorazioni e i gusti delle torte al formaggio sono ormai infinite, ma la combinazione che meglio si sposa al tipo di dolce e a nostro avviso quella realizzata con il formaggio Philadelphia al gusto di cioccolato Milka. La Kraft ha infatti recentemente proposto al pubblico una variante del proprio formaggio spalmabile fatta in collaborazione con Milka di Nestlè. Il prodotto che è uscito è delizioso e può essere utilizzato per la preparazione di un’ottima cheesecake Philadelphia Milka.

Lasagne alle ortiche

Nonostante vi siano, nell’utilizzo delle ortiche, ancora molte reticenze, questo ortaggio sta prendendo sempre più piede nelle cucine degli italiani anche grazie alla maggiore conoscenza che le scoperte scientifiche hanno permesso.

È stato ormai ampiamente dimostrato, infatti, come l’ortica sia veicolo di vitamine e sostanze benefiche che hanno come effetto quello di essere antianemiche, depurative, tonificanti.

Dopo aver, quindi, preparato una gustosa zuppa di ortiche, perché non proporre delle vegetariane e salutari lasagne alle ortiche?