Una ricetta presa pari pari dal sito dell’EXPO a testimonianza del fatto che dietro un grande evento c’è sempre qualcuno di buon gusto. Lo chef che proposte questo Mini gateaux di patate su fonduta di crescenza al cren è davvero speciale. Ecco come deliziare i vostri amici.
Come si prepara lo spaghettone con pesce azzurro
Lo chef Antonio Colonna va in giro per l’Italia a scovare hotel da incubo e di tanto in tanto propone anche dei piatti utili a rinnovare il menu dei ristoranti in dissesto. Ecco allora i suoi suggerimenti, pubblicati da Nove.tv per portare in tavola lo spaghettone con pesce azzurro.
La carbonara leggera al parmigiano
La cucina italiana e quella romana non fa eccezione, non sono certo note per essere light, tuttavia ci sono chef che snaturando la ricetta originale con pretese gourmet riescono a rendere leggera anche una carbonara. Ecco la proposta di Antonello Colonna, lo chef conduttore del programma “Cucine da Incubo”.
Pesto ai pistacchi e mozzarella senza lattosio per un primo piatto alternativo
Non tutti possono dirsi fortunati al punto da gustare ogni ingredienti con leggerezza. Per questo è bene prendere in considerazione delle alternative, compresa la mozzarella senza lattosio e il pesto che contempla l’aggiunta e l’uso dei pistacchi. Il risultato della ricetta, reperita sul sito della Galbani, è di indiscusso valore.
Una ricetta a base di uova e gorgonzola
Il Gorgonzola è un formaggio dal sapore importante che non accetta ogni genere di abbinamento. Il Consorzio per la tutela del formaggio in questione propone una ricetta che combina gorgonzola e uova: la zuppetta di gorgonzola con tuorlo d’uovo croccante e crostini di pane alle noci. Vediamo insieme come portare in tavola questa delizia.
I saccottini di pollo farciti al gorgonzola
Sono una specialità che forse mette insieme tanti sapori e tanti ingredienti ma lo fa con sapienza ed equilibrio. Il risultato finale testimonia che c’è un gran lavoro per mantenere alta la qualità del formaggio e proporne sempre l’abbinamento più efficace. Ecco allora la ricetta dei saccottini di pollo farciti al gorgonzola presenti sul sito del Consorzio per la Tutela di tale formaggio.
Up Side Down di Bartolomeo di Back Off Italia
Back Off Italia, per chi non lo sapesse ancora, è un talent show dedicato alla pasticceria. Dei pasticceri amatoriali si sfidano nella realizzazione di torte creative e grandi classici. Ecco qualche ricetta presente sul sito del programma.
La prova delle sfogliatelle di Back Off Italia
Si sa che Back Off Italia è il non plus ultra per quanti vogliono imparare a fare dolci straordinari. I cuochi amatoriali si cimentano nella realizzazione di dolci, anche molto difficili, mettendocela tutta. La prova delle sfogliatelle consisteva nel prepararne di 3 gusti diversi.
Il dolce della passione di Patrizia di Back Off Italia
Un dolce della passione è fatto di frutti rossi e cioccolato. Un mix irrinunciabile in ogni serata piccante che si rispetti. Su Real Time, per Back Off Italia, abbiamo trovato la proposta di Patrizia.
Lasagne broccoletti e salsiccia con besciamella
Lasagne broccoletti e salsiccia con besciamella per completare la ricognizione di primi piatti e piatti unici a base di broccoli. Dopo un antipasto carico di gusto e un primo piatto semplice, passiamo alla preparazione più articolata di questa lasagna poco convenzionale.
Casarecce con broccoli e pancetta
Una ricetta tutto sommato semplice, che in appena mezz’ora è possibile portare in tavola. Non è complessa nella lista degli ingredienti e si presenta unica anche nell’aspetto. Ecco la proposta che arriva dal sito dell’EXPO.
Piadina con gorgonzola e broccoli arrostiti
Una piadina dal sapore autunnale che prende il via dai broccoli, i profumati ortaggi della stagione invernale e vi aggiunge l’aroma deciso del gorgonzola. E il piatto è servito.
Torta salata alla zucca, come si prepara?
Ottobre è alle porte e non manca l’occasione di portare in tavola qualcosa di squisitamente autunnale. In attesa di giorni più freschi, possiamo dedicarci ad una torta salata a base di zucca, da sperimentare prima di Halloween.
Le chips non sono soltanto di patatine – parte seconda e dolce
Come abbiamo già anticipato, le chips si possono ottenere dagli ortaggi – e sono da considerare salate – ma si possono ottenere anche dalla frutta e diventare così dolci. In realtà, dosando bene i condimenti su carote e zucche, si ottiene un effetto agrodolce intermedio.
Le chips non sono soltanto di patatine – parte prima e salata
Le chips di patatine sono certamente molto conosciute ma non è detto che si possano ottenere degli stuzzichini soltanto partendo dalle patate e soltanto ottenendo qualcosa di salato. In questo articolo proviamo a suggerirvi altre soluzioni sfiziose. E salate.