Volete provare a portare in tavola dei cupcake salati? Questi, a base di carne, sono l’ideale. Ecco allora come preparare un antipasto appetitoso oppure un secondo piatto sfizioso. Anna Moroni della Prova del Cuoco ci offre tutte le indicazioni necessarie.
Come si prepara il ragù di cipolle con le indicazioni dell’EXPO
Il sito di ricette creato in occasione dell’EXPO contiene più di 700 proposte culinarie dalle quali abbiamo attinto numerosi spunti anche per il nostro ricettario. Tradotte in italiano ci sono anche molte ricette che arrivano da ogni parte del mondo. Ecco il ragù di cipolle, da considerare una variante vegetariana del più famoso ragù napoletano. Insomma un made in Italy.
Sedani con cipolle e rucola, ci sta ancora bene
I sedani intesi come tipo di pasta e poi un condimento molto particolare con cipolle e rucola. E quasi niente più. Insomma una cosa leggera e salutare che anche adesso che il freddo chiama alla mente una serie di proposte pesantissime, si può portare in tavola senza problemi.
Focaccine alle cipolle, un’esplosione di sapore
Le cipolle non sono sempre apprezzate per l’effetto sull’alito che ha la loro ingestione. Tuttavia sono un elemento essenziale della nostra cucina e in queste focaccine rappresentano un ingredienti importantissimo.
Mousse ai cachi con marquise al cacao
I cachi sono uno dei frutti più buoni dell’autunno con la loro dolcezza senza pretese e quel retrogusto assolutamente particolare che lasciano in bocca. Ecco una ricetta interessante per impiegare il frutto in questione in una mousse delicata. La ricetta, completa di introduzione, ingredienti e modalità di preparazione, è tirata fuori dal sito dell’EXPO.
Uovo poché e risotto gamberi e agrumi per una serata indimenticabile
Dopo aver visto qualche ricetta di Back Off Italia, cambiamo canale e spostiamoci su Nove dove a dare le indicazioni su piatti e realizzazione degli stessi è Antonino Cannavacciuolo. Oggi scopriamo come dire basta alla solita frittata e come portare in tavola un risotto originale.
CHOCO BALL DI JOYCE da Back Off Italia fino alla vostra tavola
Se siete alla ricerca di un dolce squisito ma al tempo stesso originale e non sapete più a che santo votarvi, ecco qualche indicazione che arriva da Back Off Italia dove settimanalmente i concorrenti – pasticceri amatoriali – si confrontano sui dolci più conosciuti. Ecco come si prepara ad esempio la Choco Ball con le indicazioni di una delle concorrenti, Joyce.
Pancakes arancia, cannella e melograno
Un pancake assolutamente originale dal sapore invernale e gradevole. Un mix di gusto dolce e amarognolo per deliziarsi a tutte le ore del giorno. Prima della ricetta un breve excursus sulla storia del pancake.
Risotto con melograno, caprino e porri
Il risotto è una ricetta in grado di rinfrancare gli animi adesso che le temperature iniziano a scendere. Se poi il risotto è anche basato su ingredienti di stagione, allora il gioco è fatto.
Cobbler di susine, cachi e melograno
Un dolce autunnale alla frutta che punta tutto sui prodotti di stagione, tra cui susine, cachi e melograno. Ecco una ricetta di stagione presa dal ricettario dell’EXPO.
1 ricett1 con i funghi che fanno bene alla salute
Con i funghi si possono fare veramente tante ricette. Ne abbiamo selezionate alcune tra le più gustose. Una su tutti quella dei funghi impanati e fritti, appetitosi, nutrienti, da servire come secondo piatto ma anche come antipasto.
Risotto con funghi champignon alla maniera degli chef
Il risotto con funghi champignon è una ricetta salutare di quelle consigliate nella dieta. Chiaramente bisogna fare attenzione ai condimenti e non esagerare con i grassi. Alla fine si può portare in tavola un piatto appetitoso e nutriente senza necessariamente usare la carne.
Strudel champignon e speck, come si prepara
Lo strudel champignon e speck, racchiude tanto buon gusto e contrasto di sapori. Un insieme di profumi autunnali avvolti in una pasta lievitata. Nonostante la base lievitata, la ricetta è piuttosto semplice da preparare ed è un piatto molto gradito sia servito caldo, appena sfornato, che freddo.
Costolette di agnello ai pistacchi e fonduta al gorgonzola
Dal sito del Consorzio del Gorgonzola da cui abbiamo tirato fuori due ricette interessanti a base di pollo e formaggio (gli spiedini) e anche piccanti (le jambonette). Adesso dedichiamoci ad un abbinamento con l’agnello.
Jambonette di pollo alla paprika e gorgonzola
Come si preparano le Jambonette di pollo alla paprika e gorgonzola? A spiegarlo è il sito del consorzio del Gorgonzola che illustra ingredienti e modalità di preparazione di questo delizioso secondo piatto.