Il ragù è un vero capo della tradizione culinaria italiana. Ma cosa fare se l’ospite che abbiamo invitato a cena non mangia carne? Cambiare ricetta non è sempre necessario. Basta cucinare infatti un ottimo ragù vegetariano, una saporita variante vegana della più classica ricetta che potrete utilizzare per condire il vostro primo piatto. Ecco come preparare la pasta al ragù vegetariano.
Dolci estivi – Ciambella soffice allo yogurt
Per la colazione estiva non è necessario rinunciare ai dolci ma è importante scegliere sempre le preparazioni più leggere, a basso contenuto di grassi e non troppo elaborate. Si serve ad esempio con le fragole di stagione questa ciambella soffice allo yogurt, una ricetta semplice che non vi farà rinunciare alla bontà del dolce fatto in caso, ma avrà anche riguardo per la vostra linea.
Ricette estive – Riso basmati con la rana pescatrice
L’estate è il momento più adatto anche per provare i sapori che arrivano dal resto del mondo. E anche un semplice piatto unico, da preparare in occasione di un pranza o di una cena, può permetterci di farlo. Come in questa ricetta estiva che vi insegnerà a preparate uno speziato riso basmati con la rana pescatrice, che offre il giusto mix di proteine, carboidrati e vitamine.
Ricette estive – Involtini con stracchino e frutta secca
Un antipasto freddo o un contorno sano e leggero: questo vuole essere il piatto che vi proponiamo in questa ricetta tipicamente estiva. Si tratta di involtini con stracchino e frutta secca, in cui un cuore di formaggio spalmabile è racchiuso all’interno di morbide foglie di lattuga. Con il tocco in più dell’accattivante sapore della frutta secca, dolce e salata.
Dolci estivi – Cheesecake alle pesche
I dolci sono i benvenuti sulla tavola estiva, purché siano molto freschi, leggeri e alla frutta. Una delle ricette che meglio si adatta a questo periodo è quindi quella del cheesecake, il dolce di tradizione americana ormai adottato anche dalla nostra cucina. In questa ricetta scoprirete come fare un ottimo cheesecake alle pesche, una preparazione veloce anche per chi non si intende di cucina.
Cosa comporta mangiare i frutti di bosco
Se state trascorrendo o pensate di trascorrere le vacanze estive in montagna, sarà per voi il periodo perfetto per mangiare grandi quantità di frutti di bosco, che potrete raccogliere con le vostre mani quando ne avrete occasione. I frutti di bosco sono degli alimenti molto utili alla dieta, perché ricchi di sostanze e proprietà nutritive. Ecco quali e perché mangiarli.
Ricette estive – Fusilli al pomodoro fresco e basilico
Le ricette più semplici sono spesso le più apprezzate e vincenti. E l’estate più di ogni altra stagione si presta a dare libero sfogo a questo tipo di cucina naturale, veloce e genuina. Come il primo piatto che vi proponiamo in questa ricetta estiva: i fusilli al pomodoro fresco e basilico, un condimento veloce a crudo meglio ancora se realizzato con le primizie del balcone o dell’orto di casa.
Ricette estive – Orecchiette con vongole e curry
Le orecchiette sono uno dei piatti tipici della tradizione italiana, pugliese in particolare, anche se vengono utilizzate in molte altre regioni. D’estate si prestano alla preparazione di ricette veloci, magari a base di pesce, come in quella che oggi vi proponiamo, in cui questo speciale tipo di pasta fatta a mano si unisce ai gustosi mitili dei nostri mari, ai piselli e al curry. Ecco a voi le orecchiette con vongole e curry.
Cinque idee per decorare le torte
In questo post vogliamo suggerivi alcune idee per decorare le torte, sulla scia del sempre più diffuso cake design. E ci riferiamo, in particolare alle torte di compleanno, che hanno il pregio di essere senza tempo, cioè senza età e senza stagione, perché non solo andranno bene in tutti i mesi dell’anno, ma saranno anche la gioia di chi festeggerete, piccoli e grandi!
Dolci alla frutta – Bavarese alle pesche
Non c’è niente di meglio che utilizzare la frutta di stagione per realizzare degli ottimi dolci estivi. In questo post vi proponiamo un raffinato dolce alla frutta che può essere utilizzato per concludere in bellezza un pranzo o una cena ricercata. Si prepara infatti con la frutta di stagione la bavarese alle pesche, in cui si utilizza però in parte anche la pesca sciroppata per il suo particolare aroma.
Ricette vegetariane – Aspic alle verdure miste
Le ricette estive si adattano maggiormente alla dieta di coloro che prediligono la cucina vegetariana. Sono infatti a base di verdura e frutta e spesso non richiedono cotture e preparazioni molto elaborate. Come questa aspic alle verdure miste, un antipasto freddo “senza pensieri”, che può essere preparato in anticipo e tirato fuori dal frigo poco prima di essere servito.
Ricette estive – Fiori di zucca ripieni alla crema di zafferano
Le verdure sono le protagonista assolute delle tavole estive. Meglio ancora quando si tratta dei fiori di zucca, che si fanno apprezzare per il fatto di contenere vitamine del gruppo B2, ferro e carotene. Esistono tantissimi modi per preparare i fiori di zucca, tra cui quello di questo secondo elaborato ma leggero, in cui i fiori di zucca sono ripieni di crema allo zafferano.
Ricette estive – Insalata di gamberi, patate e bottarga
Un ottimo secondo a base di pesce adatto ad un pranzo o una cena estiva. La ricetta che oggi vi proponiamo consiste infatti in una insalata di gamberi, patate e bottarga, un mix ben assortito che vi permetterà di gustare tutto il sapore di queste prelibatezze del mare senza rinunciare a leggerezza e salute.
Ricette estive – Tagliata di tacchino e anguria
La pietanza che oggi vi proponiamo possiede tutte le virtù della cucina estiva. E’ un piatto freddo, veloce da preparare, decisamente economico e ricco di gusto, poiché abbina ingredienti insoliti come la carne di tacchino e la polpa di un frutto tipico dell’estate. La ricetta di oggi riguarda appunto la preparazione di una tagliata di tacchino e anguria, che avrà di certo il pregio dell’originalità in ogni contesto.
Quali formaggi mangiare quando si è a dieta
Il formaggio è famoso per essere uno degli alimenti più ricchi di grassi e colesterolo. Non è quindi in genere un alimento indicato quando si segue un regime alimentare controllato, ovvero quando si sta a dieta. A meno che, tuttavia, le quantità e le tipologie dei formaggi che si mangiano non siano rigorosamente scelti e controllati.