Se vi piacciono i muffin salati e gli antipasti alternativi e sfiziosi vi consigliamo vivamente di provare i nostri muffin salati pomodorini e provola.
Questi nostri speciali muffin, grazie al gusto inconfondibile dei pomodorini ed al sapore deciso della provola, sapranno sicuramente stuzzicare l’appetito e la curiosità di tutti i commensali trasformando la cena o il pranzo in un vero e proprio successo.
GLI ANTIPASTI
► Torta salata bietole e formaggio
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN
- 240 gr di farina 00
- 30 gr di grana grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 1 cucchiaino di sale
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 60 ml di olio di semi
- 150 gr di pomodorini
- 200 gr di provola affumicata
- 100 gr di olive nere
- basilico
- pepe
- sale
TEMPI DI PREPARAZIONE
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo totale: 35 min
PROCEDIMENTO
- Comincia con il lavare i pomodorini che, una volta ben puliti, taglierai in quattro parti
- Snocciola, dunque, le olive nere, trita grossolanamente il basilico e taglia dadini, molto piccoli, la provola affumicata
- Versa in una capiente terrina, a questo punto, la farina che, in precedenza, avrai setacciato con il sale ed il lievito
- Aggiungi al composto anche il parmigiano grattugiato
- In una differente terrina amalgama invece, sino ad ottenere un unico composto perfettamente omogeneo e cremoso, le uova, il latte e l’olio di semi
- Versa il composto così ottenuto nella terrina nella quale avrai in precedenza versato la farina
- Mescola i due composti, a questo punto, sino ad ottenere un unico impasto ben compatto e malleabile ma, comunque, sufficientemente liquido
- Unisci a quest’ultimo anche i pomodorini, la provola, le olive ed il basilico
- Non appena questi ultimi ingredienti si saranno ben amalgamati al composto liquido dei muffin imburra i pirottini e versa al loro interno, riempiendoli solamente a metà, l’impasto dei muffin
- Cuoci infine i muffin, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 20 minuti
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