Quale migliore dessert, fresco e saporito, per concludere un pranzo tipicamente estivo?
I DESSERT
► Crostata classica cioccolato e pere
INGREDIENTI PER 8 SPIEDINI
– 1 fetta di anguria
– 2 mele
– 2 pere
– 2 pesche
– 4 albicocche
– 1 arancia
– 8 cucchiai di zucchero
– 2 cucchiai di acqua
TEMPI DI PREPARAZIONE
– Tempo di preparazione: 20 min
– Tempo di cottura: 5 min
– Tempo totale: 25 min
– Dopo averla accuratamente lavata e, eventualmente, anche sbucciata, asciuga accuratamente tutta la frutta e riduci ogni frutto a cubetti della dimensione di 2 centimetri di lato
– Giunti a questo particolare punto, grazie all’aiuto di uno spiedino di legno, infilza ogni cubetto di ogni frutto in modo da realizzare gli spiedini di frutta della nostra ricetta di oggi
– Ricorda, prima di procedere, di alternare il più possibile colori, sapori e odori così da rendere gli spiedini di frutta il più possibile variegati ed inaspettati
– Versa, dunque, tutta l’acqua e tutto lo zucchero in un capiente pentolino da fondo molto spesso e, ponendo il tutto sopra i fornelli ed accendendo un fuoco molto moderato, lascia che acqua e zucchero si fondano e formino, delicatamente, un buonissimo caramello
– Nell’attesa poni gli spiedini i frutta su un piatto da portata
– Non appena avrai ottenuto un perfetto caramello versalo, con l’aiuto di un cucchiaio, sia sul piatto da portata, così da decorarlo, sia sugli spiedini di frutta così da insaporirli adeguatamente.
