Biscotti al caffè

di giannni puglisi Commenta

ecco come preparare dei perfetti e golosi biscotti al caffè.

Dopo aver visto la preparazione dei delicati biscotti al cioccolato bianco, ideali per la merenda, vogliamo ora provare a descrivervi la preparazione dei biscotti, sempre di pasta frolla, preparati con caffè.

Questa ricetta, a nostro avviso, è dunque perfetta per la colazione, momento della giornata durante il quale un pizzico di energia più sicuramente non guasta.

I DESSERT

► Torta alle arance

► Crostata classica cioccolato e pere

► Sorbetto basilico e limone

INGREDIENTI

– 70 gr di burro

– 80 gr di zucchero a velo

– 1 uovo

– 2 cucchiai di caffè ristretto

– 170 gr di farina 00

– 1 pizzico di bicarbonato

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 15 min

– Tempo di cottura: 15 min

– Tempo totale: 30 min

– Comincia con il far ammorbidire il burro che, per questa particolare ricetta dovrai utilizzare a temperatura ambiente

– Non appena sarà pronto versalo in una capiente terrina

– Aggiungi al composto anche lo zucchero a velo e, con l’aiuto di una sbattitore automatico, amalgama i due ingredienti sino ad ottenere una perfetta cremina

– Unisco, dunque, anche il caffè ristretto, e l’uovo

– Dopo aver ben mescolato tutti gli ingredienti aggiungi anche la farina che, precedentemente, avrai setacciato con un pizzico di bicarbonato

– Amalgama, a questo punto, il composto, così da ottenere un impasto del tutto simile a quello della pasta frolla

– Copri una teglia da forno con uno strato di carta forno sopra la quale adagerai l’impasto che, nel frattempo, avrai avuto l’accortezza di separare in tanti mucchietti larghi e piuttosto bassi

– Cuoci, infine, i biscotti al caffè, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 15 minuti