giannni puglisi

Ricette vegane, torta farcita al cioccolato

Essere vegani non vuol dire non concedersi dei piccoli peccati di gola. In alcune ricette precedenti abbiamo proposto la ricetta dei biscotti al cocco e dei cookies vegani, perfetti da offrire ai vostri ospiti per il te delle cinque.

Ma se siete alla ricerca di qualcosa di ancor più goloso, di seguito trovate la ricetta di una torta al cioccolato farcita con una morbida crema di tofu. Questa ricetta è davvero gustosa e, inoltre, non è neanche particolarmente difficile da realizzare, vediamo di seguito come si fa.

Ricetta della pizza scrocchiarella

La pizza scrocchiarella è un particolare tipo di pizza molto diffuso a Roma e dintorni. Molto diversa dalla pizza tradizionalmente intesa, la scrocchiarella si contraddistingue, come dice il nome stesso, per essere molto bassa e croccante.

Questa sua consistenza la rende ottima per la preparazione di gustosi aperitivi se accompagnata con dei salumi tipici, formaggi stagionati o salse di vario tipo. Vediamo allora come si prepara la pizza scrocchiarella.

Ricette vegane, i cookies

I cookies sono dei biscotti di origine anglosassone particolarmente buoni grazie alla presenza nell’impasto di grosse gocce di cioccolato.

Perfetti da mangiare a colazione o da accompagnare ad un the delle cinque, la ricetta dei cookies al cioccolato prevede l’uso di uova e burro: di seguito trovate la ricetta dei cookies al cioccolato vegani, perfetti sia per chi ha fatto questa scelta alimentare che per chi ha delle intolleranze. Vediamo allora come si preparano questi biscotti.

Ricette vegane, biscotti al cocco

Preparare degli ottimi biscotti è più facile di quanto si pensi, anche nel caso in cui si stiano preparando per persone con delle intolleranze o che non mangiano determinati tipi di ingredienti.

La ricetta che proponiamo di seguito, non solo semplice ma anche piuttosto veloce da realizzare, è quella dei biscotti al cocco senza burro e senza uova. 

Ricette vegane, le zucchine ripiene

Le zucchine ripiene sono un piatto molto diffuso in tutte le regioni d’Italia. Questa ricetta ha tantissime varianti – ad esempio le zucchine si possono riempire con la carne o con il tonno – e ne esiste anche una vegana, adatta a tutti coloro che hanno scelto di non mangiare alimenti derivati da animali.

La ricetta non è particolarmente complicata, vediamo allora di seguito come fare le zucchine ripiene vegan.

Zucchine ripiene di tonno

Le zucchine ripiene di tonno sono un’ottima alternativa alle tradizionali zucchine ripiene di carne.

E’ un piatto particolarmente adatto al periodo estivo, che può essere gustato sia caldo che freddo: vediamo allora come si preparano le zucchine ripiene di tonno.

Zucchine ripiene di carne

Le zucchine sono una verdura particolarmente versatile in cucina, che si presta ad essere cucinata in tantissimi modi diversi e ad essere abbinata con una grande selezione di ingredienti diversi.

Tra le ricette più gustose per le zucchine ci sino sicuramente quelle ripiene: di seguito vediamo come fare le zucchine ripiene di carne.

Ricette vegane, gli arancini di riso

State preparando un buffet per un aperitivo o per una cena in piedi e avete appena saputo che tra i vostri ospiti ci sono dei vegani e, quindi, dovrete rivedere almeno una parte delle vostre preparazioni per renderle adatte anche a chi non mangia alimenti animali.

Tra le varie ricette vegan che si possono preparare, una che sicuramente sarà apprezzata anche dai non vegan sono gli arancini di riso con funghi e piselli. Vediamo come si preparano.

Ricette vegane, gli hamburger di tofu

Molto spesso le ricette vegane tendono ad essere snobbate dai carnivori convinti. La cosa non stupisce, dato che gli ingredienti che si possono utilizzare per la preparazione delle ricette vegan sono ben diversi da quelli della cucina tradizionale.

Ma non per questo bisogna arrendersi: con i giusti abbinamenti di ingredienti e di spezie, è possibile preparare un hamburger vegano che abbia la stessa consistenza di quelli di carne e anche un ottimo sapore. La ricetta, completa degli ingredienti necessari e delle varie fasi della preparazione, potete trovarla di seguito.

Ricette vegane, la carbonara

E’ possibile preparare un primo piatto come la carbonara in versione vegan?

Ovviamente sì, se si sa quali sono gli ingredienti che vanno modificati per ottenere una pasta il più possibile simile nella consistenza alla ricetta originale. Ci sono tante versioni della ricetta della carbonara vegan, dsi seguito proponiamo la nostra che prevede l’utilizzo del seitan e del tofu.

Ricette vegan, la pasta alla norma

La pasta alla norma è una ricetta tipica della tradizione culinaria siciliana. Come la maggior parte dei primi piatti italiani, la ricetta della norma è già quasi vegan, basta solo fare qualche piccolo cambiamento che non influirà più di tanto sul suo sapore.

Vediamo allora quali sono gli ingredienti e le fasi della preparazione di una squisita pasta alla norma vegan.

Ricette vegane, cannelloni ai funghi

Cosa preparare per un pranzo domenicale a cui parteciperanno anche ospiti vegani? Un’idea che vi permetterà di non rinunciare al gusto ma, allo stesso tempo, non richiederà l’utilizzo di ingredienti di origine animale sono i cannelloni ai funghi.

Questa ricetta richiede più o meno lo stesso tempo dei cannelloni tradizionali. Di seguito gli ingredienti necessari e le varie fasi della preparazione della salsa e del ripieno dei cannelloni, a questo link, invece, la ricetta della besciamella, tutto assolutamente vegan!

Ricette vegane, la besciamella

Molti primi piatti della tradizione culinaria italiana prevedono l’utilizzo della besciamella, una salsa originaria della Francia, che si prepara con latte, burro e farina. 

Difficile rinunciare a questa salsa, ma, proprio per i suoi ingredienti, sono i molti a non poterla mangiare. Di seguito vi proponiamo la ricetta della besciamella vegana, in modo da poter preparare tutte le ricette che ne prevedono l’utilizzo in ogni occasione.

Ricette vegane, polpette di tofu e funghi

In cerca di idee per un secondo piatto vegan facile da cucinare?

Un’idea potrebbero essere le polpette di tofu e funghi, che non prevedono né l’uso di carne, né di uova né di qualsiasi altro ingrediente di origine animale. Di seguitogli ingredienti e le varie fasi per la preparazione di questa buonissima ricetta.