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La platessa con salsa olandese è un secondo piatto che unisce la completezza del pesce a una salsa preparata con burro e limoni, usata per accompagnare verdure, piatti di pesce e bistecche grigliate. Nel corso del tempo abbiamo preparato altri gustose ricette come i filetti di salmone all’uva, seppie con carciofi e e alici alla pizzaiola, ma siamo sicuri che la proposta di oggi vi piacerà molto.
Ingredienti:

Continua a leggere: Ricetta Platessa con salsa olandese

Il Baccalà alla vicentina è una ricetta tipica della tradizione italiana, che si è fatta conoscere in tutto il mondo per la particolare cottura del baccalà in questa particolare preparazione.
La ricetta nasce dall’intraprendenza di alcuno gastronomi vicentini che nel lontano 1432, prepararono per la prima volta questo secondo di pesce.
Ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta Baccalà alla vicentina

Le acciughe marinate sono una ricetta tipica di tutte le zone di mare, infatti gli ingredienti e la facile preparazione, lo hanno reso un piatto sempre disponibile sulla tavola dei pescatori. Nel corso del tempo abbiamo preparato altri gustosi piatti che vedevano protagonista questo pesce, come i filetti di peperoni arrostiti con acciughe e le alici alla pizzaiola. Vediamo insieme la preparazione di questo gustoso antipasto.
Ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta acciughe marinate

L’orata è un pesce tipico del Mar Mediterraneo ampiamente usato per la preparazione di molte ricette di pesce perché ricca di proteine nobili, vitamine e sali minerali, che lo rendono un’alimento particolarmente digeribile adatto a bambini e convalescenti.
In passato abbiamo visto la ricetta dell’orata in umido, oggi proponiamo l’orata agli agrumi come valida alternativa.
Ingredienti per 6 persone:

Continua a leggere: Ricetta orata agli agrumi

Il merluzzo (Gadus morhua), è un pesce d’acqua salata, appartenente alla famiglia dei Gadidae, situato prevalentemente nell’Oceano Atlantico settentrionale.
Abbiamo visto precedentemente altre ricette che prevedevano l’uso di questo pesce come il merluzzo alla greca oppure i bocconcini di merluzzo.
Quest’oggi vediamo come preparare un’ottimo piatto di pesce come le frittelle di merluzzo.
Ecco gli ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta frittelle di merluzzo