Dissapore ha realizzato un articolo molto interessante su tutti gli errori legati alla realizzazione del minestrone, dedicato a tutte quelle consuetudini che si ripetono nelle cucine di tutto il mondo ma che rovinano questo piatto.
Clafoutis di frutta mista, una ricetta francese all’EXPO
Dopo le focaccine con l’uva che mescolano il dolce e il salato, ecco una ricetta esclusivamente dolce che arriva dall’EXPO. La presentazione, gli ingredienti e la preparazione di un dolce esclusivo.
Focaccina doppia uva, la ricetta dall’EXPO
Queste focaccine all’uva sono un’ottima merenda dal sapore dolce e salato allo stesso tempo. Una ricetta semplice e veloce che permette di gustare tutte le ottime proprietà di questi deliziosi acini. Lo spiega Marco Bianchi che è stato fotografato da Luca Colombo. La ricetta è tratta dalla rivista Cucina Naturale.
La marmellata di limoni è tipicamente siciliana?
La marmellata di limoni non è che si trovi sempre al supermercato o nei negozi che si dedicano alla gastronomia locale per il fatto che i limoni non sono buoni da tutte le parti. In Sicilia sono ottimi e per questo la marmellata di limone è considerata una ricetta tipica dell’isola.
Speciale Irpinia – Pizza con le Cigole
Una territorio racconta la sua storia attraverso ciò che più lo caratterizza: natura, arte, tradizioni, gusto. L’Irpinia, che pure racchiude in sé tutti questi elementi distintivi, narra il suo lungo passato, fatto di grandi uomini e nobili gesta, ma anche di gente semplice che con amore ha saputo trarre il meglio da questa terra.
Speciale Irpinia – Peperoni Ripieni al Vino Cotto
Una territorio racconta la sua storia attraverso ciò che più lo caratterizza: natura, arte, tradizioni, gusto. L’Irpinia, che pure racchiude in sé tutti questi elementi distintivi, narra il suo lungo passato, fatto di grandi uomini e nobili gesta, ma anche di gente semplice che con amore ha saputo trarre il meglio da questa terra.
Speciale Irpinia – Padellata di Verdure
Una territorio racconta la sua storia attraverso ciò che più lo caratterizza: natura, arte, tradizioni, gusto. L’Irpinia, che pure racchiude in sé tutti questi elementi distintivi, narra il suo lungo passato, fatto di grandi uomini e nobili gesta, ma anche di gente semplice che con amore ha saputo trarre il meglio da questa terra.
Speciale Irpinia – le ricette antiche di una terra saporita III
La cucina dell’Irpinia è un fiore all’occhiello della cucina campana, con piatti tipici e ricchi di prelibatezze di ogni tipo. Ogni zona di questa terra, in effetti, è famosa per la produzione di qualche particolare prodotto o per la coltivazione di speciali piantagioni. Dopo la cipolla ramata di Montoro e i mugliatielli ecco la lardiata di zuzzeri.
Speciale Irpinia – le ricette antiche di una terra saporita II
La cucina dell’Irpinia è un fiore all’occhiello della cucina campana, con piatti tipici e ricchi di prelibatezze di ogni tipo. Ogni zona di questa terra, in effetti, è famosa per la produzione di qualche particolare prodotto o per la coltivazione di speciali piantagioni. Dopo la cipolla ramata di Montoro parliamo dei mugliatielli.
Speciale Irpinia – le ricette antiche di una terra saporita I
La cucina dell’Irpinia è un fiore all’occhiello della cucina campana, con piatti tipici e ricchi di prelibatezze di ogni tipo. Ogni zona di questa terra, in effetti, è famosa per la produzione di qualche particolare prodotto o per la coltivazione di speciali piantagioni.
Il frico friulano, da Wikipedia con passione!
Il frico è un piatto a base di formaggio, ma anche di patate e burro, considerato la preparazione culinaria più tipica del Friuli, più precisamente della Carnia e della cucina friulana.
Babe in gridala per l’autunno top di Friuli Venezia Giulia
Le ricette regionali, adesso che si avvicina l’autunno, devono essere andate a pescare in quelle regioni che della montagna fanno la loro ragione di vita. A noi piace andare a sbirciare nella gastronomia friuliana dove abbiamo scovato questa specialità, che altro non è che i funghi grigliati.
I tempi di cottura della pentola a pressione
Ogni volta che dobbiamo cuocere qualcosa con la pentola a pressione siamo indecisi sul tempo di cottura e sulla quantità di liquidi da inserire nella pentola. Con questo riepilogo si fugano tutti i dubbi. Ecco quello che riporta in modo molto utile un sito specializzato sull’argomento.
Involtini di pane con mousse di verdure
Nel momento in cui dovete recuperare il pane e le verdure, questa è un’utile ricetta antispreco che vi aiuterà ad usare la filosofia del maiale, quella che prevede che non si butti via mai niente.
Come affumicare il cibo in casa, i consigli di Stile
Stile.it offre dei consigli utili per affumicare il cibo in casa ma va fatta una premessa. Affumicare il cibo tempo fa era una tecnica usata per conservare pesce formaggi e salumi, oggi che questi prodotti si conservano anche con un freezer, che necessità c’è di affumicare?