Cucina e cultura

La ricetta degli scones salati per dare il buongiorno agli scozzesi

Di Alba D'Alberto | 28 febbraio 2015
La ricetta degli scones salati per dare il buongiorno agli scozzesi

In queste settimane gli sporti e gli appassionati di rugby sono alle prese con il 6 Nazioni e per questo oggi che è in programma una partita dell’Italrugby contro la Scozia, vi proponiamo due ricette scozzesi, la prima è molto […]Continua a leggere

Come si preparano le arance alla turca

Di Alba D'Alberto | 16 febbraio 2015
Come si preparano le arance alla turca

La arance alla turca sono un altro esempio di come questo frutto si possa usare per la preparazione di pietanze gustose ed esotiche che in ogni momento dell’anno ma soprattutto d’inverno, possono arricchire la vostra tavola. Ecco i consigli. Continua a leggere

Carnevale fa rima con maiale: riflessioni antropologiche e ricette gustose

Di Alba D'Alberto | 9 febbraio 2015
Carnevale fa rima con maiale: riflessioni antropologiche e ricette gustose

Uno dei libri più interessanti dedicati all’arte della cucina e della degustazione è certamente “Si fa presto a dire cotto – Un antropologo in cucina” di Marino Niola, pieno di spunti interessanti sulla cultura del cibo in Italia e nel […]Continua a leggere

Cos’è la carne di Vicciola e dove si può mangiare

Di Alba D'Alberto | 8 febbraio 2015
Cos’è la carne di Vicciola e dove si può mangiare

La carne di Vicciola è una carne tipicamente italiana, che deriva da una razza bovina allevata in Piemonte. È dunque in questa regione che – pagando un prezzo che è elevato ma giusto – si può assaggiare qualche piatto a […]Continua a leggere

Tutta la letteratura intorno alla torta al testo

Di Alba D'Alberto | 6 febbraio 2015
Tutta la letteratura intorno alla torta al testo

Se si chiama torta al testo, ci sarà anche una letteratura sviluppata a riguardo. Ma poca perché la ricetta è semplice e la possono fare tutti. In fondo lo dicono anche illustri cantautori come Bersani di non complicare la ricetta del […]Continua a leggere

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