Cucina e cultura

Uova al forno su crema di peperoni

Di Alba D'Alberto | 7 luglio 2016
Uova al forno su crema di peperoni

La crema di peperoni è un must dell’estate, se poi si aggiunge al tutto una sana dose di uova, allora tutto è compiuto. In questo caso si predilige perfino il sistema di cottura più sano, quello al forno. Ecco la […]Continua a leggere

10 consigli per un brace perfetta

Di Alba D'Alberto | 20 giugno 2016
10 consigli per un brace perfetta

La cottura alla brace è essenziale per chi è a dieta perché consente di conservare il gusto delle pietanze senza doverne arricchire il gusto con oli e altri grassi. Tuttavia si tratta di un sistema di cottura che potrebbe essere […]Continua a leggere

Come si prepara la Timpana Maltese

Di Alba D'Alberto | 24 maggio 2016
Come si prepara la Timpana Maltese

Tradizionalmente servito a Natale come piatto principale, la Timpana è la regina della cucina maltese. Questa ricetta mi è stata tramandata da Salvino Mattei ed è un vero pezzo forte.Continua a leggere

Primi e secondi piatti tipici della cucina molisana

Di Alba D'Alberto | 20 maggio 2016
Primi e secondi piatti tipici della cucina molisana

La cucina molisana, come tutte le cucine regionali, ha molto da raccontare a chi vuole farsi entrare la storia dell’Italia partendo proprio dal palato. In questa guida di Molise Turismo tutti i primi e i secondi piatti molisani che bisogna […]Continua a leggere

Ricette dal mondo, iniziamo con un budino brasiliano

Di Alba D'Alberto | 19 maggio 2016
Ricette dal mondo, iniziamo con un budino brasiliano

La cucina brasiliana ci mette a disposizione un gran numero di ricette, una in particolare ha attirato la nostra attenzione anche se l’ingrediente principale non è di semplice reperimento nel nostro Paese. Si tratta infatti del latte condensato. Continua a leggere

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