zenzero

Dessert autunnali – Spiedini di kiwi e mela

Volete deliziare il vostro palato con un profumato dessert d’autunno? Semplice: potete affidarvi alla frutta di stagione. In questo periodo vi sono molti frutti che si prestano ad essere utilizzati a fine pasto per la preparazione di invitanti dessert salutari e leggeri. Come in questa ricetta che prevede una presentazione simpatica e accattivante. Ecco come preparare degli spiedini di kiwi e mela profumati con una invitante salsa allo zenzero. 

Dolci autunnali – Torta di riso alle mele

Esistono tanti modi per preparare una torta di mele. Le mele, del resto, sono fra i più tipici prodotti autunnali. Ecco quindi una variante della più classica torta di mele, abbastanza semplice da realizzare, in cui trovano posto anche ingredienti come lo zenzero, e gli amaretti. Leggendo questo post scoprirete quindi come preparare una torta di riso alle mele. 

Ricette dolci veloci – Crema al cioccolato bianco

Amate i dolci ma non avete molto tempo per prepararli? Niente paura! Ci sono delle golosità di prim’ordine che si realizzano anche in pochi minuti. Come questa crema al cioccolato bianco, che si può servire in coppa per chiudere in eleganza anche un pranzo di riguardo. In questo post trovate appunto la ricetta per realizzare una delizia al cioccolato bianco in cui trova posto anche la panna e lo zenzero. 

Ricette estive – Carpaccio di orata alle verdure

Il carpaccio è uno dei piatti tipici dell’estate, utile per cucinare sia piatti a base di pesce che piatti a base di carne. In questo post ad esempio vi vogliamo proporre la ricetta – molto facile e veloce – di un secondo a base di pesce in cui troverete uno dei pesci più nobili accompagnato da una salsa saporita e verdure scelte. Ecco come preparare il carpaccio di orata alle verdure. 

Burger di tonno all’arancia e lo zenzero


Un secondo piatto molto gustoso e salutare sono gli Burger di tonno all’arancia e lo zenzero. La realizzazione di questa ricetta è molto semplice e può essere preparata in pochi minuti. Possiamo accompagnare gli burger di tonno all’interno di un panino condendoli con una salsa realizzata con senape, maionese e miele d’acacia ed una fresca insalata.
Altre seconde pietanze a base di pesce sono il Merluzzo al vapore con olive verdi e pomodorini e il Merluzzo marinato con contorno di patate, olive nere e pomodorini.

Filetto di maiale al miele e allo zenzero


Una seconda portata di carne molto particolare è il Filetto di maiale al miele e allo zenzero. La realizzazione di questa ricetta è molto semplice e potrà essere realizzata in pochi minuti. La caratteristica principale di questa pietanza è il contrasto che vi sarà tra la dolcezza del miele e il sapore salato che sarà dato dalla carne ed il peperoncino.
Altre ricette con carne di maiale sono il Filetto di carne di maiale all’ananas e i Bocconcini di maiale in salsa agrodolce.

Burger di tonno all’arancia e zenzero


Se vogliamo provare un secondo piatto particolare e diverso rispetto ai classici, una semplice ma gustosa alternativa è il Burger di tonno all’arancia e zenzero al quale accosteremo una salsa alla senape e miele d’acacia. Il sapore di questa pietanza è molto particolare perché accosteremo la leggerezza e il sapore delicato del tonno a quello aspro e deciso dell’arancia.
Altri tipi di burger consigliati sono il classico Hamburger ed il Burger vegetariano.

Zuppa di miso


Una delle cucine più apprezzate in tutto il mondo è quella giapponese. Questa cucina è conosciuta non soltanto per l’imponente utilizzo di pesce, il più noto piatto infatti è il sushi, ma anche per le numerose zuppe come il ramen. Un’altra zuppa molta apprezzata è la Zuppa di miso, una zuppa vegetariana. Il miso è un condimento preparato con soia e altri cereali che viene utilizzato molto spesso nella cucina giapponese.

Ricette veloci a base di pesce

Il tempo è sempre limitato, soprattutto per chi lavora e cerca di dividersi tra i vari impegni senza rinunciare alla buona cucina, quindi vi presentiamo una ricetta veloce a base di pesce: le polpettine di pesce allo zenzero.
Questo piatto è l’ideale per un antipasto stuzzicante o come secondo e può rappresentare la soluzione lampo per tutti gli amanti dell’agrodolce perché useremo questa spezia dalle indiscusse proprietà, il curry e lo yogurt naturale.

Succo di zenzero

Il succo di zenzero è una ricetta proveniente dall’Africa, ancora poco conosciuta nel nostro paese nonostante che sia una bibita fresca e dissetante, ed alcuni dicono anche afrodisiaca ed energizzante. Il gusto sottilmente piccante della radice di zenzero si sposa molto bene con limone e zucchero, e bevuta molto fresca è sicuramente un’alternativa ideale sia alle bibite industriali, sia agli alcoolici, che spesso sono molto più dannosi per la salute.

Per ottenere due litri di bibita occorrono circa 100 grammi di radice di zenzero fresca. Nei supermercati ben forniti, e nei negozi etnici oggi è molto facile reperirle, ed hanno anche un prezzo tutto sommato molto sostenibile.

Nuovi aromi per la panna cotta

La panna cotta è un dolce molto versatile per diversi motivi, primo fra tutti la possibilità di aggiungere alla ricetta base, fondamentalmente a base di panna e caramello, tutta una serie di altri aromi che possono cambiarne il gusto. E’ un campo di sperimentazione decisamente ampio, che può portare a risultati davvero originali, a patto di essere pronti a sperimentare ed affrontare anche qualche insuccesso.

Risotto allo zenzero

Conoscete ormai la mia predilezione per i piatti tipici della tradizione italiana, di quella siciliana in particolare. Ciò non toglie il fatto che ogni tanto mi piaccia anche sperimentare una cucina un po’ diversa. La nostra conosce poco, e di conseguenza utilizza pochissimo, la radice di una pianta che cresce nelle zone tropicali e subtropicali e che ha un sapore unico e buonissimo, ovvero lo zenzero.

Si trova fresco non solo nei negozietti tipici di specialità esotiche ma sempre più di frequente anche nei supermercati più forniti.

E’ leggermente piccante, ricorda un po’ l’aroma del limone e riesce a dare un gusto vivace a mille preparazioni, dolci e salate. Questo è il risotto di oggi.