Il tacchino, in questo periodo dell’anno, è molto citato, forse in onore al Giorno del Ringraziamento che gli americani festeggiano alla fine di novembre mangiando tutti insieme un tacchino farcito. In Italia, in molte zone del nostro paese, questo tipo di carne è usato come base di numerosi piatti tipici. Oggi vi presentiamo la vera ricetta del tacchino alla canzanese.
tacchino
Ricette veloci – Polpettone di tacchino alle carote
Il polpettone di tacchino alle carote è un ottimo piatto da preparare nel fine settimana o nelle giornate in cui volete creare qualche cosa di più elaborato per la vostra tavola. Non si tratta comunque di un piatto molto difficile da realizzare. Leggero ma saporito, è una ricetta farcita per un secondo di carne che si può mangiare anche in più volte, nei giorni successivi.
Ricette estive – Tagliata di tacchino e anguria
La pietanza che oggi vi proponiamo possiede tutte le virtù della cucina estiva. E’ un piatto freddo, veloce da preparare, decisamente economico e ricco di gusto, poiché abbina ingredienti insoliti come la carne di tacchino e la polpa di un frutto tipico dell’estate. La ricetta di oggi riguarda appunto la preparazione di una tagliata di tacchino e anguria, che avrà di certo il pregio dell’originalità in ogni contesto.
Cestini di lattuga con insalata di tacchino
Un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare sono i Cestini di lattuga con insalata di tacchino.
Altre seconde portate a base di tacchino molto gustose sono il Tacchino tonnè e i Bocconcini di fesa di tacchino e pancetta affumicata.
Bocconcini di fesa di tacchino e pancetta affumicata
Un secondo piatto molto gustoso, semplice e veloce da preparare sono i Bocconcini di fesa di tacchino e pancetta affumicata. Questa pietanza è molto gustosa ed il sapore delicato della fesa di tacchino sarà contrapposto a quello più forte e deciso della pancetta affumicata e della senape. Questo piatto può essere servito accompagnandolo con una leggera insalata o con un gustoso contorno di patate al forno o fritte.
Altre ricette a base di tacchino sono gli Involtini di tacchino ai carciofi e l’Arrosto di tacchino alle mandorle.
Tacchino tonnè
Una versione alternativa del classico vitello tonnato è il Tacchino tonnè. Questa rivisitazione non è
Involtini di tacchino ai carciofi
Carciofi e tacchino, a dire il vero da sempre, rappresenterebbero uno degli accostamenti culinari in assoluto maggiormente graditi ed apprezzati dagli intenditori.
Grazie a questa particolare preparazione, che racchiude i carciofi fritti in uno strato di tenerissimo tacchino, se ne riuscirebbero ad apprezzare tutte le peculiari particolarità.
Cotolette di tacchino in carpione
Il cosiddetto carpione, come voi tutti sicuramente saprete, altro non sarebbe che una marinata, preparata con abbondante aceto ed olio al quale si aggiungono, in ebollizione, svariati altri ingredienti ed aromi, nella quale le più differenti pietanze, già cotte, verrebbero poste a riposare per circa 24 ore.
Arrosto di tacchino alle mandorle
Dopo aver visto come preparare un gustoso rollè di tacchino alle olive scopriamo un altro particolare utilizzo del tacchino ed un altro particolarissimo accostamento grazie all’arrosto di tacchino, certamente non consueto ne comune, accompagnato da una densa e cremosa salsa alle mandorle che, sicuramente, potrebbe contribuire, qualora codesta preparazione piaccia ai commensali, a migliorare ed esaltare il natural e e genuino gusto del tacchino.
Rollè di tacchino alle olive
Il tacchino, come certamente voi tutti ben saprete, si presterebbe alle più differenti e fantasiose preparazioni.
Una di queste, oggi alla nostra attenzione, consisterebbe nel renderlo un rollè da farcire, condire e servire con abbondanti olive taggiasche che, per lo meno a nostro avviso, potrebbero contribuire a rendere questo arrosto di tacchino davvero particolare ed insolito ma non per questo tutt’altro che gradevole.
Arrosto di fesa di tacchino
Una ricetta davvero molto veloce, nonché di estremamente facile preparazione, per preparare un arrostino leggero che soddisfi, grazie al proprio sapore ed alla carne prescelta, ovverosia quella di tacchino, sia il gusto che la salute dei commensali.
Insalata di pasta ai peperoni
Peperoni e friggitelli, che, come forse qualcuno saprà, altro non sono che quei famosi e notissimi peperoni verdi la cui caratteristica forma allungata li renderebbe immediatamente riconoscibili, rendono questo piatto non solo fresco, dunque tipicamente primaverile / estivo, bensì anche saporitissimo e, soprattutto, profumatissimo.
