Il Natale è alle porte e adesso dovete scegliere quale dolce portare in tavola. Tanto si sa che a Natale non si resta leggeri e l’abbondanza della tavola è la prima regola. Abbiamo già visto qualche proposta per un menu natalizio a misura di bambino, ma abbiamo trascurato il dolce cui dedichiamo uno spazio a parte.
mascarpone
I tramezzini dolci di con il ripieno soffice
Se ne avete abbastanza del solito panino con il cioccolato o della fetta di ciambellone potete provare una merenda più saporita, gustosa e – diciamola tutta – assolutamente ipercalorica: i tramezzini dolci con mascarpone e mirtilli.
Dolci veloci – Torta di pasta fillo alle mele
Le mele, il miele, le ciliegie. Ecco una ricetta per un dolce molto buono, bello che vi farà risparmiare tempo in cucina quando avrete a cena degli ospiti all’ultimo momento. Si tratta di una variante della più classica torta di mele, che si può realizzare sia in primavera che in autunno. In autunno, però, al posto delle ciliegie fresche si possono utilizzare quelle sciroppate. Ecco la torta di pasta fillo alle mele.
Ricette di fine estate – Bruschette con fichi e formaggio
L’estate sta quasi per finire ma vi sono ancora numerose primizie da provare prima che arrivi l’autunno. Come la frutta tardiva, tra cui diverse varietà di fichi. E proprio con i fichi vogliamo realizzare quest’oggi un antipasto speciale, che va bene per le cene di fine estate. Si tratta delle bruschette con fichi e formaggi, un abbinamento ideale per veri gourmet.
Tagliolini con crema al mascarpone e limone
Se siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa e anche semplice da preparare per un primo piatto caldo ma allo stesso tempo estivo, vi consigliamo di provare la ricetta che vi proponiamo qui di seguito, i taglioni con crema al mascarpone e limone.
Questo è un piatto che ha origine siciliane e ricorda questa terra proprio per l’intenso profumo di limone. Il segreto delle buona riuscita di questa facile ricetta, proprio per questo motivo, sta nell’utilizzare solo ingredienti freschi e di prima qualità. Vediamo come si prepara.
Tiramisù con mascarpone e ricotta
Il tiramisù è il dolce per eccellenza. Piace a tutti, quando preparato a regola d’arte.
Ina una precedente ricetta abbiamo proposto una versione del tiramisù che prevede l’utilizzo di tre diversi tipi di cioccolato, oggi ne proponiamo un’altra variante che prevede l’utilizzo della ricotta.
Pappardelle al tartufo e crema di mascarpone
La cucina italiana è tra le più importanti e buone al mondo ed è conosciuta soprattutto per i suoi primi piatti. Uno molto gustoso, semplice e veloce da preparare solo le Pappardelle al tartufo e crema di mascarpone. Il sapore speziato del tartufo si adatta benissimo a quello delicato mascarpone creando una sorta di armonia perfetta.
Il tartufo è un particolare tipo di fungo dal sapore molto particolare, proprio per questo è soprannominato il re dei funghi.
Altri primi piatti molto buoni a base di tartufo sono le Trofie alle ricciole con porcini e tartufo nero e gli Spaghetti alla nursina.
INGREDIENTI (x circa 3 o 4 persone)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
5 filetti di Acciughe (alici) sott’olio
1 spicchio d’aglio
330 gr di pasta tipo pappardelle all’uovo
40 gr di tartufo nero già puliti
250 gr di mascarpone
Tiramisù al panettone
Se vi piace il tiramisù non dovrete rinunciarvi proprio a Natale: anzi è il periodo più adatto per poter assaporare e sperimentare il tiramisù in versione natalizia, magari utilizzando qualche avanzo dei giorni precedenti.
Prepariamo oggi il tiramisù al panettone, una ricetta in cui il cui procedimento è uguale alla classica ricetta tiramisù, ma in cui i savoiardi vengono sostituiti dal panettone natalizio.
Crostata alle pesche e al mascarpone
Pesche e mascarpone rappresentano, in assoluto, uno dei migliori accostamenti culinari che sarebbe possibile realizzare per ottenere un risultato sempre perfetto e piacevole.
Perché, dunque, non unirli per realizzare una perfetta torta, ed in particolar modo una crostata, a base di pesche e mascarpone?
Maccheroni mascarpone e curry
Usare il mascarpone, insaporito con abbondante curry, per realizzare un primo piatto gustoso nonché veramente appetitoso.
L’idea di unire la delicatezza del mascarpone alla decisione del curry, per quanto strana possa apparentemente sembrare, non è affatto cattiva e anche voi, dopo aver provato codesti maccheroni, la penserete esattamente come noi.
Penne pancetta e mascarpone
L’idea di unire il mascarpone alla pancetta, tra l’altro in questo caso ridotta crema o salsa che dir si voglia, potrebbe in un primo momento far storcere il naso per la particolarità dell’accostamento.
Vi assicuriamo, però, che anche voi potreste arrivare a gradire codesto primo piatto tanto quanto è piaciuto alla redazione di Ode Al Vino.
Ricetta crema di mascarpone
Il mascarpone è un formaggio fresco ricavato dalla lavorazione della panna e acido citrico o acido acetico, tipico di alcune zone della Lombardia e usato per la preparazione di molti primi piatti come il risotto al mascarpone e pepe rosa o per il tiramisù.
Vediamo insieme la ricetta della crema di mascarpone, un dolce che si può anche gustare da solo.
Ingredienti:
Vediamo insieme la ricetta della crema di mascarpone, un dolce che si può anche gustare da solo.
Ingredienti:
Ricetta risotto mascarpone e pepe rosa
Dopo avervi presentato il risotto con birra e speck nei giorni scorsi, oggi vi proponiamo un’altra ricetta molto invitante per preparare un risotto alternativo, con mascarpone e pepe rosa.
Questo primo piatto risulterà molto raffinato ma al tempo stesso è molto semplice da preparare ed anche molto veloce, con pochi e facili ingredienti.
Alla base della ricetta c’è un risotto classico con soffritto di cipolla, tostato e sfumato col vino bianco, con l’aggiunta di mascarpone e pepe rosa, rifinito con burro e parmigiano.