primi
Risotto alla zucca, formaggio e lardo
Il riso che andremo ad utilizzare è la varietà Carnaroli, una delle più pregiate e che si presta ad amalgamare…
Categoria: ricette
ricette
Castagnaccio: ricette con le castagne
Il castagnaccio è un delizioso dolce appartenente alla tradizione toscana, preparato con castagne, uvetta, pinoli e aromi..
ricette
Pollo al Curry
Esistono infinite varianti di Pollo al Curry, più o meno elaborate, alcune particolarmente piccanti e alcune addolcite da frutta fritta…
Cucina italiana
Gricia e spaghetti Cacio&Pepe
Oggi ho deciso di presentarvi due deliziose ricette della tradizione romana che prevedono entrambe..
Cucina italiana
Il Caciucco alla Livornese
Il Caciucco è certamente il piatto principe della cucina livornese, è una ricca zuppa..
Dolci
La Granita
Stiamo cavalcando la coda di questa estate meterologicamente bizzarra e scostante, ma è pur sempre estate ed è lecito gustare…
ricette
Totani e Patate
Una ricetta veloce, nutriente e sfiziosa. Un accoppiata un po` mare-monti che accosta il totano, cefalopode affine al calamaro ma…
ricette
Il pesto alla siciliana
Il pesto alla siciliana è una salsa deliziosa di cui esistono però molte varianti; abbiamo una versione con le melanzane,…
ricette
Cheesecake al cioccolato
Cominciamo subito dalla cheesecake al cioccolato. La base per la torta è quella classica, fatta con biscotti secchi..
Cucina italiana
Spaghetti ai ricci di mare
Gli spaghetti ai ricci di mare sono un piatto tipico della cucina palermitana, infatti in molte zone d`Italia questo..
Cucina italiana
Sfincione Siciliano
Sulla superficie della pasta vanno disposti prima i pezzetti di acciughe, poi il caciocavallo a cubetti e infine si cosparge..
Cucina italiana
Ricetta caprese alle noci
Ecco a voi uno dei dolci classici napoletani: La Caprese. Questa squisitezza, può essere anche "ritoccata" o meglio "riformulata"..
Cucina italiana
Risotto allo zafferano
Lo zafferano è l`ingrediente principale di questo piatto appartenente alla tradizione milanese..
Armonie dal mondo
Ricetta blinis, ricette particolari
Somigliano a delle crepes salate, ma a differenza di queste ultime, i blinis contengono anche lievito e grano saraceno..
pesce
Ostriche alla Rockfeller
Le ostriche sono un mollusco a due valve, una delle quali, l`inferiore per la precisione..
