Canederli con salsiccia di Bra e porri di Cervere in brodo leggero speziato

Una ricetta, quella dei Canederli con salsiccia di Bra e porri di Cervere in brodo leggero speziato che è più lunga da dire che da fare. L’abbiamo trovata sul sito dell’EXPO 2015 che al di là di ogni polemica ha saputo promuovere le ricette della tradizione gastronomica nazionale e straniera. 

Soupe à l’oignon alla francese

La zuppa di cipolle, adesso che inizia a fare freschetto, è senz’altro una scelta da compiere in cucina. Una scelta coraggiosa per quanti ritengono che la cipolla abbatta sul nascere le relazioni sociali. Anche se ci è capitato di parlare della zuppa di cipolla, adesso vi proponiamo la versione francese della ricetta. 

Halloween in tavola, la vellutata di zucca

È Halloween e molti lavorano, ma questo non esclude la possibilità di dedicarsi nel pomeriggio o in serata, alla preparazione di un piatto a base di zucca. La potete fare impanata, oppure biscottata o se preferite trasformarla in una vellutata. 

Halloween in tavola, la zucca biscottata

È Halloween e molti lavorano, ma questo non esclude la possibilità di dedicarsi nel pomeriggio o in serata, alla preparazione di un piatto a base di zucca. La potete fare impanata, oppure biscottata o se preferite trasformarla in una vellutata. 

Halloween in tavola, la zucca impanata

È Halloween e molti lavorano, ma questo non esclude la possibilità di dedicarsi nel pomeriggio o in serata, alla preparazione di un piatto a base di zucca. La potete fare impanata, oppure biscottata o se preferite trasformarla in una vellutata. 

Per la finale del campionato del mondo di rugby, cibo neozelandese

L’Australia moderna è uno stato giovane, multinazionale e multietnico. Così anche nella cucina le ricette australiane rispecchiano l’influenza di secoli di immigrazione, anche se il carattere più rimarcato è quello della cucina dei coloni inglesi, simile alla tradizione britannica ma che sfrutta le risorse che offre il territorio.

Per la finale del campionato del mondo di rugby, cibo australiano

L’Australia moderna è uno stato giovane, multinazionale e multietnico. Così anche nella cucina le ricette australiane rispecchiano l’influenza di secoli di immigrazione, anche se il carattere più rimarcato è quello della cucina dei coloni inglesi, simile alla tradizione britannica ma che sfrutta le risorse che offre il territorio.

Cocottes di Spinaci e Stilton con Nocciole e Tartufo Marzuolo

Ogni volta che sentite parlare di tartufo vi si drizzano le orecchie e poi si abbassano immediatamente per via del prezzo di questo prodotto così esclusivo. Eppure bisogna dire che non a tutti piace il tartufo, anzi c’è proprio chi non lo ama e forse accade perchè è difficile da cucinare. Ecco una ricetta per ristabilire l’equilibrio.

Patè di carciofi con anacardi e maggiorana

Un patè è sempre indicato per le feste in compagnia perché può dare una svolta al buffet inserendo sulle tartine dell’aperitivo un gusto insolito, delicato e molto appetitoso. Dal sito dell’EXPO la descrizione, gli ingredienti e le modalità di preparazione del Patè di carciofi con anacardi e maggiorana.

Come si fanno i cetrioli in salamoia

I cetrioli in salamoia sono un prodotto tipico della gastronomia russa ma dopo la diffusione dei negozi etnici, adesso sono molto popolari anche nel nostro paese e finiscono per arricchire il sapore dell’insalata quando ormai di cetrioli in giro non ce ne sono più. 

Come si fanno i Goi Cuon cambogiani

I Goi Cuon sono degli involtini di verdure e gamberi in carta di riso. Una ricetta tipica della cultura culinaria cambogiana. I meno esperti potrebbero attribuire la ricetta alla tradizione cinese ma è proprio sugli ingredienti e sulla cottura che si gioca la differenza “nazionale”.

La merenda croccante che piace a grandi e bambini

L’EXPO 2015 sta per terminare ma ci lascia in eredità un grande bagaglio di ricette che anche noi vogliamo tramandare a chi ama la buona cucina. Questa per esempio è un’idea per una merenda gustosa e croccante.