Anche se le rape rosse sono estremamente disponibili anche nel nostro paese in genere si preparano in insalata e per stemperarne la dolcezza si abbinano al piccante dell’aglio. Ma a quanto pare è soltanto uno dei modi per gustare questo prodotto. L’EXPO propone l’alternativa.
Frittelline di gamberi, fiori di zucca e zucchine alla maggiorana
Volete deliziarvi con un piatto a base di pesce e volete che questo piatto si assolutamente pieno di gusto? Allora dovete essere indulgente nei confronti dei grassi insaturi e concedervi una piccola fritturina di questo tipo. La ricetta dell’EXPO prende forma così.
Mezze Maniche con salsa al grana e pecorino
La salsa di grana e pecorino è molto saporita, ideale per chi ama i gusti forti ma non vuole affidarsi alla solita cacio e pepe. In pochi minuti è possibile portare in tavola una specialità tutta italiana che però punta sulla dolcezza del latte per stemperare il piccante dei formaggi secchi.
Soufflè di fragole, fuori stagione ma irrinunciabile
L’EXPO ha raccolto tantissime ricette afferenti alla cultura gastronomica italiana andando anche oltre la stagionalità dei prodotti. Per cui, se anche a maggio e giugno le fragole sono presenti in grande quantità nei mercati, anche negli altri mesi non è inusuale trovarle. E se aveste voglia di primavera? Con questo soufflè siete accontentate.
Peperoncini ripieni sott’olio per un inverno pieno di gusto
I sott’olio sono una prerogativa della cucina italiana che predilige alimenti ricchi di gusto e molto forti e carichi di sapore. In questo insieme di prelibatezze non mancano i peperoncini sott’olio. Ecco come si preparano.
Curry verde di pollo dalla Thailandia
Oggi proponiamo tre ricette a base di carne che afferiscono a tre tradizioni culinarie differenti. Una ricetta italiana, una ricetta irlandese e una ricetta thailandese. Un modo per portare in tavola anche la gastronomia straniera.
Roast beef su mini Yorkshire Pudding
Perfetti bocconcini da gustare in occasione di un pranzo o una cena in un giorno di festa! Superbi canapè a base di carne, semplicemente paradisiaci. Una ricetta che arriva dall’EXPO, anzi dall’Irlanda e può essere considerata una gustosa alternativa al secondo piatto.
Insalata e pollo ai semi di sesamo
Le insalate non si mangiano solo d’estate! Le verdure saziano e hanno pochissime calorie. Ecco la ricetta per un piatto unico, facile e veloce, arricchito da semi di sesamo. Disponibile sul sito dell’EXPO e considerato una ricetta italiana.
Bagels americani, una ricetta a base di cereali
Una giornata integralmente dedicata ai cereali e al modo migliore per gustarli in ricette che affondano nella tradizione gastronomica nazionale e non. In questo speciale parleremo delle Fregole con arselle in brodo tipicamente italiane e poi di una ricetta giapponese e di una ricetta americana.
Nikuman alle verdure
Una giornata integralmente dedicata ai cereali e al modo migliore per gustarli in ricette che affondano nella tradizione gastronomica nazionale e non. In questo speciale parleremo delle Fregole con arselle in brodo tipicamente italiane e poi di una ricetta giapponese e di una ricetta americana.
Fregola con arselle in brodo
Una giornata integralmente dedicata ai cereali e al modo migliore per gustarli in ricette che affondano nella tradizione gastronomica nazionale e non. In questo speciale parleremo delle Fregole con arselle in brodo tipicamente italiane e poi di una ricetta giapponese e di una ricetta americana.
Crema di zucchine e basilico, difficoltà media ma pochissime calorie
Una crema delicata e gustosa che profuma di primavera e che piace a grandi e piccini. Le zucchine non sono proprio di stagione in inverno ma adesso è possibile trovarle di serra ad un prezzo accessibile. Il gusto di questa ricetta, di questa zuppa, tra l’altro, è irrinunciabile.
Limoni confit, dal Marocco con sapore
Una ricetta semplice che arriva dal Marocco e può rendere ancora più saporito del previsto questo inverno all’insegna della vitamina C e degli agrumi tanto attesi per restare in salute.
Culurgiones: ravioli sardi, come si preparano
Dopo essere stati protagonisti di una puntata di Unti e Bisunti, ecco la ricetta originale di questo prodotto della gastronomia sarda, così come lo raccontano gli chef che hanno contribuito alla realizzazione del sito di ricette collegato all’EXPO.
Polenta alla zucca con ragù di lenticchie
Anche se il ragù è tradizionalmente abbinato ai piatti di carne, quello che ha di base le lenticchie è davvero speciale. Una soluzione originale e piena di gusto ben descritta dal sito dell’EXPO.