Sta arrivando a grandi passi l’autunno e si comincia a parlare di uno dei suoi tipici e più attesi prodotti dell’orto. La zucca! Sì, proprio la grande e bella zucca arancione della mezza stagione, che fa subito tornare alla mente reminiscenze fiabesche. La zucca è uno degli ingredienti principali di molti piatti autunnali e per questo in questo post scoprire come è possibile pulire questo ortaggio che all’apparenza può sembrare un po’ ingombrante.
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Cosa provoca mangiare l’uva
Continuiamo in questo post a scoprire i benefici dell’uva, vera regina delle tavole italiane in questo periodo. L’uva è infatti un frutto ricco di sostanza nutritive con importanti effetti sulla salute umana, è quindi molto salutare consumarla mentre si mangia. Non a caso esistono vere e proprie diete a base di uva che possono essere seguite nel periodo del cambio di stagione. Ecco cosa provoca mangiare uva.
Come conservare i cibi – Gli alimenti che non vanno tenuti in frigo – II
Conoscete tutti i cibi e gli alimenti che non devono essere tenuti in frigo se si vuole conservarli nella maniera ottimale? A volte proprio i concetti più semplici possono essere oggetto di dubbi. Eppure la buona cucina passa anche dalla qualità e dalle modalità di conservazione degli ingredienti che si utilizzano per la preparazione delle ricette. Ecco quindi come conservare alcuni cibi.
Come conservare i cibi – Gli alimenti che non vanno tenuti in frigo
Cucinare bene prevede anche sapere ben conservare gli ingredienti che useremo per le diverse preparazioni. Per la conservazione corretta degli alimenti, infatti, non solo spesso è necessario prestare la dovuta attenzione, ma anche disporre degli strumenti adeguati. Ecco quindi quali sono gli alimenti che non vanno tenuti in frigo se si vuole conservarli nella maniera ottimale.
Cosa provoca mangiare il peperoncino – II
Anche in questo post continuiamo a parlare di uno degli alimenti più usati all’interno della dieta mediterranea al fine di insaporire e rendere più gustose pietanze e altri cibi. Si tratta del peperoncino, che esiste in diverse forme e diversi colori, può essere mangiato anche sa solo e provoca indubbi effetti positivi sul nostro organismo. Scopriamo insieme quali sono.
Cosa provoca mangiare il peperoncino – I
Oggi parliamo di peperoncino, insieme una verdura e un aroma per molti tipi di pietanze. Con un uso più che diffuso nella cucina di tutto il mediterraneo. Ma il peperoncino non è solo un cibo buono da mangiare – nelle giuste quantità! – ma anche un alleato per la salute e il benessere fisico. Secondo i ricercatori, infatti, mangiare peperoncino – sempre nelle giuste quantità! – fa decisamente bene alla salute. Vediamo quindi che cosa provoca mangiare il peperoncino.
Per quali ingredienti è meglio scegliere prodotti biologici?
Le persone che come voi si dedicano alla cucina, non possono certo tralasciare un elemento fondamentale nella preparazione delle loro ricette: la qualità degli ingredienti scelti e delle materie prima selezionate. La bontà di un piatto, infatti, comincia sempre dalla genuinità e dalla bontà degli alimenti che si scelgono per prepararlo. Ecco perché in questo post vogliamo dedicarci in particolar modo agli ingredienti per cui è meglio scegliere prodotti biologici in cucina.
Barbecue – Come preparare la grigliata perfetta
Il barbecue è una delle passioni estive degli italiani. Ma quali sono le regole che è assolutamente necessario rispettare per preparare la grigliata perfetta? Spesso, infatti, nella preparazione del barbecue si commettono alcuni errori che possono portare ad un risultato con risvolti anche negativi per la salute a lungo andare. Ecco quindi alcune regole da seguire nella scelta e nell’organizzazione.
Carne alla griglia – Come preparare un barbecue più salutare
La cottura dei cibi alla griglia è una di quelle che devono essere preferite se si vogliono mangiare alimenti sani e leggeri. Ma anche la cottura al barbecue nasconde a volte delle piccole insidie per la salute. Esistono però dei semplici rimedi che possono aiutare a risolvere i problemi causati dalla permanenza dei cibi alle alte temperature. Ecco i consigli per una grigliata più salutare.
Come usare il coriandolo in cucina
La flora mediterranea è molto ricca di piante aromatiche che possono essere usate in cucina sotto forma di spezie. Una di queste è senza dubbio il coriandolo, utilizzato sia sotto forma di semi che macinato. Il coriandolo, conosciuto anche con il nome di prezzemolo cinese, è una pianta appartenente alla famiglia delle ombrellifere. La parte che si utilizza per insaporire i cibi è il frutto.
Come usare il curry in cucina
Il curry non è una spezia che appartiene alla cucina tradizionale italiana, ma è oggi uno degli aromi più apprezzati della gastronomia internazionale. La sua provenienza originaria lo riconnette all’India, dove per la prima volta è stata probabilmente preparata e utilizzata la saporita miscela di spezie tra cui figurano il pepe, la curcuma, il coriandolo, lo zafferano, la cannella, il cumino, la noce moscata, lo zenzero, i chiodi di garofano e il peperoncino. In una parola, il curry.
Che cosa comporta mangiare cibi cotti sulla griglia
Il barbecue è uno degli appuntamenti estivi più amati dagli italiani in cucina. Non si può davvero rinunciare ad una buona grigliata quando le giornate cominciano ad allungarsi e si passa più tempo all’aperto. La cucina sulla griglia viene in genere indicata come una delle cucine più leggere e più sane. Ma è veramente così o quando arrostiamo i cibi ci esponiamo comunque a qualche rischio di salute?
Come utilizzare il cremor tartaro al posto del lievito
Quando si hanno problemi di allergie e intolleranze è necessario sostituire gli alimenti che provocano la reazione allergica con altri che a livello chimico svolgano se possibile la stessa funzione. Una delle allergie di cui è possibile soffrire è quella nei confronti del lievito naturale, il lievito madre in generale e tutti i suoi derivati, che tuttavia può essere ad esempio sostituito in cucina dal cremor tartaro che cercheremo di conoscere meglio in questo post.
Cosa mangiare per non soffrire il caldo in estate
Anche la dieta ci aiuta a superare i momenti più difficili delle diverse stagioni. Quando fa troppo freddo o molto caldo dai cibi possono venire i nutrienti e le sostanze giuste per aiutare il nostro corpo a reagire agli agenti atmosferici. In questo post ci dedicheremo a scoprire gli alimenti che in estate sono in grado di non far sentire caldo, perché ricchi soprattutto di potassio e zuccheri.
Come cucinare alla griglia – I segreti del barbecue
Non c’è momento migliore dell’estate per darsi alla cucina alla griglia. Leggera e dai sicuri risvolti conviviali, una serata barbecue è il modo migliore per trascorrere in allegria una serata estiva con gli amici. La cucina sulla griglia è una specialità alla portata di tutti, anche se bisogna aver fatto propri alcuni fondamentali e alcuni piccoli segreti. In questo post vi sveleremo i trucchi per un barbecue di successo.