
I DESSERT
► Crostata classica cioccolato e pere
INGREDIENTI PER 7 FAGOTTINI
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 250 gr di ricotta
– 30 gr di zucchero a velo
– 1 bustina di vanillina
– 1 pizzico di cannella
– 2 cucchiai di zucchero
– 2 cucchiai di acqua
– 100 gr di ciliegie
TEMPI DI PREPARAZIONE
– Tempo di preparazione: 15 min
– Tempo di cottura: 15 min
– Tempo totale: 30 min
– Lavora a crema la ricotta alla quale avrai precedentemente aggiunto lo zucchero a velo, la vanillina ed una spolverata di cannella
– Stendi la pasta sfoglia e tagliala in modo da ricavarne 7 – 8 rettangoli molto lunghi e stretti
– Disponi un cucchiaio di ricotta ad ogni estremità dei succitati rettangoli in modo da utilizzare tutto il ripieno
– Snocciola le ciliegie e, una volta pronte, usale per completare il ripieno dei fagottini disponendole sopra la ricotta
– Chiudi la pasta sfoglia su se stessa e sigillane accuratamente i bordi
– Spennella ogni fagottino con una soluzione a base di acqua e zucchero
– Cuoci i fagottini, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 15 minuti
– Terminata la cottura lascia leggermente intiepidire i fagottini prima di servirli spolverandoli con zucchero a velo e cannella