Muffin con le ciliegie

Nel caso in cui ancora si abbiano a propria disposizione delle gustose e saporite ciliegie l’idea migliore potrebbe essere quella di utilizzarle per la preparazione di qualche delizioso dolcetto.

I muffin, grazie alla propria soffice consistenza ed al proprio inconfondibile sapore, ben potrebbero accogliere un morbidissimo e sfizioso ripieno alle ciliegie.

I MUFFIN

► Muffin al cocco

► Muffin alla menta con cioccolato

► Muffin arancia e mandorle

INGREDIENTI PER 10 MUFFIN

– 180 gr di farina

– 250 ml di latte condensato

– 2 uova

– 80 gr di burro

– 300 gr di ciliegie

– 1 bustina di vanillina

– 1/2 bustina di lievito per dolci

– zucchero a velo

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 10 min

– Tempo di cottura: 15 min

– Tempo totale: 25 min

– Comincia con il versare, in una capiente terrina, le uova, il latte condensato ed il burro fuso leggermente intiepidito

– In una differente terrina, invece, mescola la farina, accuratamente setacciata, il lievito, la vanillina e le ciliegie accuratamente snocciolate

– Unisci, dunque, i due composti, grazie all’aiuto di un cucchiaio di legno, sino ad ottenere un impasto morbido, liscio e sufficientemente  omogeneo

– Versa l’impasto così ottenuto nei pirottini, riempiendoli solamente a metà, e cuoci infine i muffin, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 18 minuti

– Terminata la cottura sforna i muffin e, prima di servirli, spolverizzali con abbondante zucchero a velo