Muffin al Baileys

Dopo aver proposto la ricetta dei muffin al cocco, ricetta veloce, stuzzicante e, soprattutto, leggera e dunque adatta davvero a chiunque, vorremmo adesso presentarvi una ricetta un tantino più pesante ed un tantino più alcolica che, sicuramente, grazie al proprio inconfondibile sapore, potrebbe conquistare tutti coloro che avranno la fortuna di assaggiarla.

Ci stiamo riferendo, in particolar modo, ai muffin al Baileys che, preparati grazie ad una dolce e spiccata crema al Baileys, sicuramente si faranno notare e ricordare.

I DESSERT

► Torta alle arance

► Crostata classica cioccolato e pere

► Sorbetto basilico e limone

INGREDIENTI PER 10 MUFFIN

– 200 gr di farina

– 150 gr di zucchero

– 1 cucchiaio di cacao amaro

– 1/2 bustina di lievito per dolci

– 1 bustina di vanillina

– 120 ml di latte

– 60 ml di olio di semi

– 1 uovo

– 4 cucchiai di baileys

INGREDIENTI PER LA CREMA AL BAILEYS

– 100 gr di philadelphia

– 25 gr di zucchero a velo

– 2 cucchiai di baileys

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 15 min

– Tempo di cottura: 20 min

– Tempo totale: 35 min

– Comincia con il preparare la crema al Baileys mescolando, in una capiente terrina, il philadelphia insieme a due cucchiai di Baileys ed allo zucchero a velo

– In una differente terrina, invece, mescola tutti gli ingredienti solidi quali la farina, lo zucchero, il cacao amaro, la vanillina ed il lievito

– In un’altra, invece, mescola gli ingredienti liquidi quali l’uovo, il latte, l’olio extra vergine di oliva ed il Baileys

– Unisci i due composti così da formare un impasto che, una volta ben amalgamato, verserai nei pirottini

– Versa sopra ogni muffin un cucchiaio di crema al Baileys e, infine, cuoci il tutto, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 20 minuti