giannni puglisi

Come fare il gelato gusto fiordilatte

Anche se il titolo indica un modo per fare il gelato fatto in casa, questo lo si può fare solamente se avete disponibile una gelatiera che potete tranquillamente acquistare al supermercato al prezzo che oscilla intorno alle 50 euro circa.

Se invece pensate di investire un po’ più di denaro è possibile spendere anche 300 euro per una gelatiera da casa dotata di cassa refrigerante. Fare il gelato in casa non è affatto difficile e vi assicuro che con questi consigli avrete la possibilità  di fare un ottimo gelato al gusto di fiordilatte che poi potete guarnire con ciò che volete come ad esempio amarena, cioccolato ecc.

Martini Cocktail

Continua il nostro percorso verso i Cocktail Mondiali e oggi vi voglio presentare come si prepara il Martini Cocktail originale. La ricetta del Martini Cocktail è molto semplice e risulta essere un drink molto secco ideale come aperitivo, ma soprattutto come digestivo dopo un pasto a base di cibi grassi. Il Cocktail Martini ha bisogno semplicemente di 2 ingredienti e in aggiunta 2 o 3 olive verdi non in salamoia da mettere come decorazione. Vediamoli insieme:

Risotto con gamberi al profumo di basilico

In più occasioni vi abbiamo proposto delle deliziose ricette di risotto molto utili quando proprio non si hanno idee per cucinare qualcosa di nuovo e di sfizioso.

Il riso è un alimento ricco di fibre molto utili nella dieta e se viene cucinato magro possiamo dire che risulta essere un alimento poco calorico e naturale. La ricetta di oggi è un risottino con gamberi e basilico fresco, un piatto molto gustoso.

Andiamo a conoscere gli ingredienti per 4 persone.

Capesante gratinate al burro salato

Un ottimo antipasto da cucinare per la domenica pasquale potrebbero essere delle gustose capesante gratinate al burro salato e Gewurztraminer. I crostacei sono un ottimo pesce ricco di moltissime proprietà  molto utili alla nostra dieta e le capesante in particolare si possono cucinare in diverse maniere oltre alla classica gratinatura col pan grattato.

Le capesante al burro salato possono anche essere una deliziosa entrata per il carrè d’agnello che avevamo visto qualche giorno fa proprio in occasione della Pasqua. Vediamo insieme come si preparano.

Filetto agli aromi con cipollata

Il filetto di manzo è la parte più elegante del bovino ed è anche quella più costosa, ma se dovete fare colpo ad una cena vi consiglio caldamente di utilizzarla.

Con il filetto non incontrerete mai il problema della carne dura perchè risulta essere sempre molto tenera anche per i palati più fini.

Oggi vediamo un modo nuovo di cucinare il filetto che non sia il classico filetto al pepe verde o alla griglia.

Pià±a Colada, la ricetta originale

Ecco, come sempre nel week-end, un cocktail speciale per voi. Oggi ho deciso di presentarvi la deliziosa Pià±a Colada che è un cocktail molto gustoso amato principalmente dal pubblico femminile perchè risulta essere una bibita dolce e cremosa.

La Pià±a Colada è un cocktail che deve avere un colore bianco latte e deve avere essere abbastanza densa. Il profumo deve emanare il cocco e l’ananas e si può dire che risulta essere molto poco alcolico. La preparazione è molto semplice e come ingredienti servono 2 o 3 spicchi di ananas, latte di cocco e rum oltre chiaramente al ghiaccio.

Vinitaly 2009 dal 2 al 6 Aprile

Come ogni anno in primavera è arrivato il favoloso Vinitaly 2009 organizzato come sempre da Veronafiere.

La città  di Verona, anche quest’anno apre le porte ai migliori vini del mondo. Verona è sempre stata la meta preferita dagli espositori e vinificatori italiani e stranieri.

Risotto allo Champagne e Caviale

Preparare un risottino gustoso è sempre cosa buona e giusta, passatemi l’espressione cattolica.

Un risotto, quando cucinato bene, fa sempre gola e la preparazione, anche se richiede un tempo minimo di 40 minuti, non è mai complicata.

La ricetta che voglio presentarvi oggi non si può certo dire che sia un piatto popolare come può essere ad esempio i pizzoccheri, ma al giorno d’oggi è possibile trovare gli ingredienti necessari senza spendere un capitale.

CubaLibre, ricetta originale

Chi ha avuto la fortuna di fare un viaggio a Cuba ha potuto scoprire diversi cocktail tipici di questo stato conosciuti in tutto il mondo.

Su Odealvino.com abbiamo avuto la possibilità  di conoscere la ricetta originale del Mojito e del Daiquiri e oggi andiamo a scoprire il vero Cuba Libre.

Ricetta Daiquiri originale

Un classico tra gli aperitivi che si possono degustare prima di una cena importante. Il Daiquiri infatti è uno dei cocktail più bevuti al mondo e fa parte dei 60 cocktail mondiali riconosciuti dall’associazione barman per il quale è presente una ricetta ufficiale.

A differenza di molti altri cocktail, il Daiquiri insieme ad altri 59 cocktail, possiede una ricetta originale e ufficiale conosciuta in tutto il mondo.

Il Daiquiri nasce sull’isola di Daiquiri alle porte di Cuba.

Arrosto di maiale al Sagrantino

Quando non si hanno idee per cucinare qualcosa di buono, ma anche veloce, scatta spesso l’idea dell’arrosto. Per ottenere un secondo di carne facendo anche bella figura per la tenerezza spesso si ricade sul maiale che è senza dubbio il tipo di carne che più si adatta alle ricette al forno.

Per questa ricetta preparatevi anche due bicchieri di vino rosso Sagrantino.

Gelatina di uva fragola

Su odealvino.com mancava una ricetta per la preparazione di un ottimo dolce gelatinoso ideale come dessert, ma anche come entrè per una cena a base di pesce.

La gelatina è molto facile da preparare anche usando solamente dei prodotti naturali come ad esempio l’Agar Agar che è una sostanza vegetale ricavata dalle alghe rosse molto ricca di minerali altamente digeribile.

Per la preparazione di questa ricetta è necessario avere anche un buon vino moscato.

Pizza rotonda fatta in casa

La pizza è un alimento completo della nostra cucina mediterranea. E’ un alimento composto da molti carboidrati, da vitamine e antiossidanti compresi nel pomodoro e da grassi e calcio presenti nella mozzarella, se poi a fine cottura aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva, riusciamo a immagazzinare nel nostro organismo anche l’importantissima vitamita E.

Fare la pizza a casa non è difficile anche se la vera pizza, quella gustosa si cuoce solo nel forno a legna, in ogni caso anche nel forno elettrico possiamo creare un ottimo prodotto. Di seguito vengono elencati gli ingredienti:

Brutti ma buoni al Passito di Pantelleria

Qualche mese fa avevamo recensito un ottimo Passito di Pantelleria di casa Donnafugata.

Il passito è un vino dolce molto corposo fatto con uva appassita al sole in grado di concentrarsi maggiormente sugli zuccheri del frutto.

Il vino, anche se è possibile gustarselo da solo, è ottimo con formaggi stagionati, ma anche coi cantucci o con i piscotti secchi meglio conosciuti come brutti ma buoni che oggi vi voglio presentare.

Carrè d’agnello al Cannonau e Ribes

Tra poco si festeggerà  la santa Pasqua e come vuole la tradizione molti fedeli preferiscono sacrificare un piccolo agnello per cucinarlo con una ricetta buona e saporita.

Il gusto dell’agnello è molto particolare e la carne risulta essere morbida e se, cucina bene, croccante all’esterno. Oggi vi voglio presentare una ricetta molto delicata per cucinare l’agnello con una salsina al vino rosso di Sardegna meglio conosciuto come Cannonau.

Per questa ricetta servono alcuni ingredienti un po’ insoliti per la cucina italiana come ad esempio il caffè e la frutta come il ribes rosso.