La torta di mele è una ricetta che si presta molto bene ad essere arricchita con una vasta gamma di altri ingredienti rispetto a quelli presenti nella sua ricetta base.
Ne sono un esempio la torta di mele e cioccolato (per la ricetta cliccare qui), e la torta di mele speziata alla cannella, ingrediente perfetto per dare risalto al profumo di questa torta e al sapore dolce delle mele. Di seguito gli ingredienti e le fasi della preparazione.
La torta di mele è una ricetta particolarmente diffusa, grazie al fatto che, pur essendo molto semplice da preparare, è apprezzata da tutti per la sua morbidezza e il suo profumo.
La ricetta base, che potete trovare a questo link, si presta a molte varianti. Nella ricetta che presentiamo di seguito, ad esempio, ci sono gli ingredienti e le fasi della preparazione della torta di mele e cioccolato.
La torta di mele è un dolce che si trova in differenti versioni nella maggior parte delle tradizioni culinarie occidentali.
In Italia la torta di mele si prepara come se fosse una ciambella arricchita al suo interno e sulla superficie con delle fettine di mela, mentre in America la ricetta prevede che le mele siano messe all’interno e poi ricoperte con un fragrante strato di pasta. Vediamo allora come si prepara la Apple Pie americana.
La torta di mele è una delle ricette dolci più classica della tradizione culinaria italiana. Si tratta di una torta soffice e molto profumata perfetta da mangiare a colazione o a merenda.
Esistono tantissime versioni della torta di mele, la ricetta che vi proponiamo di seguito è quella classica, che può essere preparata così com’è o con l’aggiunta di altri ingredienti come della frutta secca o delle gocce di cioccolato.
Tra i dolci americani più famosi, oltre al cheese cake, la apple pie è una torta perfetta da servire per un the con le amiche o come sfiziosa merenda per i bambini.
Non troppo difficile da realizzare, la apple pie richiede un po’ di dimestichezza con il forno per riuscire ad avere una cottura perfetta. Per chi volesse cimentarsi con questo dolce, la ricetta è qui di seguito.
La crostata di mele è un dolce perfetto tanto per la prima colazione che per un fine pasto. Nella ricetta che vi proponiamo di seguito, alla farcitura di mele abbiamo aggiunto dell’uvetta e della cannella.
Se utilizzata come dessert, servitela tiepida accompagnata da una leggera crema inglese.
Si sta avvicinando il Carnevale ed è arrivato il momento di pensare alla preparazione dei dolci tipici di questo periodo.
Tra questi ci sono anche le frittelle di mele, una ricetta tipica del Trentino che qui proponiamo in una versione leggermente modificata che prevede l’aggiunta di uvetta alla pastella per la frittura.
Avete invitato le amiche per il te del pomeriggio e siete alla ricerca di un qualcosa di alternativo ai soliti pasticcini? Un’idea non troppo difficile da realizzare è la torta con crema pasticcera, mele e amaretti, un dolce gustoso e bello da vedere soprattutto una volta tagliato.
Questa torta, come detto, è piuttosto semplice e veloce da realizzare: di seguito elenchiamo gli ingredienti necessari e le varie fasi della preparazione.
Un dolce inverale molto gustoso e semplice da preparare sono le Frittelle di castagne. L’impasto viene realizzato con della semplice farina di castagne ed insaporito con uvetta e pinoli. Può essere servito sia per la colazione che per la merenda e può essere accompagnata da un thè. Si possono preparare tanti altri tipi di frittelle come quelle alle mele oppure al mais.
INGREDIENTI ( x 18-20 frittelle)
250 ml di acqua calda
200 gr di farina di castagne
¼ di cucchiaio di lievito chimico in polvere
30 gr di pinoli
1 pizzico di sale
60 gr di uvetta
Olio di arachide
Zucchero a velo q.b.
Un dolce tipico dei paesi francofoni, usato soprattutto per la colazione, è il Pain perdu. È un piatto a base di pane raffermo ricoperto con una particolare pastella e cotto in padella con il burro. Viene servito nella maggior parte dei casi con della marmellata, in questa ricetta viene spiegato come fare la farcitura con mele caramellate.
Il pain perdu presenta numerose varianti, a seconda del paese in cui ci troviamo, ed insieme ad esso varierà anche il nome. In Canada viene chiamato pain doré, in Inghilterra french toast, in Spagna è detto torrija. Anche nella stessa Francia prende denominazioni a seconda della regione in cui ci troviamo.
Un altro dolce tipico della Francia è la crepe.
La mela è uno dei frutti più versatili, ottima per preparazioni dolci o salate: le mele inoltre si trovano tutto l’anno e sono ricche di antiossidanti e vitamine.
Solo in Italia ne esistono circa 1000 varietà, anche se le più comuni sono le annurche (piccole e succose), le cotogne (ottime per le confetture), ma anche le Fuji (dalla forma tondeggiante, dolce e succosa), le Granny Smith (verdi e croccanti) o le Royal Gala (rosse e un po’ aspre).
Prepariamo oggi le mele essiccate: ottime come snack alternativo, salutare e nutriente, ideale anche per i bambini. Le mele essiccate si conservano a lungo e possono essere mangiate come merenda o utilizzate come ingredienti anche per altre preparazioni.
Le levivot sono le tradizionali frittelle di mele che vengono preparate in occasione del Chanukka o Festa delle Luci, una festa ebraica che ricorda la consacrazione di un nuovo altare nel Tempio di Gerusalemme dopo la libertà riconquistata dai Greci.
Se vi piace cimentarvi con la cucina tradizionale di altri Paesi, questa potrebbe essere l’occasione giusta: le levivot sono squisite frittelle di mele fritte con le uova e la farina, leggermente aromatizzate al gusto di cannella.
Queste mele, avvolte in dolce e croccante caramello, non sono semplici da preparare ma buonissime e gustosissime.
Stiamo parlando, ovviamente, dei classici pancakes che, in questo particolare caso, arricchiremo però con delle succulente e gustosissime mele fresche di stagione.
Cotta in forno la Tarte Tatin verrebbe poi immediatamente rovesciata ritornando ad essere una comunissima crostata di mele.