Pancakes alle mele

di giannni puglisi Commenta

Oggi vi insegneremo a preparare dei gustosissimi pancakes a base di mele per accompagnare le vostre sostanziose colazioni.

Dopo avervi descritto la preparazione dei pancakes salati torniamo alla descrizione di una ricetta ben più tradizionale, consueto e, forse, apprezzata a livello internazionale.

Stiamo parlando, ovviamente, dei classici pancakes che, in questo particolare caso, arricchiremo però con delle succulente e gustosissime mele fresche di stagione.

I PANCAKES

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INGREDIENTI PER 12 PANCAKES

– 200 gr di farina

– 50 gr di zucchero

– 1 cucchiaino di lievito per dolci

– 1 pizzico di sale

– 1 pizzico di cannella

– 1 uovo

– 220 ml di latte

– 20 gr di burro

– 2 mele

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 10 min

– Tempo di cottura: 15 min

– Tempo totale: 25 min

– Comincia con il mescolare, in una capiente terrina, la farina setacciata, il lievito, il sale e lo zucchero

– In una differente tarrina, invece, amalgama l’uovo, il latte ed il burro fuso e successivamente raffreddato

– Mescola, infine, i due composti, ponendo attenzione a che non si creino grumi, ottenendo così un unico morbido, liscio ed omogeneo impasto al quale aggiungerai le mele che, precedentemente, avrai dapprima sbucciato e poi grattugiato utilizzando i fori più larghi di una comune grattugia.

– Aggiungi al tutto un pizzico di cannella e, dopo aver amalgamato e mescolato il tutto, prepara i pancakes alle mele

–  Versa, a codesto scopo, un mestolo di pastella in una capiente padella antiaderente, leggermente imburrata, e cuoci da entrambi i lati, sino a completa doratura, la frittatina, ovverosia il pancakes alle mele, che si sarà naturalmente formata.