Brioche siciliana con gelato

In Sicilia si chiama broscia, ma in pratica è una brioche morbida e lievitata, molto simile al croissant diffuso in altre parti d’Italia.

Caratteristica della brioche siciliana però, è non solo la caratteristica forma rotonda con una sorta di piccolo rilievo sulla parte superiore, ma anche il fatto che la brioche viene golosamente farcita con la marmellata, la panna e molto spesso il gelato. 

Gelato di ricotta di pecora con gocce di cioccolato

Una ricetta molto golosa, tipica della regione Lazio, è il Gelato di ricotta di pecora con gocce di cioccolato. La realizzazione di questa ricetta è molto semplice ed occorrano circa 20 minuti di lavoro per poter avere un dessert buonissimo che piacerà sia a grandi che a piccoli.
Altri ricette estive molto gustose sono le Pesche con gelato al cartoccio e la Granita alle mandorle.

Fichi al miele e alle mandorle

Fichi al miele e alle mandorle: ecco un dessert veloce da preparare a base di frutta fresca e frutta secca. Perfetto per la bella stagione rappresenta un modo diverso di mangiare i fichi freschi: si tratta però di un dessert particolarmente zuccheroso che sarà gradito soprattutto a chi non disdegna il sapore dolce. 

Crush di ananas e lime

Se volete preparare un dessert davvero speciale potrete proporre il crush: si tratta in realtà di un tipo di dessert facilissimo da preparare.

 

Inoltre è una specie di via di mezzo fra il sorbetto e il gelato visto che si tratta di un vero e proprio concentrato di frutta e ghiaccio. In pratica il crush è una granita a base di frutta fresca che viene arricchita con il latte o con il gelato per una variante ancora più dolce. 

Crespelle con banane alla cannella

Dolci o salate, le crespelle o crepes, sono sempre una soluzione ottima per un pranzo o da servire come dessert. Possono essere farcite in molti modo diversi, dalla classica nutella, alla marmellata allo yogurt con lamponi. 

Proponiamo oggi una variante golosa da preparare in ogni periodo dell’anno. Si tratta delle crespelle con banana alla cannella, un abbinamento particolarmente riuscito. 

Banana split


Uno dei dessert americani più famosi al mondo è la Banana Split. Si dice che il primo a preparare questo dessert fu uno studente dell’Università di Pittsburgh nel 1904, però ci sono tantissime altre città americane che rivendicano di essere state le prime ad inventare questo dolce.
La banana split è così importante negli Stati Uniti d’America che ogni anno, a Wilmington in Ohio, si tiene il “Banana Split Festival”. Un contest dove i partecipanti preparano una loro versione del dessert.
Altri dolce famosi con la banana sono le banane caramellate ed i cupcakes alla banana.

Torta gelato con pavesini, gianduja e mandorle

L’estate è ormai finalmente e definitivamente arrivata e, come sempre, avrebbe portato con sé la solita ondata di bel tempo e di caldo purtroppo anche molto intenso.

Quale migliore soluzione, dunque, se non quella di provare a rinfrescarsi grazie ad una squisita torta gelato?

Proprio per questo motivo oggi vi insegneremo a preparare un’ottima torta a base di pavesini, gianduja e mandorle,

Gelato al caffè senza gelatiera

L’estate, sebbene stia ormai per finire, sembrerebbe non lasciare ancora alcuna tregua. Il caldo torrido di queste giornate, nonché lo stress del rientro dalle vacanze, sono davvero difficili da sopportare.

Oggi, però, in vostro aiuto accorriamo noi di Ode Al Vino proponendovi una ricetta davvero rinfrescante: quella del gelato al caffè.

Inoltre, come molti sapranno, è un dolce assolutamente salutare, giacché i benefici del caffè per la salute sarebbero ormai stati ampiamente dimostrati.

Senz’alcun indugio, dunque, e senza neppure la gelatiera, scopriamo, nel dettaglio, come ottenere una sfiziosa merenda.

Gelato al torrone ricetta artigianale

Il gelato non è mai stata una delle cose più semplici da preparare in casa. Spesso infatti ci ritroviamo sprovvisti della famigerata “gelatiera”, ovvero quell’oggetto utile a far “montare” gli ingredienti.

Beh, per chi vuole gustarsi comunque un gelato artigianale senza tuttavia dover fare ricorso alla “gelatiera” l’alternativa c’è. Qua sotto vi proponiamo la ricetta per un delizioso gelato al torrone, semplice da preparare e – cosa importante – dai costi decisamente contenuti.

Ricetta gelato senza gelatiera

Oggi vediamo come preparare il gelato al cioccolato senza gelatiera, in modo tale da permettere davvero a chiunque di realizzare un dessert goloso senza utilizzare nessun tipo di elettrodomestico. In passato abbiamo visto anche la ricetta della granita alla fragola, la Coppa Melba e come preparare il semifreddo Viennetta, ma siamo certi che apprezzerete anche questa golosissima ricetta.

Ricetta affogato al cioccolato

L’affogato al cioccolato è uno dei dessert preferiti da grandi e bambini, così dopo aver visto come fare la torta gelato pesca e fragole, il gelato ai lamponi e ribes e il semifreddo allo sciroppo d’acero e noci pralinate vediamo come procedere nella creazione di questa buonissima coppa gelato.
La ricetta è facilissima perché basta aggiungere gli ingredienti giusti al classico gelato al fiordilatte e vi permetterà di fare un’ottima figura con parenti e amici.

Ricetta coppa di gelato allo yogurt con uva e datteri

Fra pochi giorni entreremo in clima primaverile e per anticipare l’evento vogliamo parlare di gelato proponendovi una ricetta particolarmente sfiziosa: la coppa di gelato allo yogurt con uva e datteri. I mesi precedenti abbiamo parlato di altre preparazioni interessanti come il gelato light al caffè e caramello, la coppa di melone al moscato e il gelato fritto, una specialità della cucina cinese.
Ingredienti per 4 persone:

Coppa Melba

Gli amanti del gelato conoscono molto bene la mitica pesca melba, fatta da gelato artigianale gusto fiordilatte e da pesche sciroppate. La preparazione della pesca melba fatta in casa richiede un po’ di tempo ma vi assicuro che ne vale la pena. Vediamo gli ingredienti per preparare una gustosa pesca melba.

Gelato fritto

Il gelato fritto è uno dei tipici dessert cinesi, conosciuto e appezzato in tutto il mondo per la sua singolare combinazione degli opposti: freddo-caldo; dolce-salato e croccante-tenero allo stesso tempo.

Esternamente si presenta come i classici arancini di riso siciliani solo che questi ultimi, sotto la scorza dorata, non contengono gelato ma sono ripieni di riso, ragù e prosciutto. Per la serie non cambia la forma ma la sostanza.

Preparare il gelato fritto è alquanto laborioso e richiede diversi passaggi. Secondo l`antica tradizione cinese per preparare un buon gelato fritto occorre un`intera giornata.

Granita alla fragola

La granita è una variante del gelato, ideale per rinfrescare le calde giornate estive.

La sua ricetta si tramanda ormai da infinite generazioni ed è legata a vecchie usanze. Si racconta che un tempo nelle feste nobiliari un dessert ricercato fosse proprio la nostra odierna granita che gli antichi ricavavano lavorando la neve con l`aggiunta di zucchero, limone o di altri sciroppi.

Preparare la granita alla fragola a casa risulta facile, veloce . Si tratta di una ricetta genuina, ricca di frutta e soprattutto preferita dai bambini.