Oggi, però, in vostro aiuto accorriamo noi di Ode Al Vino proponendovi una ricetta davvero rinfrescante: quella del gelato al caffè.
Inoltre, come molti sapranno, è un dolce assolutamente salutare, giacché i benefici del caffè per la salute sarebbero ormai stati ampiamente dimostrati.
Senz’alcun indugio, dunque, e senza neppure la gelatiera, scopriamo, nel dettaglio, come ottenere una sfiziosa merenda.
INGREDIENTI
– 2 uova
– 4 dl di latte fresco
– 4 cucchiai ben colmi di panna montata
– 150 grammi di zucchero
– 2 tazzine di caffè ristretto
– 1 cucchiaio di cacao amaro
– 1 bustina di vanillina
– 1 bicchierino di brandy
– In una terrina capiente sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo; unire poi la vanillina, il caffè ed il cacao, avendo cura di aggiungerli lentamente al composto.
– Unire al composto di uova il latte; trasferire il tutto in un pentola e portare ad ebollizione ed aspettare che il tutto si freddi.
– Quando la crema sarà fredda aggiungere la panna ed il brandy (ricordare di mettere per ultimi gli alcolici poiché innalzano la temperatura del composto compromettendo il risultato finale)
– Versare il composto in coppette da portata monodose e mettere in freezer per almeno 2 ore; quando il composto si sarà indurito il vostro gelato sarà pronto per essere servito!
