Pasticcini di pistacchi

I pasticcini di pistacchi sono un dolce da tè o da colazione da preparare con ingredienti di prima qualità, in particolar modo i famosi pistacchi di Bronte che regalano un non solo un sapore inconfondibile, ma anche il classico colore verde. Indispensabili anche le arance non trattate.

Preparare i pasticcini di pistacchi richiede manualità e circa due ore di tempo a disposizione, fra preparazione dell’impasto e la cottura. 

Budino di panettone


Negli ultimi anni tra le famiglie si sta diffondendo la tradizione del servire dolci natalizi diversi quali ad esempio i dolcetti di pan di zenzero oppure i brownies natalizi. Un’altra ricetta molto particolare e simpatica è il “budino di panettone“. Esso può essere realizzato non soltanto per far assaggiare ai propri ospiti un dolce diverso durante le feste, ma anche per riciclare i panettoni non consumati durante le feste.

Come cucinare light durante le festività natalizie

Le festività natalizie si avvicinano e il rischio di esagerare con il cibo, fra cenoni e antipasti, è davvero molto alto. Ma soddisfare il palato e mantenere la linea senza ritrovarsi con qualche chilo di troppo a gennaio può trasformarsi in un compromesso possibile. A suggerire qualche trucco sono gli esperti dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano che hanno stilato una classifica degli alimenti da privilegiare per poter attenuare le calorie in più.

Tradizioni culinarie campane


La cucina campana è tra le più conosciute ed apprezzate in Italia. Essa, come la cultura e le abitudini del popolo campano, è stata fortemente influenzata dal dominio greco. Il territorio della Campania è molto variegato infatti, vi sono zone montane quali quelle dell’avellinese, del beneventano e parte del casertano, e zone marine soprattutto nel napoletano e nel salernitano. Ciò influenza molto le tradizioni culinarie. Un classico esempio potremmo trovarlo nei legumi. Nelle zone che si trovano nell’entroterra vengono serviti come primo piatto o contorno, nelle zone marine vengono serviti come accompagnamento al pesce, basti pensare ad esempio ai fagioli con le cozze.

Caramelle gelèe

Le caramelle preferite dalla maggior parte delle persone, soprattutto dai bambini, sono le “caramelle gelèe”, ovvero quelle caramelle al gusto di frutta morbide e zuccherate. Prepararle è molto semplice e veloce. In questa ricetta sarà descritta la preparazione delle caramelle al gusto arancia però, nel caso in cui si volessero realizzare delle caramelle con un gusto diverso, dovremmo semplicemente sostituire il succo d’arancia con un altro succo a nostra scelta.

Macarons

I macaron sono dei pasticcini morbidi e di diverso gusto considerati da molti simbolo della pasticceria francese nel mondo. Le origini di questo dolce sono molto antiche infatti si dice che essi siano stati i dolci preferiti dalla Regina Maria Antonietta, moglie del Re Luigi XVI. La creazione però, secondo alcune leggende, è italiana. Infatti è attribuita ad alcuni chef italiani che Caterina de Medici portò con se a Parigi per le sue nozze con il Duca di Orléans.

Cupcakes alle castagne

Le cupcakes sono piccole tortine tornate molto in voga negli ultimi tempi: la ricetta di base è sempre la stessa, ma è possibile diversificarli con decorazioni ad hoc e con degli ingredienti per rendere particolare l’impasto. 

Vediamo oggi una variante autunnale delle cupcakes con l’utilizzo di un alimento di stagione: le castagne. 

Ricetta veloce cornetti alla marmellata

I cornetti sono uno degli ingredienti più tipici della colazione tradizionale italiana.

Ancor più buoni sono quelli fatti in casa che, come certamente saprete, sono freschi ed estremamente fragranti.

Da oggi, grazie alla nostra ricetta, sarà inoltre  possibile realizzarli ogni giorno poiché la loro preparazione diventerà estremamente veloce, immediata e semplice.

Cupcakes di Halloween

Dopo avervi descritto la preparazione della carrot cake, secondo noi perfetta anche ad Halloween, ecco la presentazione di una ricetta altrettanto gustosa ed altrettanto indicata per l’evento in questione che, ormai, avrebbe conquistato anche i bambini italiani.

Stiamo parlando dei cupcakes di Halloween che, una volta pronti, vengono decorati con della pasta di zucchero a forma di teschi, fantasmi, zucche e ragnatele.

Carrot cake di Halloween

Halloween ormai si avvicina e, come ogni anni, nostro compito è quello di proporvi ricette tipiche e specialità tradizioni di questa particolare festa che, ogni anno di più, è sempre più frequentemente diffusa anche in Italia.

Cominciamo, dunque, con la presentazione di una torta, ovverosia di una carrot cake, genuina sana e leggera, con una golosa glassatura al formaggio, che certamente saprà conquistarvi e stupirvi.

Biscotti al burro

Vorremmo oggi proporvi una deliziosa, semplice e veloce ricetta per preparare dei dolcetti veramente squisiti.

Stiamo parlando dei biscottini al burro che, come avrete sicuramente modo di appurare, sono estremamente dolci, burrosi e friabili al punto giusto.

Biscotti al caffè

Dopo aver visto la preparazione dei delicati biscotti al cioccolato bianco, ideali per la merenda, vogliamo ora provare a descrivervi la preparazione dei biscotti, sempre di pasta frolla, preparati con caffè.

Questa ricetta, a nostro avviso, è dunque perfetta per la colazione, momento della giornata durante il quale un pizzico di energia più sicuramente non guasta.

Rotolo al cioccolato bianco

Continuiamo con la presentazione di ricette fredde, tipicamente estive e, dunque, sicuramente fresche e briose, con la presentazione di un dolce che, oltre ad essere di facile e veloce preparazione, è altresì veramente molto buono, gustoso e goloso.

Stiamo parlando di un saporito rotolo, realizzato con una sorta di pan di spagna, che andrà a venir farcito con una delicata e al tempo stesso corposa mousse al cioccolato bianco.

Pancakes alle mele

Dopo avervi descritto la preparazione dei pancakes salati torniamo alla descrizione di una ricetta ben più tradizionale, consueto e, forse, apprezzata a livello internazionale.

Stiamo parlando, ovviamente, dei classici pancakes che, in questo particolare caso, arricchiremo però con delle succulente e gustosissime mele fresche di stagione.