Ciò ch’è certo, però, è che avremmo provato ad illustrarvi le procedure per realizzare ricette soventemente complesse ove non addirittura dispendiose sia in termini di danaro che in termini di tempo.
Da qui l’idea, che crediamo apprezzerete, di descrivervi una semplicissima ricetta a base di pollo e miele così che davvero chiunque possa apprezzare codesta etnica bontà.
IL POLLO
► Alette croccanti di pollo al curry
► Involtini di pollo con salsa di senape e miele
► Pollo alle erbe con riso e funghi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
– 600 gr di petto di pollo
– 1 uovo
– 4 cucchiai di maizena
– 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
– 120 ml di acqua
– 1/2 cucchiaino di sale
INGREDIENTI PER LA SALSA AL MIELE
– 2 cucchiai di olio di semi
– 2 cucchiaini di aglio liofilizzato
– 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
– 3 cucchiai di miele
– 1 cucchiaino di sale
– 120 ml di acqua
– 1 cucchiaino di aceto di riso
– 2 cucchiaini di maizena
– semi di sesamo
TEMPI DI PREPARAZIONE
– Tempo di preparazione: 40 min
– Tempo di cottura: 20 min
– Tempo totale: 1 ora
– Comincia con il preparare la pastella mescolando, in una capiente terrina, l’uovo, l’acqua, la maizena, il sale ed il lievito
– Lascia riposare la pastella per circa 30 minuti in frigorifero
– Taglia il petto di pollo a striscioline che, successivamente, verserai all’interno della pastella
– Non appena saranno pronti versali in una capiente padella antiaderente nella quale avrai fatto precedentemente bollire abbondante olio di arachidi
– Non appena saranno ben dorati scolali e ponili sul fondo di un piatto adeguatamente foderato con abbondante carta da cucina assorbente
– Prepara adesso la salsa al miele facendo soffriggere in una padella antiaderente lo zenzero grattugiato insieme a poco aglio e ad un filo di olio extra vergine
– Una volta doratosi l’aglio aggiungi il miele, l’acqua e l’aceto
– Unisci al tutto, infine, l’amido di mais e versa la salsa così ottenuta sopra i bocconcini di pollo.
