Ecco come preparare una gustosa e bollente zuppa di lenticchie

Stiamo parlando, come avrete intuito, della saporitissima zuppa di lenticchie che, anche quest’anno, sarà in grado di stupire e sorprendere tutti i commensali.
LE ZUPPE
► Zuppa rustica patate e calamari
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 600 gr di lenticchie bollite
- 150 gr di pancetta
- 400 gr di pomodori pelati
- 1/2 cipolla
- 1 peperoncino
- sale
- olio
TEMPI DI PREPARAZIONE
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo totale: 30 min
PROCEDIMENTO
- Comincia con il pulire la cipolla che, successivamente, taglierai molto finemente
- Versa la cipolla in una capiente padella antiaderente e lasciala delicatamente dorare insieme ad un filo d’olio extra vergine
- Aggiungi al soffritto, dopo pochi istanti, anche la pancetta tagliata a dadini ed un peperoncino tagliato a pezzettini
- Unisci, infine, anche i pomodori pelati, regola di sale e pepe e, sempre a fuoco molto moderato, cuoci per circa 10 minuti
- Aggiungi, dunque, anche le lenticchie, che, naturalmente, dovrai già aver lessato
- Cuoci, a questo punto, la zuppa di lenticchie per ulteriori 10 minuti prima di portarla a tavola accompagnandola con croccanti crostini di pane leggermente abbrustoliti
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