Le lenticchie sono un altro elemento – come i fagioli – molto interessante per la cucina mediterranea. Ideali per la zuppa, si legano molto bene anche ai cereali e al riso. Ecco allora le 10 varietà di lenticchie identificate da una ricerca di GreenMe.
lenticchie
Zuppa di lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia
Zuppa di lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia, ovvero, come portare la tradizione culinaria italiana in tavola in meno di un’ora. Ecco una proposta che non può mancare dal vostro armamentario di ricette.
Lenticchie meglio il riso o la pasta?
Le lenticchie sono un piatto ricco di ferro e si possono gustare a mo di zuppa d’inverno ma anche fresche o tiepide quando le temperature salgono. Indipendentemente dal gusto espresso nella degustazione questo legume si può accompagnare con il riso o con la pasta. Voi come lo preferite?
4 varietà di lenticchie che dovete assolutamente provare
Quanti tipi di lenticchie conoscete? Una domanda che cade a fagiolo (tanto per restare in tema legumi), in questo capodanno. Nella notte di San Silvestro, infatti, le lenticchie con il cotechino sono un must che non manca mai, se non altro perché sempre secondo la tradizione, le lenticchie mangiate a capodanno dovrebbero portare i soldi a chi li mangia per tutto l’anno.
Zuppa di lenticchie
Sebbene al Capodanno 2013 manchino ancora diversi mesi è sempre bene preparasi con largo anticipo e, mentre i supermercati di tutta Italia cominciano a riempirsi di leccornie tutte natalizie, noi vi proponiamo un classico intramontabile della cucina tradizionale italiana.
Stiamo parlando, come avrete intuito, della saporitissima zuppa di lenticchie che, anche quest’anno, sarà in grado di stupire e sorprendere tutti i commensali.
Insalata di polpo alla griglia
Il polpo alla griglia, semplice, gusto e naturale, viene decisamente insaporito dalla presenza delle lenticchie e della cipolla rossa che, più coprirne il sapore, contribuiranno ad esaltarlo ed amplificarlo.
Involtini con panatura di cotechino e lenticchie
Lenticchie e cotechino sono i due alimenti maggiormente consumati nel corso del cenone di Capodanno che, giungendo al termine ed al culmine delle festività natalizie lascia dietro sé numerosi superstiti, in termini di pietanze avanzate, che nei giorni successivi potremmo buttare oppure, intelligentemente, riciclare così da evitare gli sprechi alimentari.
Cous cous di lenticchie e verdure
Siamo sicuri che, ancora oggi, gli avanzi relativi al cenone di Capodanno o addirittura al pranzo di Natale siano più copiosi che mai e che vi stiate ingegnando, con costanza ed impegno, per smaltirli nel migliore dei modi così da evitare gli sprechi alimentari.
Ricetta lenticchie in umido
Le lenticchie in umido sono sicuramente una delle ricette più conosciute, perché in Italia è uso comune mangiare questi legumi con il cotechino la notte di San Silvestro, perché secondo la tradizione portano fortuna e denaro.
In passato abbiamo preparato altri piatti con questi legumi come il pasticcio di lenticchie e presentato ai nostri lettori il Mezé, il tipico aperitivo dei paesi del Mediterraneo Orientale, in cui viene proposta agli ospiti un’insalata di lenticchie condita con spezie e crema di sesamo.
In passato abbiamo preparato altri piatti con questi legumi come il pasticcio di lenticchie e presentato ai nostri lettori il Mezé, il tipico aperitivo dei paesi del Mediterraneo Orientale, in cui viene proposta agli ospiti un’insalata di lenticchie condita con spezie e crema di sesamo.
Ricetta pasticcio di lenticchie
Sempre in vista del Capodanno vogliamo proporre un’interessante alternativa al cotechino con lenticchie, un classico di fine anno.
La lenticchia è conosciuta fin dall’antichità come cibo base dei popoli poveri della Grecia e di Roma e anche oggi vengono impiegate per preparare zuppe e minestre o contorni.
Vediamo come preparare il pasticcio di lenticchie.
Ingredienti e dosi per 4 persone:
La lenticchia è conosciuta fin dall’antichità come cibo base dei popoli poveri della Grecia e di Roma e anche oggi vengono impiegate per preparare zuppe e minestre o contorni.
Vediamo come preparare il pasticcio di lenticchie.
Ingredienti e dosi per 4 persone: