Il cremoso di zafferano con capesante potrebbe sembrare un piatto molto ricercato ma in realtà si tratta di un secondo piatto di pesce molto semplice da preparare.

Ingredienti per 4 persone:
– 12 capesante
– 100 g di riso Carnaroli
– 0,5 l di brodo vegetale
– 100 g di panna fresca
– sale
– pepe
– zafferano q.b
span style=”font-size:25px; font-weight:bold;”>Preparazione
Mettere in una pentola il riso aggiungendo il brodo, i 100 g di panna e lo zafferano. Quando il riso sarà starcotto mettete tutti gli ingredienti in un mixer da cucina e frullate il tutto speziando con sale e pepe. Nel frattempo Rosolate lin una padella antiaderente le capesante, salarle e peparle. Servire il cremoso di zafferano caldo con le capesante, se lo desiderate aggiungere una cialda di pasta pillo.