Vi andrebbe di provare una ricetta gourmet facilissima? Il merluzzo al vapore con patate al prezzemolo è una di queste. Forse le parole gourmet e fragile vi sembrerà che non abbiano niente in comune ma noi vi assicuriamo che invece esistono tantissime ricette sfiziose, dall’aspetto elegante e chic, che si possono preparare con poca fatica, in pochi passaggi, e senza essere necessariamente dei grandi cuochi o esperti di cucina. Il merluzzo al vapore per i bambini è l’ideale ma in questo caso la ricetta è adatta anche agli adulti perchè il pesce è accompagnato da un profumato purè di patate aromatizzato al prezzemolo.
Ingredienti per 4:
- 600 gr di filetti di merluzzo
- 4 patate
- un ciuffo di prezzemolo
- mezzo peperone rosso
- 20 gr di burro
- 4 cucchiai di olio evo
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Lavate le patate, lessatele per 30 minuti con la buccia. Intanto lavate e asciugate il merluzzo e tagliatelo in 4 tranci. Cuocetelo al vapore per 15 minuti.
- Pulite il peperone, tagliatelo grossolanamente e tenete da parte due cucchiai.
- Scaldate l’olio in una padella, unite il peperone. Regolate di sale e pepe e cuocete per 15 minuti circa. Frullatelo. Lavate e sgrondate il prezzemolo e tritatelo.
- Scolate le patate, sbucciatele e schiacciatele. Raccogliete la purea in una casseruola e poi unite il burro, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Sul piatto da portata, stendete la salsa di peperone e adagiatevi sopra il purè e il merluzzo. Completate con i dadini di peperone che avevate tenuto da parte. Spolverate con un pizzico di pepe e servite.
Altre ricette con il merluzzo:
- FILETTI DI MERLUZZO IN PADELLA IN BIANCO
- TRANCI DI MERLUZZO IN CROSTA DI ERBE E PANGRATTATO
- MERLUZZO AL FORNO CON PATATE, OLIVE E POMODORINI
