Con il termine brasato in genere si fa riferimento ad un alimento cotto lentamente in un recipiente coperto. Bisogna però tener presente che la brasatura è una tecnica molto complicata, diversa dallo stufato con il quale spesso è confuso. Ecco i segreti del brasare e gli alimenti che si possono cucinare in questo modo.
Zuppa di lenticchie e curcuma al profumo di zenzero
Per godersi la primavera bisogna attendere le temperature miti che caratterizzano questa stagione e bisogna attendere con pazienza. Per il momento possiamo affidarci ancora a qualche zuppa consistente e profumata come quella proposta da GreenStyle a base di lenticchie, curcuma e zenzero.
2 idee con il farro da portare in tavola
Il farro contiene il glutine e questo lo esclude “naturalmente” dalla dieta dei celiaci. Tutti gli altri potranno godere delle proprietà di un alimento assolutamente sano e nutriente. Ecco due ricette e qualche informazione a cura di GreenStyle.
Paska zarskaja, la ricetta colorata che arriva dalla Russia
La cucina straniera non è sempre del tutto gradita. Fatto sta che questa ricetta pensata per Pasqua e legata alla tradizione russa, sembra essere davvero molto intrigante. La presentazione, così come gli ingredienti e le istruzioni per la preparazione arrivano dal sito dell’Expo.
Focaccine di baccalà Pãozinho de bacalhau
Una ricetta da legare alla pasqua, quella delle Focaccine di baccalà Pãozinho de bacalhau ma ottima da sperimentare anche quando le feste sono finite. Ecco come si prepara tra ingredienti, preparazione, suggerimenti e suggestioni forniti da Arte&Salgados per Expo 2015.
Muffin soffici di verdura e formaggio di capra
I muffin soffici di verdura e formaggio di capra sono una ricetta tratta dal sito dell’Expo che consente di tornare in forma dopo le feste evitando cibo spazzatura ma concedendosi qualcosa di assolutamente gustoso e salutare a tavola.
Academia Barilla propone il carré d’agnello con carciofi
L’Academia Barilla che abbiamo già utilizzato per portare in tavola sia la scarcella pugliese che la minestra all’uovo, propone per Pasqua anche il carré di agnello con carciofi. Ecco come si prepara la ricetta in questione.
Tra le delizie di Pasqua anche la minestra all’uovo
Tra le delizie pasquali, secondo l’Academia Barilla, c’è anche la minestra all’uovo. La preparazione alle festività che simboleggiano l’arrivo della stagione temperata, si fa puntando tutto sull’uovo e anche la scarcella che abbiamo già presentato ne è un esempio.
Scarcella di Pasqua, la ricetta dell’Academia Barilla
La scarcella di Pasqua è una ricetta pugliese della tradizione gastronomica pasquale. Sul sito dell’Academia Barilla tutte le indicazioni necessarie per portare in tavola questa prelibatezza. Una soluzione per 6 persone da variare a piacimento.
Più di 6 ore per la vera torta di Pasqua
La torta di Pasqua è una preparazione salata a base di formaggio, tipica delle feste pasquali, di forma assai simile al famoso panettone natalizio.
Come si preparano i Tortanelli di Pasqua
Una ricetta semplice per Pasqua, quella dei tortanelli. Ecco come si portano in tavola queste squisitezze. La nostra ricetta presa dall’EXPO, un ricettario che onora anche la tradizione italiana.
Pasqua, portare a tavola la vera colomba
L’uovo di Pasqua, esattamente come la colomba, è un dolce tipico della tradizione pasquale che piace a tutti, fan dei canditi compresi. Ecco una ricetta (più o meno) tradizionale mutuata dal sito dell’EXPO che può andare bene a chiunque.
Tortino al cioccolato con cuore di frutti di bosco
Masterchef offre soluzioni per tutti i piatti, dai primi ricchi di sapore e commistioni, fino ai dessert più appetitosi. In vista della Pasqua e per chi volesse sperimentare, abbiamo già proposto il baccalà in oliocottura e la terra al cioccolato. Sempre restando su quest’ultimo ingrediente, proponiamo il tortino al cioccolato.
Terra al cioccolato, un dessert sfizioso per tutti
Masterchfef offre una vasta gamma di ricette utili per il rinnovo della tradizione pasquale. Per chi fosse interessato alla sperimentazione abbiamo già proposto il baccalà in oliocottura e adesso ci concentriamo sui dessert con questa torta al cioccolato.
Baccalà in oliocottura di Masterchef
La nota trasmissione televisiva Masterchef offre una vasta gamma di proposte che possono essere sfruttate anche nel periodo di Pasqua. Questa per esempio del baccalà in oliocottura è un’ottima proposta per chi si astiene dal consumo della carne.