L’estate e la primavera sono il tempo giusto per gustarsi gli aperitivi freschi, quelli dai sapori che evocano la bella stagione. Abbiamo scelto per voi cocktail di gamberi e ceci al forno. Ecco come portarli in tavola.
Portare in tavola le fave alla menta
La menta è fresca e per questo, quando le temperature aumentano, può diventare la chiave per “svoltare” i piatti verso il terreno delle pietanze estive. Le fave alla menta sono senz’altro meno elaborate e più fresche del macco di fave alla siciliana.
Come si prepara il macco d fave
I legumi sono essenziali nella dieta mediterranea. Questa ricetta che abbiamo estrapolato dal ricettario dell’EXPO, parte dalle fave e nonostante la preparazione sia lunga, circa 3 ore, comunque è un procedimento semplice.
Trota o costolette, alla valdostana è buono tutto
La trota alla valdostana è un piatto irrinunciabile ma se non amate il gusto del pesce d’acqua dolce, ecco la possibilità di riversarsi sulle costolette alla valdostana. Insomma in questa regione, tra antipasti e primi piatti, c’è spazio anche per la qualità della seconda portata. Le ricette di Courmayeur Mont Blanc.
La Seupa alla valdostana, per ricordare il piacere della montagna
Abbiamo già proposto nella giornata di oggi, delle ricette di antipasti valdostani per quanti amano assaporare i territori partendo dal palato. Adesso ci addentriamo nel gusto della regione in questione, passando attraverso la proposta di un primo piatto indiscutibilmente gustoso.
4 antipasti valdostani per chi ama la montagna anche d’estate
Non è inusuale che le famiglie scappino dalla calura della città per riversarsi in montagna. E non perché sia possibile sciare – in qualche località molto attrezzata è possibile – ma per godersi il benessere ad alta quota che passa anche dalla buona cucina. Ecco 4 antipasti tipici della Valle d’Aosta.
Polenta aglio olio e peperoncino
Un primo piatto da considerare anche un piatto unico, la polenta aglio olio e peperoncino è importantissima per quanti vogliono apprezzare nella semplicità, tutto il sapore dell’aglio e anche tutto il gusto del peperoncino. La ricetta è tirata fuori dal ricettario dell’EXPO.
Come si fa la Composta di peperoni e peperoncini
La composta di peperoni è – come tutte le composte – un prodotto da preparare in estate, quando la voglia di starsene al caldo davanti ai fornelli, è praticamente nulla. Ecco allora come il prodotto che di base ha peperoni e peperoncini. La ricetta che arriva direttamente dal sito dell’EXPO.
Come si prepara il Parfait cioccolata e peperoncino
Un semifreddo davvero gustoso: l’accostamento della cioccolata e del peperoncino è una sfida che intriga e sorprende, perché questo abbinamento ti regala ogni volta gusti e profumi diversi.
Insalata croccante con tofu grigliato e salsa al sesamo
In estate ma anche per tutti coloro che sono a dieta, le insalate diventano provvidenziali. Ecco come portare in tavola quella croccante e vegetariana che di base ha l’impiego del tofu.
Come si preparano gli gnocchi di melanzane
Gli gnocchi alle melanzane sono davvero gustosi e semplici da fare, nascondono un sapore, un profumo e un gusto unico. Un piatto invitante e dal gusto mediterraneo. Approfittate del periodo estivo per prepararli, quando potrete usare le melanzane di stagione.
Cotolette o pizzette di melanzane?
Sul sito dell’EXPO sono presenti numerose ricette che di base hanno le melanzane. Ecco per esempio due proposte culinarie da non perdere: le cotolette o anche le meno grasse e più fresche pizzette di melanzane.
Polpette di salsiccia in foglie di limone
Un secondo piatto decisamente ricco di sapore che parte dalla scelta delle salsicce per poi appropriarsi dell’aroma delle foglie di limone. Ecco la ricetta che arriva direttamente dall’EXPO esattamente come i friarelli stufati di cui abbiamo parlato oggi.
Come si preparano i friarelli stufati
Come si preparano i friarelli stufati? Anche se non è una ricetta di quelle propriamente estive per il carico di calorie che comporta, bisogna rendersi conto del fatto che si possono portare in tavola molto facilmente. I consigli del ricettario dell’EXPO.
La ricetta dell’uovo poché di Antonino Cannavacciuolo
Antonino Cannavacciuolo è noto per la conduzione del programma Cucine da incubo. Quando fa visita nelle cucine che hanno bisogno di essere messere a posto, in genere offre la possibilità di rinnovare il menù partendo da una serie di ricette classiche ma non troppo. Ecco quella dell’uovo poché.