L’estate e la primavera sono il tempo giusto per gustarsi gli aperitivi freschi, quelli dai sapori che evocano la bella stagione. Abbiamo scelto per voi cocktail di gamberi e ceci al forno. Ecco come portarli in tavola.
La ricetta dei ceci al forno è presa dall’EXPO che abbiamo sfruttato in queste ore per proporvi due ricette a base di fave, il macco siciliano e poi anche le fave alla menta. Adesso passiamo alla considerazione dei ceci, proponendovi una preparazione da aperitivo.
Ingredienti
- 250 grammi di Ceci in scatola
- 15 grammi di Farina di grano tenero
- 1 cucchiaio da tavola di Olio di oliva
Preparazione
- Lavate e asciugate i ceci con carta da cucina.
- Mettete i ceci in una terrina con farina olio e spezie se preferite, mescolate tutto per bene.
- Versate i ceci in una teglia non foderata né oleata, cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti.
I ceci al forno sono uno snack facile e veloce. Una ricetta da preparare in poco tempo, ideale come stuzzichino per feste e buffet o per un aperitivo. Possono essere aromatizzati a piacere con pepe, paprica, timo o semplicemente con un po’ di sale. Si possono utilizzare sia ceci freschi, che precotti. Utilizzando i ceci precotti si restringono decisamente i tempi di preparazione. Questi ceci si possono abbinare comodamente ad un cocktail di gamberi che sfrutta la combinazione di gamberi, salsa rosa o maionese, lattuga e lime. Il segreto del buon cocktail di gamberi è naturalmente nella salsa che si prepara partendo da:
- UOVA freddo di frigo – 1
- OLIO DI SEMI DI GIRASOLE freddo di frigo – 230 gr
- ACETO DI VINO BIANCO leggero – 2 cucchiai da tavola
- SALE 2 pizzichi
- RAFANO 1 cucchiaio da tè
- KETCHUP 80 gr
- BRANDY 1 goccia
