La fonduta al cioccolato consiste in una crema di panna e cioccolato fondente, in cui intingere varie dolcezze: biscottini, frutta di stagione, caramelle, ecc…
Per ottenere degli ottimi risultati, vi consiglio di acquistare del cioccolato extra fondente, con una percentuale di cacao tra il settanta e l’ottanta per cento. Passiamo quindi alla preparazione della nostra bontà :
- 200 gr di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca
- un goccio di rum
- frutta di stagione
Lavate la frutta, sbucciatela e tagliatela a pezzetti; disponetela in dei piattini da distribuire ai vostri commensali, facendo in modo che ognuno si serva da solo con la classica forchettina da fonduta.
In un pentolino mettete a bollire la panna, poi versatevi il cioccolato fondente ridotto a pezzetti.
Mescolate di continuo, fino a quando il cioccolato non si scioglierà completamente e la crema non risulterà lucida. Versate la fonduta nel Caquelon e incorporatevi un cucchiaio di rum.
Portate la fonduta in tavola e lasciate che ognuno intinga i pezzetti della propria frutta preferita nel cioccolato.
1 commento su “Fonduta di cioccolato con frutta o biscotti”
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